เกลือแฮร์ริ่งที่บ้าน

แฮร์ริ่ง - หนึ่งในประเภทที่แพงที่สุดของปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งดิบ ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ถูกไม่ได้เพลิดเพลินไปกับความสนใจของผู้ซื้อและมันอยู่ในไร้สาระ มันสามารถนำมาปรุงสุกในลักษณะเดียวกับปลาอื่น ๆ - ตัวอย่างเช่นมันอร่อยมากก็จะเปิดออกคั่วเนื้อฉ่ำและรสชาติ แต่ซุปปลาแฮร์ริ่งมีกลิ่นคาวรุนแรงเกินไปดังนั้นจานจะเปิดออกเพื่อนำมันอย่างอ่อนโยนบน มือสมัครเล่น ผู้นำแน่นอนในวิธีการของการเตรียมปลาเฮอริ่ง - เกลือมัน แต่ส่วนใหญ่ของผู้ซื้อต้องการซื้อปลาชนิดเค็มในร้านค้าและเหนือสิ่งอื่นใด, เกลือแฮร์ริ่งที่บ้าน - มันเป็นเรื่องง่ายรวดเร็วและอร่อย ที่คุณรู้ว่าในปัจจุบันผู้ผลิตหายากต่อต้านการทดลองเพื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์ของคุณหรือส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ยืดอายุการเก็บรักษาหรือเพียงแค่ให้มันลักษณะที่น่าสนใจและเนื่องจากผลกระทบของสารเหล่านี้ในร่างกายยังไม่เข้าใจอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบค่อนข้างปลอดภัยสามารถตอบสนองกับแต่ละอื่น ๆ ในรูปแบบสารพิษ - นี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบรรจุภัณฑ์สูญญากาศและการรักษาและมันก็เป็นในรูปแบบนี้ขายมากที่สุดของปลาเค็ม นี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ถ้าดองการเกษตรที่บ้าน

ดังนั้น การเติมเกลือแฮร์ริ่งที่บ้าน ครั้งแรกของทั้งหมดก็ต้องว่าวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เนื่องจากส่วนใหญ่ของปลาขายในรูปแบบแช่แข็งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเลือกหนึ่งที่จะต้องมีการยกเลิกการตรึงจำนวนน้อยครั้งนึกคิด - เคย นี้จะถูกกำหนดโดยลักษณะและกลิ่นของปลา ยิ่ง "ใหม่" จะมองหาชนิดของปลาที่ต่ำกว่าอุณหภูมิและความดันทางกายภาพที่เธอถูกยัดเยียดให้และจะต้องมีกลิ่นหอมของปลา แต่ไม่ได้กลิ่นเฉพาะของตู้เย็น สีสดปลาชนิดหนึ่งที่ควรจะเป็นสีเทาสีเงิน, สีเหลืองโดยไม่ต้องใด ๆ ปริมาณไขมันของปลาชนิดหนึ่งจะถูกกำหนดโดยความหนาของด้านหลังและการปรากฏตัวของไข่ - ความหนาของหน้าท้อง แต่มีแนวโน้มที่จะคาดเดาครึ่งไม่น่า

เกลือของปลาชนิดหนึ่งในบ้านมักจะทำในน้ำเกลือ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลที่ต้องการน้ำเกลืออาจจะมีความเข้มข้นของเกลือสูงหรือต่ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับเวลาที่อยู่อาศัยของปลาชนิดหนึ่งทูตในน้ำเกลือ - อีกต่อไปมันจะอยู่ในนั้น prosolitsya รุนแรงมากขึ้น ท่ามกลางใช้อัตภาพเกลือเครื่องเทศปลาชนิดหนึ่ง ใบกระวาน, พริกไทยดำ, allspice บางครั้ง - อบเชย, มัสตาร์ด, ผักชียี่หร่าขิง คุณสามารถดอง mudflow ที่บ้านโดยใช้เครื่องเทศพร้อมทำละลายในจำนวนเงินที่ต้องใช้น้ำ คลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งน้ำเกลือที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้จำนวนเงินที่ต้องการน้ำนำไปต้มจะถูกเพิ่มเกลือจนส่วนหนึ่งของมันจะไม่ได้ตั้งอยู่บนด้านล่าง - นักเคมีที่เรียกว่าเป็นทางออกที่อิ่มตัวและในอุตสาหกรรมอาหาร - น้ำเกลือ เมื่อมันเย็นเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศต่อลิตรของน้ำ - ประมาณสามชิ้นของใบกระวาน, 3-5 ถั่ว allspice เจ็ดชิ้นสีดำ ในหลักการจำนวนของเครื่องเทศสามารถ arbitrary พวกเขาอาจจะไม่ได้เป็นที่ทั้งหมด - เท่าที่คุณต้องการ นอกจากนี้คุณยังสามารถต้มกับเครื่องเทศ แต่บางคนเปลี่ยนกลิ่นหอมของพวกเขาสำหรับน้ำเกลือรสเข้มข้นมากขึ้น จากนั้นนำ กะละมัง กับด้านล่างกว้างมันถูกวางไว้ในปลาก่อนละลายและทุกน้ำเกลือเทเพื่อให้ปลาได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ด้วยของเหลว คุณสามารถใส่ปลาภายใต้การกดขี่และสามารถทำได้โดยไม่ได้ - ดังนั้นมันจะเป็นอีกหน่อย solitsya

เกลือปลาเฮอริ่งบ้านที่ดี - เป็นความจริงที่ว่าเกลือเข้มสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยตัวคุณเอง เค็มปลาชนิดหนึ่งที่จะเปิดในวันที่สองของเกลือและอื่น ๆ อีกมากมาย แฮร์ริ่งเกลือ จะต้องรอต่อไปอีกหน่อย ลองปลาสามารถเมื่อน้ำเกลือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล - นี้หมายความว่ากระบวนการเกลือจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้อง สูตรนี้ยังเป็นเกลือที่เป็นไปได้ของปลาชนิดหนึ่งในบ้านในรูปแบบของเนื้อหรือชิ้นส่วน - แล้วสินค้าที่สิ้นสุดจะได้รับในไม่กี่ชั่วโมง