เรียนรู้วิธีการทำครีมน้ำมัน

ในผลิตภัณฑ์ขนมส่วนใหญ่มักจะใช้ครีมน้ำมัน เขาช่วยให้รูปร่างดีและเพราะมันจะสร้างทุกชนิดของตกแต่งสำหรับเค้กและขนมอบ Roses และใบของตัวเลขครีมดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะมีรูปแบบการบรรเทาสวยงามพื้นผิวมันวาวและสดใสยาวยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ใช้ครีมเหล่านี้และผลิตภัณฑ์สำหรับ interlayer

ทำให้ครีมน้ำมันมักจะมีการเพิ่มของผลิตภัณฑ์ต่อไป - ไข่ผงน้ำตาลน้ำเชื่อมนมของแข็งหรือข้น ในตอนท้ายของครีมปรุงอาหารเสริมหอมและปรุงรสสารเติมแต่งและสีย้อม

พื้นฐานของครีมนี้คือ เนย มันจำเป็นจะต้องเป็นของที่มีคุณภาพสูงและความสดใหม่ ก่อนที่จะตีน้ำมันมันถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และค่อยๆร้อนในการที่จะทำให้มันนิ่ม แม้จะดีกว่าไม่ได้ที่จะอุ่นน้ำมันและยืนที่อุณหภูมิห้องจนกลายเป็นอ่อน

ปัดน้ำมันลดอาหารกับพวกเขาในชามน้ำเย็น ขนมปังหลายวิปปิ้งเนยบนน้ำแข็ง ถ้ามันย่อยยับมันจะดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยมาการีนซึ่งยังควรจะสดและมีคุณภาพสูง

นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดที่สามารถใช้ในการเตรียมครีมน้ำมันอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

เราจำเป็นต้อง: ปอนด์ของน้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะช้อนของนม 250 กรัมเนยสด, เกลือและหยิกของวานิลลา

เนยซอฟท์ที่จะชักในมวลสีขาวงดงามเพิ่มเกลือและวานิลลาและพาอีกครั้ง และเมื่อมวลกลายเป็นเรียบและยืดหยุ่นเพื่อเพิ่มความมันนมแล้วปัดประมาณห้านาที ครีมน้ำมันพร้อม

ตอนนี้ขอพยายามที่จะทำให้มันยากที่จะปรุงอาหารและครีมเข้ม

ช็อคโกแลตครีมน้ำมัน

ส่วนผสม:

- น้ำตาลผง - 150 กรัม;
- ไข่;
- เนยจืด - 120 กรัม;
- ช้อน 3 มีด - ไอน้ำ
- ผงโกโก้ - 15 กรัม;
- วานิลลา - ช้อนชา

แรกของทุกตีเนยจนจนส่วนผสมอากาศ เพิ่มไข่และพาอีกครั้ง แล้วค่อยๆกลิ้งในน้ำตาลไอซิ่งค่อยๆเพิ่มใบไหล่ของเธอ นวดเบา ๆ การเคลื่อนไหวมวลชนควรจะขึ้นไป ตอนนี้ละลายในน้ำ, โกโก้, volem กับ สาระสำคัญของวานิลลา เพิ่มลงในส่วนผสมเนยทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ดี vzobem

บัตเตอร์ครีมช็อคโกแลตมีความพร้อม เขาเป็นคนที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เค้กโฮมเมด และขนมอบเช่นเดียวกับการม้วนบิสกิต

ดอกกุหลาบจากครีมน้ำมัน

ตอนนี้เราเรียนรู้วิธีที่จะทำให้การตกแต่งที่เป็นต้นฉบับสำหรับการอบที่บ้าน เค้กด้วยดอกไม้อย่างแท้จริงดูหรูหราและโรแมนติกยิ่งกว่าดอกกุหลาบที่กินได้น่ารักและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับกุหลาบครีมมันเหมาะกับผงหรือน้ำตาลเช่นเดียวกับบนพื้นฐานของนมข้น สัดส่วนสำหรับเขาการดังต่อไปนี้: ธนาคารนมข้น (ใช้ได้ต้ม) น้ำมัน 300 กรัมหรือครึ่งถ้วยน้ำตาลผงต่อ 200 กรัมของน้ำมัน ตามปกตินมหวานหรือผงจะถูกเพิ่มน้ำมันค่อยๆปัดจนกว่าคลื่น (ครีมเริ่มต้นที่จะไปที่คลื่น)

ครีมมีความพร้อมก็ต้องเย็นและคุณสามารถเริ่มต้นการสร้างเครื่องประดับ เราจำเป็นต้องมีสิ่งที่ต้องการดิสก์แบนขนาดเล็กซึ่งสามารถบิดในมือของเขาเขาควรจะอยู่ติด อุปกรณ์นี้มีลักษณะคล้ายกับเพลาล้อจากเครื่องเด็ก หลายคนใช้เพื่อจุดประสงค์นี้คุกกี้หรือชิ้นส่วนของขนมปังซึ่งสามารถแพร่กระจายบนไม้จิ้มฟัน

คุณสามารถออกวางดอกไม้และ กระดาษรองอบ หรือกระดาษลอกลายซึ่งในกรณีนี้จะต้องมีการหล่อลื่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถถอดออกได้ง่าย พร้อมที่จะยิงกุหลาบ (ตัด) จะสะดวกและกรรไกร

ยังต้องหัวด้วยถุงขนมรูบี้ นั่นคือควรจะไปแถบเรียบ (แบน) ถ้าไม่มีถุงขนมคุณสามารถแทนที่ kornetikom (kulechkom) ที่ทำจากกระดาษอบและตัดออกในตอนท้าย

เริ่มต้นกุหลาบประสิทธิภาพ ครั้งแรกที่ทำข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับตา - เนินเขากรวยหรือโครงกระดูก จากนั้นก็ให้ใส่มันกลีบ กลีบทำให้การย้ายที่มีเส้นทแยงมุมจากด้านล่างขึ้นเลื่อนพื้นฐานกับการเคลื่อนไหวของแถบของครีม

ความคิดสร้างสรรค์จินตนาการ, เปลี่ยนมุมและได้รับความหลากหลายของขนมเพิ่มขึ้น - จากตาที่จะเปิดดอก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือย้ายเรียบร้อยบนพื้นผิวของเค้ก