สูตรก้อนที่บ้าน หั่นก้อนบ้าน

สูตรก้อนบ้านเตรียมเขารู้ว่าทุกคนไม่ได้ นี้เป็นหลักเนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นจริงไม่ได้เป็นเจ้าของ หลังจากที่ทุกท่านสามารถในเวลาใด ๆ ที่จะซื้อในร้านค้า แต่คุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่จัดซื้ออย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างจากสิ่งที่เป็นขนมปังที่ทำในสำเนาเดียว นั่นคือเหตุผลที่เรานำเสนอให้อบขนมปังอร่อยของหั่นบาง ๆ ที่บ้าน

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่สามารถจะเป็นวิธีที่แตกต่าง เราจะนำเสนอบางส่วนของสูตรที่นิยมมากที่สุดเพื่อให้คุณสามารถอบขนมปังจริง

ก้อนนมโฮมเมด: สูตรตาม GOST

บางครั้งคุณต้องการที่จะแปลกใจเพื่อนและครอบครัวของคุณสำหรับการทำอาหารรสเลิศของ อย่างไรก็ตามมัฟฟินปกติและเค้กมีหลายเหนื่อย ในเรื่องนี้เราได้ตัดสินใจที่จะนำเสนอคุณทีละขั้นตอนสูตรก้อน ที่บ้านอบผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่าย นั่นคือเหตุผลที่จะสามารถที่จะปรุงอาหารแม้กระทั่งการปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์

ดังนั้นสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ที่มีความจำเป็นที่จะทำให้การหั่นขนมปังอร่อย? สูตรก้อนปรุงสุกที่บ้านต้องใช้:

• แป้งสีขาวข้าวสาลี - ประมาณ 165 กรัม (ใช้สำหรับแป้ง) ประมาณ 135 กรัม (เพิ่มลงในแป้ง);
• ดื่มน้ำอุ่น - 85 มล. (ใช้สำหรับแป้ง);
• ยีสต์สด - ประมาณ 3 กรัม (ใช้สำหรับแป้ง);
• วัวนมอุ่น (ไขมันสูง) - 70 มล. (แป้ง);
• ขนาดเล็กสีขาวน้ำตาล - 12 กรัม (สำหรับการทดสอบ);
• เกลือเสริมไอโอดีน - 4 กรัม (แป้ง);
• น้ำมันพืช - สำหรับอัดจาระบีแบบฟอร์ม;
• เนยเทียมคุณภาพ - 10 กรัม (สำหรับการทดสอบ)

เราทำเบียร์

สูตรก้อนที่บ้านอบค่อนข้างง่าย ขั้นตอนแรกคือการทำให้การชง การทำเช่นนี้แป้งสาลีสีขาวผสมกับยีสต์สดแล้วเพิ่มไปดื่มน้ำอุ่นและนวดพื้นฐานค่อนข้างสูงชันและเครื่องแบบ ในรูปแบบนี้จะถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดและเวเฟอร์ที่เหลืออยู่ในสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับ 4 ชั่วโมง

การเตรียมแป้ง

Baton ที่บ้านสูตรซึ่งจะถูกนำเสนอในบทความนี้เป็นเรื่องง่ายสวย หลังจากที่แป้งจะถูกจัดเตรียมและเก็บรักษาไว้ในความร้อนที่คุณสามารถทำกรอบชุด การทำเช่นนี้เกลือเสริมไอโอดีนและสีขาวน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์ในนมอุ่น ผสมทำให้ถูกเทลงไปอย่างระมัดระวังชงเดินเข้ามาใกล้ ผัดส่วนผสมที่เพิ่มให้กับพวกเขาแป้งที่เหลือ เอาท์พุทเป็นแป้งหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน มันแทงเนยเทียมนิ่มกระจายแล้วบนโต๊ะและแห้งอย่างทั่วถึงนวดมือของเธอไปยังรัฐที่เรียบ

ที่จะทำให้บ้านก้อนในเตาอบ (สูตรจำเป็นต้องใช้นม) ได้กลายเป็นที่เขียวชอุ่มและนุ่มรากฐานที่ถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดและปล่อยในที่อบอุ่น 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนการขึ้นรูปของบทความ

ก้อนที่เกิดขึ้นมากเพียง สำหรับเรื่องนี้ขึ้นมา oparnoe แป้งแพร่กระจายบนโต๊ะและแห้งแยกออกเป็นหลายส่วน (3 หรือ 4) นอกจากนี้ชิ้นส่วนของเหล็กแผ่นรีดฐานรูปไข่แต่ละแล้วค่อยๆดึงขอบเพื่อที่ว่าในท้ายที่สุดกลับกลายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากรูปแบบนี้ม้วนแน่นซึ่งภายหลังการแพร่กระจายบนกระดาษรองอบ เช่นในเวเฟอร์กึ่งสำเร็จรูปถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ก้อนใช้รูปทรงโค้งมนมากขึ้นและเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในขนาด

วิธีการอบ?

หลังจากที่มีการเปิดรับสั้นคอสะพานพวกเขาเบา ๆ เปลี่ยนบนแผ่นอบ greased และโรยด้วยน้ำธรรมดา นอกจากนี้บนพื้นผิวของแต่ละผลิตภัณฑ์ทำ 4 รอยลาดด้วยมีดคม ก้อนรูปส่งเตาอบก่อนอุ่น 90 นาที ขนมปังโฮมเมดอบที่อุณหภูมิ 190 องศา สำหรับครึ่งก้อนชั่วโมงเป็นสีดอกกุหลาบเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

ขนมปังโฮมเมดให้กับตาราง

หลังจากที่ก้อนนมอบพวกเขาจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากเตาอบและลบออกจากแผ่น ผลิตภัณฑ์เย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นส่วนของความหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตรและเป็นอาหารที่โต๊ะในรูปของความร้อน

โดยปกติขนมปังทำที่บ้านในก้อนหั่นนำเสนอด้วยชาหวานเนยและชิ้นของชีส แม้ว่าแฟน ๆ บางส่วนของ ขนม ชอบที่จะใช้มันร่วมกับสองหรืออาหารจานร้อนครั้งแรก

อร่อยขนมปังโฮมเมดวิธีการปรุงอาหาร? ตำรับ

มีหลายตัวเลือกสำหรับก้อนบ้านทำอาหาร ข้างต้นเราได้ให้สูตรใช้ sourdough แต่ถ้าวิธีนี้ดูเหมือนซับซ้อนเกินไปแล้วเรามีรุ่นเบา เราจำเป็นต้องใช้:

• น้ำดื่มอุ่น - ประมาณ 700 มล.;
• แป้งสาลีแสง - 1.5 กก. (เพิ่มอุปกรณ์เสริม)
• ยีสต์สดในเม็ด - 5 กรัม;
• น้ำตาลสีขาวละเอียด - 8 กรัม
• เกลือ - หยิกขนาดใหญ่ (ใช้ในการลิ้มรส);
• น้ำมันพืช (ใช้โดยไม่ได้กลิ่นหอม) - สำหรับอัดจาระบีแบบฟอร์ม

แป้งยีสต์ Mesim

วิธีที่จะทำให้ก้อนหั่นโฮมเมด? ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรต้องใช้จำนวนเล็ก ๆ ของส่วนประกอบที่เรียบง่ายและใช้ได้อย่างง่ายดาย

ก่อนที่คุณจะอบสินค้าโฮมเมดแสนอร่อยในเตาอบที่มีความจำเป็นต้องคลุกฐานยีสต์ การทำเช่นนี้จะใช้ชามขนาดใหญ่และเทน้ำอุ่นดื่ม มันถูกเจือจางด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วกระจายยีสต์สดในธัญพืช เพื่อให้พวกเขา vzbuhli ผสมที่เกิดถูกทิ้งไว้สำหรับ¼ชั่วโมง หลังจากนั้นชามค่อยๆใส่แป้งร่อน

และยืดหยุ่นแป้งนวดเป็นเนื้อเดียวกันก็ถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดและวางไว้ในสถานที่อบอุ่นประมาณ 90 นาที พื้นฐาน 1.5 ชั่วโมงควรจะเพิ่มขึ้นในปริมาณที่หลายต่อหลายครั้ง ในกรณีนี้ก็จะแนะนำให้ขยับมือเป็นประจำ

โดยวิธีการที่ในช่วงผสมในแป้งยีสต์สามารถเพิ่มจำนวนเล็กน้อย ของรำข้าวสาลี ในกรณีนี้คุณจะมีขนมปังที่มีประโยชน์มากและอร่อย

การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

ค่อนข้างมีวิธีการที่แตกต่างกันไม่กี่รูปแบบบ้านที่มีก้อน รุ่นคลาสสิกได้รับการนำเสนอในสูตรแรก แต่ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะแผ่ออกรากฐานแล้วอบก็จะแนะนำให้ใช้พิเศษแม่พิมพ์อลูมิเนียมหนา

หลังจากแป้งยีสต์กำหนดค่าตัวเองในความร้อนมันก็แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและการแพร่กระจายในภาชนะพิเศษ greased ด้วยน้ำมันพืช ในกรอบนี้ก็จะแนะนำให้สถานที่เพื่อให้มันไม่ถึงขอบของภาชนะบรรจุ (ต้องเป็นสี่ถึงห้าเซนติเมตร)

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ควรจะปล่อยให้อบอุ่นของพวกเขาสำหรับสี่สิบนาที - ห้าสิบ ในช่วงเวลานี้มูลนิธิจะเพิ่มขึ้นและเกือบจะเติมเต็มจาน หลังจากนั้นก็จะถูกส่งไปในเตาอบก่อนอุ่น ก่อนบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำได้ตัดข้าม

หน้าแรกอบก้อนแนะนำสำหรับหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา ในเวลาเดียวกันนั้นควรจะเป็นสีดอกกุหลาบอ่อนและเขียวชอุ่มมาก

ขนมปังโฮมเมดให้กับตาราง

การจัดเตรียมก้อนหั่นบาง ๆ ในเตาอบก็ควรจะลบออกอย่างระมัดระวังจากแม่พิมพ์และไขมันร้อนกับเนย หลังจากนั้นกรอบและขนมปังหอมจะต้องถูกตัดออกเป็นชิ้น ๆ และสมาชิกปัจจุบันของครอบครัวร่วมกับชาหรืออาหารใด ๆ

ซึ่งแตกต่างจากนิตยสารบ้านก้อนเก่าและผุพังเร็วขึ้น ในการเชื่อมต่อนี้ก็จะแนะนำให้กินสองวันแรก ดังกล่าวมีขนาดเล็ก อายุการเก็บรักษา เนื่องจากการขาดสารเติมแต่งต่างๆ

เพื่อสรุป

ในขณะที่คุณสามารถดูขั้นตอนการทำก้อนหั่นโฮมเมดไม่ได้ใช้ความพยายามมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก หากคุณต้องการที่จะได้รับเค้กสูงแคลอรี่มากขึ้นและขนมปังมูลนิธิควรเพิ่มเติมเพิ่มละลายหรือนิ่ม เนย และน้ำตาลมากขึ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ นอกจากนี้แป้งมักจะวางรำต่างๆผลไม้หวานถั่วและผลไม้แห้ง พวกเขาเป็นก้อนอร่อยมากขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ Bon Appetit!