อาหารเนื้อในเตาอบ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่มีการพิจารณาในการอบในเตาอบ วิธีการดังกล่าวเนื่องจากความสม่ำเสมอของกระบวนการรักษาความร้อนจะช่วยให้การรักษาเป็นจำนวนมากของสารอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่เกิดจากการเผาไหม้ของน้ำมันและให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์จาน

อาหารเนื้อ ในเตาอบสามารถปรุงสุกในหลายวิธีในกระทะในการทดสอบในรูปแบบหรือในแขนฟอยล์สำหรับการอบ ทุกวิธีเป็นสิ่งที่ดีในทางของตัวเอง เนื้อจากกระทะจากเวลาที่จะหมดเวลาก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำผลไม้ซึ่งถูกปล่อยออกมาจากมันมันจะทำเพื่อให้มั่นใจว่าเนื้อไม่แห้ง ก่อนหน้านี้มันสามารถชุบเกล็ดขนมปังกับสวดมนต์ผสมกับเครื่องเทศ เบเกอรี่ในการทดสอบจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำเนื้อสัตว์ที่ได้รับมีความอุดมสมบูรณ์มาก แต่ก็จะไม่ได้มีสีน้ำตาลทอง, แป้งอาจเกิดจาก: ขุย, บิสกิตหรือทราย แต่ถ้าเนื้ออบในรูปแบบดังกล่าวจะได้รับการปล่อยตัวและฉ่ำและสีน้ำตาล ผลเดียวกันที่ผลิตโดยการปรุงอาหารในฟอยล์และแขน เนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานเนื้อในเตาอบที่จะต้องดำเนินการแช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง ความจริงที่ว่าของเหลวในเซลล์จะถูกแปลงเป็นน้ำแข็งฉีกผ้าและเพียงแค่ต่อไปนี้เมื่อละลายน้ำแข็งโดยเนื้อจะแห้งและสูญเสียความอร่อยของมัน

เนื้อสันนอกเนื้อ ในเตาอบ - บทกวีการทำอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจดีดีและสง่างาม ทันทีที่เราเห็นว่าชิ้นส่วนของเชฟฝรั่งเศสนี้ เพื่อให้เราต้องดองที่ซับซ้อน ซึ่งจะรวมถึง: ขูด จิงเจอร์รูท (สามช้อนขนม); แยมส้ม (ถ้วยหนึ่งในสาม); ซอสถั่วเหลือง (สามช้อนโต๊ะ.); อ้อย (สองช้อนโต๊ะ.); ซอสพริก (หนึ่งในสี่ของช้อนขนม); มัสตาร์ด (หนึ่งในศิลปะ. ช้อน) ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะถูกนำมาผสมในถ้วยเบียร์ (แก้ว) ทำให้หลุมในเนื้อด้วยส้อมและเทน้ำดองมากกว่านั้นพร้อม หลังจากขั้นตอนนี้จะให้เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยน้ำดองสำหรับสองชั่วโมงก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้มันตลอดเวลาในตู้เย็น

เตาอบควรจะร้อนขึ้นถึง T = 200C ปรุงสเต็กรูปสำหรับการอบตกค้างดองเทลงในแม่พิมพ์และเนื้อพริกไทยพรืด, เกลือ, น้ำมันมะกอกและเทใส่ไปเหมือนกัน แบบฟอร์มจะต้องระมัดระวังห่อฟอยล์เอาฟอยล์ในชั่วโมงลดอุณหภูมิ 165C และปรุงอาหารสำหรับชั่วโมงอื่น เมื่อรูปแบบจะถูกลบออกจากเตาอบให้มันยืนสำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ตอนนี้สเต็กพร้อมคุณสามารถตัดมันเป็นชิ้นและให้บริการ

อาหารเนื้อในเตาอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอัลเบียนหนึ่งของพวกเขาคือสเต็กได้เกือบจะกลายเป็นสัญลักษณ์ของความดีเก่าอังกฤษ

ใน สเต็กเนื้อ ในเตาอบนำ เนื้อซี่โครง เนื้อกระดูกจะถูกตัดตามขวางเส้นใยชิ้นจะต้องเซนติเมตรหนา นำชิ้นส่วนตัดลงในถ้วยเพิ่มซอสถั่วเหลือง, โหระพาสับและบีบมะนาว ใส่จานในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง เปิดเตากระทะกับน้ำมันมะกอกและใส่กานพลูบดไม่กี่ของกระเทียมรสชาติกระเทียมตั้งสำรองกันและทอดผ่านความร้อนสูงสำหรับแต่ละชิ้นทั้งสองด้านสองนาที มันเป็นเพียงหลังจากพริกคั่วและปรุงรสด้วยเกลือ

เปิดเตาอบที่ t = 200C และอบสเต็กของเราในรูปแบบไม่มีฝา 7-10 นาที ให้บริการพวกเขาควรจะมาจากการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร แล้วบนจานที่พวกเขาจะโรยด้วยต้นหอมดองกับข้าวในกรณีของเราไม่ได้ให้ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก แต่คุณเป็นกับข้าวเป็นมันฝรั่งอบเหมาะมากอะนาล็อกอเมริกันเช่นก็ต้องเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับสเต็ก progotovlenii ไม่รบกวนและขวดหรือสองของไวน์แดงแห้งดี ลองมันและคุณจะเข้าใจว่าทำไมจานเนื้อในเตาอบที่รักทั่วโลก