อาบน้ำในช่วงบ่ายหรือซอสกระเทียมครีม

พ่อครัวกล่าวว่าในซอสเป็นจิตวิญญาณของอาหาร ในความเป็นจริงช่วงของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในห้องครัวทั่วโลกไม่ได้วิธีการที่ดีเพื่อให้การรักษาของพวกเขา - แม้แต่น้อย ดังนั้นจึงซอสให้แก่ทุกห้องครัวสัมผัสพิเศษ อาหารตะวันออกไม่ได้คิดโดยไม่ต้องซอสถั่วเหลืองยุโรป - ไม่มายองเนสชาวอเมริกันที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยไม่ต้องซอสมะเขือเทศ

ซอสน้ำสลัดกลิ่นหอมที่จะเพิ่มพร้อมอาหารหรือในระหว่างการประมวลผล โดยสรุปการแต่งกายประกอบด้วยการสนับสนุนข้นและเครื่องเทศต่างๆและสารเติมแต่ง

ผู้นำได้รับการยอมรับในศิลปะการทำอาหารและฝรั่งเศสถูกทิ้ง พวกเขารู้มากเกี่ยวกับและซอสประวัติถูกคิดค้นมากกว่าสามพันสูตรที่แตกต่าง มายองเนส, bechamel (ซอสสีขาว), tartare - เครื่องเทศทั้งหมดเหล่านี้จะรู้จักกันดีกับเรา แต่วันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ซอสกระเทียมครีม เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนเกินไปไม่จำเป็นต้องใช้และได้รับรสชาติที่ดีและเหมาะสำหรับหลายจาน

ซอสกระเทียมครีม สูตรแรก

สำหรับการเตรียมความพร้อมของรสของเหลวที่เราต้อง: ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 200 มิลลิลิตรครีม 4 กลีบกระเทียมช้อนโต๊ะจากพื้นดิน อัลมอนด์ ช้อนชาน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กระเทียมหั่นเป็นแผ่นและทอดใน เนย จนเป็นสีน้ำตาลทองเทครีมเพิ่มอัลมอนด์และปล่อยนาทีที่ 5 จากนั้นก็ใส่พริกไทยออริกาโนและน้ำมะนาว ในสำเร็จรูป ซอสครีมกระเทียม เทเขียวสับ ดังกล่าวเป็นรูปแบบของซอสเหมาะที่สุดที่จะวาง

ในการเปลี่ยนเล็กน้อยรสชาติของเครื่องเทศที่คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นถ้าแทนออริกาโนเพิ่มใบโหระพาและผักชีแล้วซอสกระเทียมครีมจะดีในความสามัคคีกับอาหารปลาและอาหารทะเล เนื้อสัตว์ปีก, สลัดผักไม่เสียถ้าพวกเขาจะเพิ่มซอส มันสามารถนำมาเสิร์ฟในชามที่แยกต่างหากสำหรับอาหารสำเร็จรูปและเพิ่มระหว่างการปรุงอาหาร ในกรณีแรกมันจะเป็นไปได้ที่จะลองชิ้นด้วยซอสและไม่มีการเปรียบเทียบรสชาติที่สอง - ส่วนผสมทั้งหมดที่มีเวลาที่จะให้สะอาดแช่รสชาติและกลิ่นของแต่ละอื่น ๆ ซึ่งจะทำให้จานเสร็จอิ่มตัวมากขึ้น

ถ้าคุณใช้ครีมและซอสกระเทียมให้แน่ใจว่าจะเก็บไว้ในใจว่ารสชาติสามารถคนไม่ชอบมัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะเติมเต็มทุกจานจะดีกว่าที่จะยื่นไว้ในชามแยกต่างหาก ซอสแช่เย็นสามารถเป็นได้ถึงสัปดาห์

หนึ่งในรูปแบบที่ไม่มีที่สิ้นสุดในซอสครีมซอสกลายเป็นคาเวียร์ครีม นี้ประณีตรสอาหารอันโอชะจะดีในความสามัคคีกับอาหารของปลาเช่นปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์และอาหารทะเล มันอาจจะรวมทั้งการตกแต่งจานที่สอง: ข้าวหรือพาสต้า

คาเวียร์ครีมซอสสูตรที่สอง

สำหรับการเตรียมการที่เราต้องการ 300 มิลลิลิตรครีมมะนาวชั้นช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนโต๊ะช้อนคาเวียร์ของเนย, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ด้วยการทำความสะอาดปิดมะนาวและบีบน้ำ ในกระทะทอดกับเนยแป้งผัดกระแสบางน้อยเทครีมเพิ่มน้ำมะนาวและความมีชีวิตชีวาและสับด้วยกันและปรุงอาหารจนเดือด 2 นาทีหลังจาก ในซอสครีมคาเวียร์สำเร็จรูปเพิ่มขูดลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทยและไข่ เสิร์ฟจะร้อน คาเวียร์สำหรับซอสนี้จะเหมาะและสีแดงและสีดำ มากของมันไม่จำเป็นต้องมี แต่จะให้รสดูการกลั่นและรสชาติของอาหารอันโอชะนี้

ใช้ในการปรุงอาหารที่มีความหลากหลายของซอสแม้ที่พบมากที่สุดสามารถเปียกโชกอาหารปกติกับรสชาติใหม่และมีชีวิตชีวา รักษาตัวเองเพื่อสิ่งที่พิเศษแทนของอาหารปกติและอาหารจะมีรสชาติที่ดีกว่า