สูตรแป้งบนนักหนากับวอดก้า (ภาพ)

นักหนา - จานดั้งเดิมของประเทศในเอเชียตะวันออก: มองโกลเติร์กพวกตาตาร์และอื่น ๆ อย่าข้ามพายทอดแสนอร่อยและผู้แทนของเชื้อชาติคนผิวขาว และเราที่ Slavs เกินไปกินพวกเขามีความสุขดี นักหนาดั้งเดิมหมายถึง ขนม ยัดไส้ด้วยเนื้อ แน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไปและมีการแพร่กระจายของส่วนผสมยาที่แตกต่างกันอาหาร ไส้เหล็กมันฝรั่งทอดและไข่สับหัวหอมและกะหล่ำปลีชีสและชีสกระท่อม

มันน่าสนใจ

อย่างไรก็ตามสิ่งที่ปรุงอาหารที่บรรจุในจานหรือใส่ก็จะได้ลิ้มรสที่ดีถ้าคุณไม่ได้ทำทดสอบที่เหมาะสม มันเป็นเพราะเขา - คั่วกรอบทองสีน้ำตาล - พายและมูลค่าเป็นคนรักของอร่อยทั้งหมด สำหรับการทดสอบนี้และมีใบสั่งยาสำหรับนักหนากับวอดก้า "มันเป็นอย่างไร?" - คุณถาม นี่คือวิธี! โดยปกติพายนวดง่ายมัก แป้งสด น้ำ แน่นอนด้วยเกลือบางครั้งก็มีไข่และแม้กระทั่งนม แต่มักจะร้อยละที่กำหนดของของเหลวตกแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย สูตรแป้ง บนนักหนากับวอดก้ามีข้อห้ามไม่เฉพาะเจาะจงสำหรับอายุหรือสถานะของสุขภาพของผู้ที่จะกินเค้ก องศาในกระบวนการของการคั่วสมบูรณ์ระเหย แต่ความสว่างและ "nucleate" ในการทดสอบจะยังคงอยู่ เป็นผลให้มันเป็นทอดดีไม่มีเชิงเขาเป็นที่อ่อนโยนและน่าพอใจมากที่จะลิ้มรส ความลับอีกอย่างหนึ่งที่รักเป็นสูตรทดสอบนักหนากับวอดก้าโทประสบการณ์ของกิจการการทำอาหารอยู่ในความสอดคล้องพิเศษของการทดสอบตัวเอง มันไม่เคยได้รับแน่นเกินไป "หลุม" ยิ่งไปกว่านั้นยังคง airiness แม้ถ้าปรุงอาหารหักโหมมันกับแป้ง

การเดินทางไปเตรียมความพร้อมของ

จากทฤษฎีในการฝึกก็ถึงเวลาที่จะไปและจากคำว่า - ไปยังจุด ไปตามทางที่เรายังทราบว่าสูตรการทดสอบบนนักหนากับวอดก้ามักจะมีน้ำมันพืชหรือเนย, ครีม, น้ำตาลสำหรับรสชาติที่ดีขึ้นเช่นเดียวกับโซดาหรือผงฟู พลัสหลังจากนวดแป้งจำเป็นต้องออกจาก "ส่วนที่เหลือ" ประมาณ 30-40 นาที และดังนั้นจึงไม่ได้ตากแดดตากฝนห่อในผ้าชุบน้ำหมาด ดีกว่าไม่ได้ที่จะเทแป้งเมื่อกลิ้งออกแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงความแข็ง และอีกครั้งสำหรับ chebureks เขายืดมือของเขาไม่ได้เป็น pin กลิ้ง และทินเนอร์ที่ดีกว่า

และตอนนี้สูตร มาตรฐาน: 250-300 กรัมแป้ง, ช้อนชาไตรมาสของเกลือ 1 ช้อนโต๊ะของวอดก้า 2 น้ำและไข่ ร่อนแป้งที่จำเป็นในการเลื่อนในชามให้ช่องทางที่ไข่ค้อนและเทส่วนที่เหลือของของเหลวและเกลือ เบา ๆ ได้อย่างรวดเร็วและนวดแป้งม้วนเป็นลูกฝาครอบและปล่อยให้เวลาพิสูจน์อักษร หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถแผ่ออกและปรุงอาหาร belyashi ที่คุณชื่นชอบ

Choux ขนม

อีกประเภทหนึ่งของการทดสอบซึ่งได้รับพายดี - เบียร์ แน่นอนที่จะผสมมันเป็นเรื่องยากมากขึ้นกว่าปกติ แต่ไม่ได้ใช้ความพยายาม หลังจาก Choux แป้ง chebureks วอดก้า (สูตรด้านล่าง) - นี้เป็นพระคุณจริงสำหรับนักชิม คุณจะต้องประมาณ 4 ถ้วยแป้ง 1.5-2 ช้อนโต๊ะของวอดก้าหรือแสงจันทร์ช้อนที่มีคุณภาพดีจำนวนเดียวกันของน้ำมันพืชครึ่งแก้วน้ำไข่และเกลือ บรรจุสำหรับการกรอกของหลักสูตรก็ขึ้นอยู่กับคุณ โดยวิธีการที่มันเหมาะไม่ผ่านเพียงผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การทำอาหาร "คัสตาร์" นักหนา

Choux ขนมสำหรับ chebureks วอดก้า (สูตรมีรายละเอียดมากและดังนั้นจึงต้องการที่จะรับมือปฏิคม) จะทำในลักษณะดังกล่าว เชื่อมต่อจำนวนเงินที่ระบุกระทะน้ำเกลือและน้ำมันและวางบนกองไฟ ให้เดือด จากนั้นนิด ๆ อย่างต่อเนื่องรบกวนปัดเทเบียร์ลงในแป้งร่อน - เต็มไป 3/4 ของแก้ว ทำราวกับว่าชง semolina - และก้อนคุณจะไม่ได้ น้ำหนักเบียร์ - ไม่รอจนเดือดและรวดเร็วลบกระทะจากความร้อน ให้เนื้อหาเย็นเพื่อให้ความอบอุ่น ขณะนี้มีร่อนแป้งที่เหลือขับไข่เทวอดก้า นวดดีเพื่อมวลซ้ายนุ่มออกเดินทางได้ง่ายจากมือ หากคุณต้องการแป้ง podbavte เล็ก ๆ น้อย ๆ ในขั้นตอนแรกแป้ง chebureks (สูตรวอดก้า) พร้อม ม้วนครอบคลุมและออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นซากห่อในกระดาษฟอยล์และสถานที่ในสองสามชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถใช้แป้งเป็นผู้กำกับ

แป้งกับยีสต์นม

ที่จะได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่ง chebureks แป้งอร่อย สูตรของวอดก้าซึ่งเรานำเสนอรวมถึงส่วนผสมดังกล่าวเป็นนม ไม่ต้องกังวลในกรณีที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เป็นน้ำมันโจ๊กอย่างไม่เสียมัน! ดังนั้นองค์ประกอบ: 3.5-4 ถ้วยแป้ง ยีสต์กด (พอสำหรับ 30-35 กรัมเพียงให้แน่ใจว่าสด!) 1 ถ้วยนมเนย 50 กรัมหรือเนยเทียมอบ และ 2 ช้อนโต๊ะวอดก้า, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส น้ำตาลจะถูกต้องโดยทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์ยีสต์แป้งได้รับการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จะทำอย่างไรกับทั้งหมดนี้หรือไม่? แม่พิมพ์นมเล็ก ๆ น้อย ๆ ความร้อนเพื่อให้ความอบอุ่นและละลายน้ำมันนั้น แล้วเพิ่มที่เหลือ (ไม่ได้เปิดเท่านั้นที่จะเย็น) และสลายมันยีสต์เกลือและน้ำตาลละลาย เทวอดก้าแล้วค่อยๆใส่แป้ง อย่าลืมให้นวดอย่างทั่วถึงนวดก้อน นี้ chebureks สูตร (แป้งกับยีสต์และวอดก้าที่มีความหมาย) พิเศษกำหนดรายการนี้! เพียงถ้าแป้งเป็นอย่างดีเพิ่มขึ้น แน่นอนมันควรจะนุ่มไม่เหนียว แต่มันก็เป็นความสอดคล้องนุ่ม ครอบคลุมและใส่ไว้ใน 1.5 ชั่วโมงสำหรับการตรวจสอบ แล้วก่อวินาศกรรมอีกครั้งปล่อยให้สำหรับการกู้คืน เมื่อปริมาณเพิ่มขึ้น 2 ครั้งเริ่มต้นการปรุงอาหาร โดยวิธีการที่ถ้าคุณกำลังมองหาเพื่อทดสอบนักหนาสูตรกับวอดก้าในเครื่องขนมปังใช้นี้! พายจะได้รับที่ดีเยี่ยม! คุณเพียงแค่ต้องที่จะใส่ในหน่วยภาชนะที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในการสั่งซื้อตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำไปยังหน่วยและรอจนกว่าผลิตขนมปังและนวดเพื่อเตรียมความพร้อม

แป้งด้วยน้ำมันพืช: การเตรียมความพร้อม

ดังกล่าวแล้วสูตรการทดสอบบนนักหนากับวอดก้าเตรียมรูปถ่ายที่คุณเห็นในบทความนี้อาจรวมถึงไขมันสัตว์หรือไม่ติดมัน เกี่ยวกับการนวดเนยคุณได้อ่านแล้ว และตอนนี้ขอใช้ผัก สำหรับสูตรนี้เหมาะมะกอกดอกทานตะวันหรือข้าวโพด - สิ่งที่คุณชอบมากที่สุด ผลดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะทำให้น้ำมันไม่เก็บ แต่โฮมเมดโดยตรงจากปั่น มันมีกลิ่นหอมมากขึ้นและรสชาติ แต่สำหรับเมืองใหญ่ maslitse ดังกล่าวอาจจะไม่สามารถเข้าถึง เนื่องจากการใช้สิ่งที่อยู่ในมือ วิธีการปรุงอาหารแป้งบนนักหนากับวอดก้าในสูตรใหม่: คุณจะต้องอยู่บนพื้นฐานของแต่ละ 3 ถ้วยแป้ง 2 ไข่ 5 ช้อนโต๊ะเนยและแก้วน้ำทันทีที่คุณสามารถลิ้มรสเทเกลือ วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ

ชุด

ร่อนแป้งลงในชาม ตีไข่ในนั้นและดีบดแป้งของพวกเขาเพื่อมวลเปิดออกไม่ได้เป็นก้อนและเหนียวและร่วน เทน้ำมันและบดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าแป้งมีการดูดซึมผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในช่วงเวลาปกติ ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มน้ำที่มีวอดก้านวดแป้งของความสอดคล้องนุ่ม เมื่อมันเกิดขึ้นม้วนขึ้นเป็นลูกห่อในกระดาษฟอยล์และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถทำงานร่วมกับเขา

วิธีที่จะแผ่ออกแป้งและทอดกว่า

"คำถามที่ดี" - คุณอาจจะบอกว่า ใช่คุณจะต้องหารือเกี่ยวกับมันมากเกินไป! ประการแรกทุกแป้งไม่ได้กลายเป็นสภาพอากาศที่ตีในขณะที่คุณปั้นขนมเค้กออกจากมันทำเช่นนั้น เป็นกลุ่มของการแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแต่ละม้วนเป็นลูก ขณะที่การทำงานกับคนอื่น ๆ ที่จำเป็นต้องครอบคลุมกับผ้าเช็ดปาก ประการที่สองตะเข็บรีดจะมีขนาดเฉลี่ยประมาณจานหรือขนมแผ่น ประการที่สามความหนาของ tortillas ที่ คายแป้งเพื่อให้มีความหนากว่าเกี๊ยวเล็กน้อย ครึ่งหนึ่งของการพัฒนากระจายออกบรรจุครอบคลุมกับอีกดีหยิกขอบ นักหนาทอดในหม้อหรือกระทะลึกสมบูรณ์แช่ในน้ำมัน ตามเนื้อผ้าเพื่อการนี้มารับสัตว์ - เนื้อแกะหรือน้ำมันหมูหมู แต่บ่อยกว่าคือตอนนี้เป็นที่รักที่ใช้น้ำมันพืช