อาหารจากพาสต้า ... Mamma mia อร่อยแค่ไหน!

พาสต้าปรุงสุกอย่างถูกต้องมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่วิธีหนึ่งที่จะละเว้นจากการเติมพวกเขาด้วย ซอสชีส, ซอสเนื้อหรือครีมจากเห็ดและหัวหอมทอด? และวิธีการที่ดีคือการล่อใจในการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารหรือก๋วยเตี๋ยวจากพวกเขา ... Macaroni - ความรักของฉันคุณจะทำลายฉัน!

ที่พาสต้าถูกคิดค้น? ตามข่าวลือ - ในอิตาลีที่ หอคอย Pisa เอนตัวลงคิดน้ำพุ Florentine gurgled และ licked หินของถนนอย่างไม่ลดละ advancing ในเมืองเวนิสทะเล มะเขือเทศสีแดงฉ่ำยังถูกแทนที่ด้วยสีแดงเข้มของดวงอาทิตย์ใบมะกอกจะสับสนในความคาดหมายของฤดูการเก็บเกี่ยวและชีสดองจะสุกในภาชนะพิเศษและผู้แทนมืดมนของเผ่ามาเฟียกระตือรือร้นที่จะทำให้มีดขนาดใหญ่ของพวกเขาจ้องดูเลือดที่กระเทียมหนุ่ม

ค่อนข้างได้อย่างรวดเร็วดีน้ำลาย! เราเริ่มเตรียมอาหารจากมักกะโรนี!

ฉันรักโหระพาและออริกาโนซึ่งชาวต่างประเทศแซวด้วยคำว่า "ออริกาโน" ผมขอแนะนำให้ทุกอย่างไม่แยแสเหมือนกันที่จะเข้าร่วมและพยายามที่จะเตรียมอาหารจานด่วนที่เรียบง่ายรวดเร็ว แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อของพาสต้าในซอสเนื้อกับใบโหระพาและมะเขือเทศ

พ่อครัวที่แท้จริงจะพาฉันออกจากห้องครัวเพื่อพูดคำดังกล่าว แต่ฉันจะพูดตามที่เป็นอยู่: ใช้ปาเก็ตตี้แตร cockleshells หรือก๋วยเตี๋ยว - อย่างไรก็ตาม! และต้มพวกเขาทั้งหมดกฎในน้ำเค็ม ฉันหวังว่าทุกคนรู้วิธีการปรุงอาหารพาสต้าอย่างถูกต้อง? ไม่ว่าในกรณีใดฉันพูดซ้ำ: พาสต้าจำเป็นต้องถูกโยนลงในน้ำที่เดือดแล้ว หลังจากผสมและสังเกตว่าพวกเขาไม่ติดกันไฟจะลดลงไปเฉลี่ยและปรุงสุกเป็นเวลา 8-10 นาที น้ำจากพาสต้าที่พร้อมจะถูกระบายทิ้งพาสต้าถูกโยนกลับไปที่กะเทาะและเทด้วยเนยละลายหรือซอส

ซอสมะเขือเทศและโหระพา

ใส่ กระทะเหล็กหล่อที่ สะอาด ลง บนกองไฟและเทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ บดแป้ง - ฟันสองหรือสามซี่และโยนมันลงไปในน้ำมันที่ไหม้เกรียม ในขณะที่ห้องครัวกำลังกระจายกลิ่นหอมอันงดงามของกระเทียมคั่วให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วและประณีตสับหัวหอม ฉีกหัวหอมกับชิ้นกระเทียม - ลงในปากร้อนของกระทะและสีน้ำตาล, กวนด้วยไม้พาย ถึงเวลาแล้วที่เนื้อไก่ มันควรจะเพิ่มลงในกระทะและผสมกับทอดเพื่อให้ในช่วงกวนได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและสี ตอนนี้เพิ่มครึ่งแก้วไวน์แห้ง ลดความร้อนและปล่อยให้ซอสของเราอ่อนเพลียรอเยื่อฉ่ำของมะเขือเทศ มะเขือเทศสามารถสดและพื้นผิวได้โดยไม่ต้องสามารถกระป๋อง - ตามที่คุณโปรด ใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุปข้น และเราจะปล่อยให้ไปอีกสักสองสามนาทีจนกว่าจะมีการสับละเอียดประณีตสักใบโหระพาสีเขียวหรือสีเบ็ดเตล็ด ในซอสให้ใส่เกลือลงไปสักพัก หลังจากเพิ่มหญ้าขุนนางชั้นสูงเราจะเสริมสร้างความไฟและทันทีที่ซอสเริ่มเดือดเราจะปิดกระทะที่มีฝาปิดและปิดไฟ ในห้าสิบนาทีซอสจะได้รับการเลี้ยงดูอย่างเต็มที่ พาสต้าพาสต้าปรุงสุกผสมกับซอสและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ส่วนผสม:

สามร้อยกรัมของพาสต้า, สามร้อยกรัมของไก่, ครึ่งหนึ่งสามารถของมะเขือเทศ, โหระพา, ใบกระเทียม, หลอดไฟ, ร้อยกรัมของไวน์แห้งเกลือเพื่อลิ้มรส

พาสต้าจานร้อน - ก๋วยเตี๋ยวกับชีสกระท่อม

จานพาสต้าหวานชวนให้นึกถึงเด็กวัยเรียนและวีทเซอร์เคิลของโซเวียต ... หยาดน้ำตาหวานถูกปัดทิ้ง ไม่ได้รับฟุ้งซ่าน สำหรับก๋วยเตี๋ยวพาสต้าไม่ได้เตรียมไว้สำหรับจานพาสต้าซึ่งจะเต็มไปด้วยซอส มักกะโรนีควรดูดซับน้ำทั้งหมด ในขณะที่ฐานมาบนเตาให้ชีสกระท่อมสองพันกรัมถูลงไปและผสมกับไข่ไก่ใส่ลงในโฟมโยนลูกเกดที่หยิบกำมือใส่กำมะหยี่ใส่โรยหน้าด้วยน้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ) และผสมกับพาสต้า จากด้านในเราอบเนยอบกับเนยโรยด้วย breadcrumbs และเมล็ดงาดำวางก๋วยเตี๋ยว นำเข้าอบในเตาอบที่ 180 องศา และเราจะให้บริการขนมพาสต้าแบบสำเร็จรูปพร้อมเนยหรือเนยหรือ ซอสเปรี้ยวหวาน