หมูในหม้อกับมันฝรั่งและเห็ด: สูตรที่ดีที่สุด

หนึ่งที่อร่อยที่สุดและไม่จำเป็นต้องให้ความสนใจอย่างต่อเนื่องเชฟวิธีการปรุงอาหารเนื้อ - เป็น เนื้อหมูในหม้อ (กับมันฝรั่งและเห็ดเป็นต้น) จำนำ stryapaniya ที่ประสบความสำเร็จ - ถูกต้องคลุกส่วนประกอบที่แตกต่างกันในภาชนะบรรจุและทำให้แน่ใจว่าพวกเขายังไม่ได้ออกมา แต่มันก็เป็นในหลักการค่อนข้างง่าย

วิธีการประสบความสำเร็จ

กฎนิด ๆ หน่อย ๆ และการปฏิบัติกับพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใด ๆ

1. หม้อเนื้อหมูในเตาอบที่ไม่ได้ออกมาก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ไว้ในเตาอบที่หนาวเย็นและความร้อนแล้ว
2. หากมีความจำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำซุปในช่วงกลางของกระบวนการของเหลวในทางที่ควรจะร้อน
3. เมื่อเนื้อหมูในหม้อกับมันฝรั่งและเห็ดที่มีความพร้อมก็ควรจะได้รับอนุญาตให้เย็นในเตาอบโดยตรงหรือวางบน เขียง หรือยืนไม้
4. topsheet หม้อเปิดเสมอ zavetrivaetsya ดังนั้นจึงมักจะทำจากอาหารฉ่ำ - มะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ แต่ในสูตรอาหารส่วนใหญ่จะยังคงได้รับคำแนะนำให้ปิดเครื่องถ้วยชาม - ฝาแป้งเค้กหรือฟอยล์

ไม่ว่าจะเป็นก่อนทอดเนื้อ - เรื่องของรสชาติ หลายคนเชื่อว่ามันจะดีกว่าที่จะเลี้ยงด้วยอาหารดิบทุกรสชาติ; คนอื่น ๆ เชฟให้เหตุผลว่าเพราะมันจะได้รับใกล้ชิดกับแยม

บ้านทอด

เนื่องจากการปรับแต่งขนาดเล็กเนื้อหมูในหม้อกับมันฝรั่งและเห็ดในสูตรนี้เป็นที่น่าแปลกใจที่อ่อนโยน ครึ่งกิโลเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ไม่ทอดและผสมกับก้อนสอง ผักดอง สองหัวหอมและแครอทและสองฉีก pripuskayut ใน น้ำมันดอกทานตะวัน หนึ่งในสามของกิโลกรัมของเห็ดใด ๆ สับไม่ประณีตเกินไป แต่ไม่ใหญ่และเชื่อมต่อกับผักชีฝรั่งสับและสามร่วง (ไม่ใช่ความดัน) ชิ้นกระเทียม สิบมันฝรั่งตัดเป็นเส้นเช่นมันฝรั่งทอด ส่วนประกอบจะวางในลำดับนี้:

• เนื้อแตงกวา;
• ทอด;
• เห็ดด้วยสมุนไพร;
• มันฝรั่ง

ของดอกทานตะวันและพริกไทยราดกับน้ำซุป (ไม่ได้ด้านบน) วางอยู่ด้านบนของครีมไขมันและชีสเท Posudinki ปกคลุมด้วยฝาปิดและเนื้อหมูในหม้อกับมันฝรั่งและเห็ดที่วางอยู่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เริ่มแรก: ภาชนะบรรจุมาในขนาดที่แตกต่างกันและเตาอบมี "ตัวอักษร" ของพวกเขาเพื่อที่ว่าอาจจะมีการปรับเวลา

เนื้อขาในกระถาง

หากคุณมีอยู่แล้วเหนื่อย ๆ หน่อย ๆ ของ เนื้อหมูในหม้อที่มีมันฝรั่ง และเห็ดคุณสามารถสร้างจานที่ซับซ้อนมากขึ้น มันรักษาก่อนไม่อยู่ภายใต้ส่วนผสมใด ๆ เราจะวางหม้อเช่นนี้

1. ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์
2. ชิ้นของมะเขือเทศ
3. เมล็ดถั่วเขียวตัดในครึ่ง;
4. ก้อนมะเขือ
5. chetvertushki พริกเขียว;
6. หอมแดง (ทั้งหมดหรือแบ่งเท่า ๆ กัน);
7. อีกครั้งมะเขือเทศ
8. ชิ้นมันฝรั่ง;
9. ไม่เชื้อราบางจาน;
10. มะเขือเทศอีกครั้ง

จากนั้นเกลือ, พริกไทยสับชิ้นน้ำมันผักชีฝรั่ง - และน้ำเล็กน้อย ในตุรกีจานจะถูกปรุงสุกในหม้อขนาดใหญ่บ่ายสองโมง; ปฏิคมสูตรดัดแปลงของเราสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก - และพวกเขาอยู่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

หมูเผ็ด

อร่อยมากและผิดปกติจะเปิด อบหม้อ หมูถ้าคุณเพิ่มพรุนในนั้น เนื้อทอดวางไว้ก่อนหน้านี้ มันอีกครั้งจะเป็นชั้นแรกในหม้อ; การขยายตัวที่พวกเขาหมูมันก็ peppered ทันทีเค็มปกคลุมไปด้วยชิ้นหนาเป็นธรรมของมันฝรั่งเทน้ำ (น้อยมาก) และครึ่งชั่วโมงใส่ลงไปในเตาอบ ในขณะที่ย่างจะอิดโรยสองหัวหอมตัดแหวนหรือแบ่งเท่า ๆ กันและคั่ว; เมื่อมาถึงบลัชออเทช้อนแป้งและผัด แยกชิ้นเห็ดทอด (700 กรัมของเนื้อสัตว์ - หนึ่งในสามของกิโล) เชื่อมต่อกับถ้วยไตรมาสครึ่งหนึ่งของลูกพรุนและหัวหอม ส่วนผสมนี้จะขยายตัวในหม้อที่เต็มไปด้วยครีมด้านบน - และอีกครึ่งชั่วโมงในเตาอบ