Pilyuska (กะหล่ำปลี): สูตรสำหรับดองในจอร์เจีย

หนึ่งในความนิยมมากที่สุด อาหารของจอร์เจีย อาหารเป็นกะหล่ำปลีดองสีแดง - pilyuska ในช่วงฤดูหนาวเตรียมชิ้นงานดังกล่าวเป็นไปโดยใช้วิธีการต่างๆ เรานำเสนอหนึ่งในสูตรที่นิยมมากที่สุด

กะหล่ำปลี Pilyuska กับหัวผักกาด

สำหรับ กะหล่ำปลีเฉียบพลัน ในจอร์เจียคุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 2 ใหญ่ส้อมน้ำหนักรวมประมาณ 6 กิโลกรัม
• หัวผักกาดสดขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น.
• หัวใหญ่กระเทียม - 6 ชิ้น.
• แครอทขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น.
• บางฝักสดของพริก (3-4 ชิ้นแฟน ๆ เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คมชัดใช้เวลานาน.);
• พริกไทย (หวาน);
• น้ำ 1.5 ลิตรดื่ม
• เกลือในจำนวนของ - 2-3 ช้อน (ขนาดใหญ่ที่มีภาพนิ่ง);
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ถ้วย ของน้ำส้มสายชู ;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่

เทคโนโลยีเปิดตาม

ขั้นตอนที่ 1

วิธีการเตรียม pilyuska? สูตรกะหล่ำปลี ที่เรานำเสนอเพื่อการศึกษาสแน็ปเค็ม แต่เดิมส้อมหั่นเป็นชิ้น หนึ่งหัวสามารถแบ่งออกเป็น 8 ชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2

ชิ้นหัวผักกาดสะอาดหรือตัดเป็นชิ้นประมาณ polusantimetra หนา แครอทล้างเปลือกและตัดตามยาวเป็นหลายส่วน คุณก็สามารถถูขูดผักนี้และชั้นสถานที่

ขั้นตอนที่สาม

ใส่เตรียมส่วนผสมชั้น: ชิ้นหัวผักกาดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดใหญ่ (เทเครื่องเทศ) แครอทและผักชีฝรั่ง (สับหยาบ)

ขั้นตอนที่ 4

เตรียมดอง การทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เวลาลิตรของน้ำเดือดใส่เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำตาล แล้วเทน้ำส้มสายชู คน เทกะหล่ำปลีดอง วางอยู่ด้านบนของการโหลด

ขั้นตอนที่ 5

ครอบคลุมผ้าขนหนูหรือผ้ากอซกะหล่ำปลีและออกวัน (12 ชั่วโมงอาจจะ) ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่กำหนดลองรสชาติ pilyusku หากทุกอย่างก็โอเคแล้วคุณสามารถใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 6

Pilyuska - สูตรกะหล่ำปลีเป็นที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและสำหรับการใช้งานทันทีหลังจากการเติมเกลือ เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์สำหรับจัดเก็บข้อมูลระยะยาวคุณจะต้องเตรียมธนาคาร พวกเขาควรจะล้างให้สะอาดฆ่าเชื้อในทางที่เป็นไปได้ใด ๆ (มากกว่าอบไอน้ำในไมโครเวฟหรือเตาอบ) นอกจากนี้ย่อยสลายสำเร็จรูป, กะหล่ำปลีดองเค็มลงในภาชนะและเกิดการอุดตันหมวกผ่านการฆ่าเชื้อ Pilyusku เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มใส่ในซุปและ vinaigrettes Bon Appetit!

คำแนะนำสำหรับการเตรียมความพร้อมของว่าง "Pilyuska ที่"

• สูตรกะหล่ำปลีที่เรายกมาข้างต้นจะเปิดอย่างเท่าเทียมกันถ้าหัวผักกาดแพร่กระจายในสองชั้น: ด้านล่างและอื่น ๆ ที่อยู่ด้านบน
• สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดองผักในปริมาณมากก็จะแนะนำให้ใช้ถังพิเศษ พวกเขาสามารถปูใบด้านล่างของพืชชนิดหนึ่ง พวกเขาให้เสร็จกะหล่ำปลีรสชาติพิเศษ
• ทุกคนไม่ชอบผักรสเผ็ดเกินไปและเปรี้ยว ถ้าคุณอยู่ในจำนวนของคนที่นี้คุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับดอง: ต่อลิตรของน้ำที่คุณจำเป็นต้องใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%), เกลือ, 1 ช้อนมากของน้ำตาล
• ไม่ครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดกะหล่ำปลี ที่ดีที่สุดคือการใช้แผ่นหรือแท็บเล็พิเศษ (ถ้ามีความจุขนาดใหญ่)

เตรียมบ้านขนม "Pilyuska" สูตรกะหล่ำปลีซึ่งมีการเสนอในบทความนี้ก็จะเปิดออกอร่อยมาก!