วิธีการดองปลาทูที่บ้าน

ปลาทูหมักไม่เป็นเรื่องยากอย่างที่ดูเหมือนว่าได้อย่างรวดเร็วก่อน หลังจากทั้งหมดมันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะซื้อน้ำมันปลาสดและเครื่องเทศบางกลิ่นหอม มันเป็นเรื่องสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารโฮมเมดรสชาติมากขึ้นและมีสุขภาพดีกว่าอะนาล็อกโมษที่มากมักจะใช้เล็กน้อยเสียสินค้า

วิธีการดองปลาทูที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมพันธุ์หวาน (สีม่วง) - 2 ชิ้น.
• ไขมันปลาทูสด (สามารถสดแช่แข็ง) - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนของสมาชิกในครอบครัว);
• เกลือเสริมไอโอดีน ที่มีขนาดเล็ก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• % น้ำส้มสายชูที่ 6 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 30-35 มล.;
• น้ำตาลทราย - น้อย;
• เครื่องเทศที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับปลา - ที่ประสงค์และรสชาติ;
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - ½ L.
• แผ่น lavrushki - 3-4 ชิ้น

การประมวลผลของผลิตภัณฑ์ปลา

ก่อนที่จะหมักปลาทูก็จะต้องซื้อแบบฟอร์มสดหรือแช่แข็ง หลังจากนั้นปลาต้องละลายเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น) และจากนั้นทำความสะอาดอย่างละเอียดทุกพุงครีบหางและศีรษะ ได้รับการรักษาต่อไปและล้างอย่างระมัดระวังสินค้าที่จะฉีกสเต็กชิ้นไม่หนากว่า 2.5 ซม. และใส่ไว้ในถ้วยชามเคลือบลึก

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของดอง

ดองปลาทูแนะนำการใช้น้ำดื่มสามัญจํานวน 0.5 ลิตรและ 2 ช้อนใหญ่ของเกลือเสริมไอโอดีน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองควรจะเชื่อมต่อในชามและคนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกลุ่มจะละลายอย่างสมบูรณ์ หากต้องการในดองสามารถเพิ่มรสอื่น ๆ ที่มีไว้สำหรับปลา

กระบวนการของการหมัก

ของเหลวเค็มพร้อมที่จะต้องเทลงใน ชามเคลือบ, ที่ชิ้นส่วนของปลาทูถูกวางไว้ก่อนหน้านี้ออกมา หลังจากนั้นปลาที่ควรจะเป็นมือผสมกันเพื่อเพิ่มความมันลอเรล 3-4 ใบ นอกจากนี้ในด้านบนของผลิตภัณฑ์ที่จะแนะนำให้ใส่แผ่นที่จะวางน้ำหนักใด ๆ ในตำแหน่งนี้ปลาที่จะดองภายในวันหรือสองวันครึ่ง (ไม่น้อย)

ขั้นตอนการเตรียมความพร้อมของเติมน้ำมันปลา

ดองปลาทูได้อย่างรวดเร็วอร่อยมากขึ้นและรสชาติถ้ามันต่อไปที่จะทำให้การแต่งกายพิเศษ นี้ต้องใช้หัวหอมสีม่วงหวานเปลือกพวกเขาจากเปลือกแล้วตัดเป็นวงหนาและใส่ในภาชนะเซรามิก ถัดไปผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูเพิ่มให้กับพวกเขานิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำตาล, เกลือเสริมไอโอดีนและปรุงรสใด ๆ หลังจากนี้พร้อมปลาร้า (ไม่รวมของเหลว) จะต้องวางอยู่บนหัวหอมและเทลงบนด้านบนของน้ำสลัดน้ำมันอย่างเต็มที่ ผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสเบา ๆ ด้วยช้อนก็สามารถเลี้ยงได้อย่างปลอดภัยไปรับประทานอาหารค่ำ

ที่ถูกต้องเสิร์ฟ

ปลาทูดองภาพซึ่งเป็นการนำเสนอข้างต้นให้บริการสำหรับอาหารมื้อเย็นแช่เย็นกับมันฝรั่งรอบต้มหรืออบ นอกจากนี้สำหรับเช่นอาหารจานรสชาติเป็นสิ่งที่จำเป็นในการส่งโคนสดสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) และกระเทียมลูกศร