หลายวิธีในการทำอาหารปลา: ปลาทูบนตะแกรงในเตาอบในกระทะ

ไปตามธรรมชาติหรือตั้งใจจะปิกนิกในลานบ้านของคุณเองคุณควรคิดถึงเมนูก่อน สำหรับอาหารที่เสิร์ฟในอากาศนอกเหนือจากข้อกำหนดมาตรฐาน (ประโยชน์รสความงามของการออกแบบ) ความเรียบง่ายในการทำอาหารและความสะดวกในการให้อาหารเพิ่ม หนึ่งในจานเหล่านี้ซึ่งเตรียมได้อย่างง่ายดายและกินได้อย่างรวดเร็วคือปลาทูบนตะแกรง เตรียม ปลาตัว นี้ บนตะแกรง หลายวิธีขึ้นอยู่กับสถานการณ์และความชอบของพ่อครัว ในทุกกรณีจะอร่อยน่าพอใจและเรียบง่าย

ปลาทูบนตะแกรงหมักกับสมุนไพร

ก่อนที่จะ อบปลา ก็ควรจะหมัก มันใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ดีกว่าที่จะไปปิกนิกกับปลาทูเตรียมไว้แล้ว จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 4 คนสำหรับคนจำนวนมากสามารถเพิ่มหรือลดสัดส่วนของส่วนผสมได้ตามสัดส่วน

ใน 2 แครอทขนาดกลางนำเกลือเล็กน้อยและพริกไทยบดเคี่ยว 2 ช่อและโรสแมรี่ 2 มะนาวน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (คุณสามารถปล่อยให้หัวของคุณ - ดังนั้นจานพร้อมจะดูดีขึ้นบนโต๊ะ) แล้วเพิ่มเกลือพริกไทยและน้ำมันเบา ๆ เหมาะสำหรับปลาทูสด แต่แช่แข็งเกินไปคุณสามารถอบหลังจากละลายน้ำแข็งได้

เตรียมปลาทู ในธรรมชาติที่เรียบง่าย แต่เพื่อให้อร่อยและอร่อยคุณต้องทำ manipulations ไม่กี่ ประการแรกตามความยาวทั้งหมดของปลาตัดจะทำจากทั้งสองด้านของซาก (พวกเขาควรจะ 4-5 ในแต่ละด้าน) ประการที่สองจากน้ำมะนาวหนึ่งจะบีบออกและปลาจะลูบจากด้านในและด้านนอกและที่สองจะถูกตัดด้วย lobules และส่วนหนึ่งวางอยู่ในช่องท้องของปลาพร้อมกับกิ่งไม้สีเขียวและส่วน - โดยจำนวนของการตัดด้านหนึ่ง - ซ้าย

ปลาทูหมักเป็น ตัวอักษรครึ่งชั่วโมงเพื่อให้คุณสามารถทันทีหลังจากที่การปรุงอาหารที่จะออกไปสู่ธรรมชาติ ถ้าจัดปิกนิกที่บ้านแล้วให้ดำเนินการต่อเพื่อจุดไฟและทำหน้าที่ในโต๊ะ

เตรียมปลาแมคเคอเรลให้เข้ากันเป็นระยะเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน หลังจากที่ซากถูกพลิกคว่ำลงให้ใส่ชิ้นมะนาวที่เหลืออยู่ในร่องด้านที่เสร็จแล้ว เสิร์ฟปลาทันทีหลังจากถอดออกจากตะแกรง ปลาทูบนตะแกรงผสมผสานเข้าด้วยกันอย่างลงตัวกับไวน์ขาวเบียร์และปรุงแต่งมันฝรั่งอบที่เหมาะสมและผักต่างๆ

ปลาทูในกระทะ

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีปรุงปลาทู แต่ต้องการให้คนที่คุณรักรับประทานอาหารจานอร่อยจากปลาตัวนี้จะทำตามสูตรต่อไปนี้ สำหรับซากปลาซาร์ดีขนาดใหญ่ให้เอามะเขือเทศขนาดใหญ่สองชิ้นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นกระเทียมเกลือน้ำมันมะกอกกำมือใส่พริกไทยเล็กน้อย

ปลาปรุงสุก (ล้างและแห้ง) เป็นเค็มและทอดในน้ำมัน จากนั้นปลาทูจะถูกเอาออกและกระเทียมสับละเอียดจะถูกทอดแทน กับมะเขือเทศเอาเปลือกและปล่อยให้พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มไปยังกระเทียม podsalivayut มวล, โรย oregano, เพิ่มพริกไทยและส่งกลับปลาที่มี หลังจาก 10 นาทีเคอร์เซอร์จะถูกส่งไปยังกะทะและปลาทูจะพลิกกลับ หลังจากนั้นอีก 10 นาทีไฟจะดับลง เสิร์ฟปลาทูทันทีเสิร์ฟปลาและรดน้ำซอส

หม้อปรุงอาหารปลา

จากกิโลกรัมเนื้อปลาทูคุณสามารถปรุงอาหารเย็นที่ดีเยี่ยมในรูปแบบของ หม้อปรุงอาหารปลา สำหรับเธอคุณควรกินมันฝรั่งหอมใหญ่หนึ่งช้อนแป้งหรือแป้งเกลือเกลือยี่หร่าพริกไทยน้ำมันเล็กน้อย ปลาทูพร้อมกับหัวหอมและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือบดด้วยเครื่องปั่น) จากนั้นก็ใส่เกลือลงในพริกไทยยี่หร่าผสมแป้งให้เข้ากันดี นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบที่มีอุณหภูมิปานกลาง เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและผัก