สูตรเค้กปลาจากคุณยายของฉัน

พักผ่อนใด ๆ ที่ได้รับจากบ้านอบสุขรสชาติ ที่จริงในกรณีนี้พักผ่อนที่แท้จริงสามารถโทรหาทุกคนที่ได้เคยพยายามที่จะยายหรือแม่ของพายที่ยอดเยี่ยม - พวกเขาจะจัดทำขึ้นด้วยความรักที่ดีและไม่เพียง แต่ด้วยความรอบคอบเพื่อให้สอดคล้องในทุกสูตร นอกจากนี้โทในประเทศของเราและบางสูตรพิเศษไม่เคยอ่านเพราะอาศัยอยู่ในหมู่บ้านที่สิ่งพิมพ์การทำอาหารที่มีสีสันจะไม่ขายและบนอินเทอร์เน็ตและไม่เคยได้ยิน ...

แต่ผมมักจะจำวันเหล่านั้นที่ยอดเยี่ยมเมื่อผู้หญิงยายของฉันชื่นชอบมอทยาใส่ครั้งแรกในสถานที่อบอุ่นอยู่ใกล้กับปล่องไฟแป้งกลิ่นที่ยอดเยี่ยมห่อกระถางผ้าห่มและในวันถัดไปตามที่ควรจะให้ความร้อนเตารัสเซียขนาดใหญ่ใส่ลงไปในกระทะขนาดใหญ่ ออกมาวางในลักษณะพิเศษกับชิ้นส่วนของแป้ง ไม่กี่ชั่วโมงต่อมาผู้หญิงมอทยาเรียกข้าพเจ้าว่าละม่อม: "ลิตเติ้ Adelka รีบ skorenko shanezhki กิน แต่ชีสเค้ก แต่ postryaprushki อื่น ๆ" Oh, และเทือกเขาอูราลที่ยอดเยี่ยมของป่าดงดิบสุขในวัยเด็กของฉัน! ฉันรักที่จะอยู่ในหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่พ่อแม่ของฉันถูกพามาที่นี่ไม่กี่เดือนของเยอรมนีเรียบร้อย!

แต่ผมจำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งพายยายที่ยอดเยี่ยมกับปลา ในเทือกเขาอูราลทะเลสาบจำนวนมากที่ต่าง ๆ นานาในช่วงเวลาของปลาไม่ทราบว่า ณ ขณะนี้และจากนั้นถูกจับในทะเลสาบและไหวพริบหอกโม่งของเราและ กระจกปลาคาร์พ และแมลงสาบระวังคอนแผงคอและรายการขนาดเล็กอื่น ๆ และในกระแสอาจจะเห็นปลาสัตว์น้ำเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งเรียกว่าปู่ verteoshkami ...

สูตรเค้กที่มีปลาซึ่งอบยายผมจำได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ผมจำไม่ได้เหมือนผู้หญิงมอทยาและปิดแป้งในรางนวดแป้งเพียงจำไว้ว่ามันจะมีการเก็บเกี่ยวในปฮอปในช่วงฤดูร้อนและทำให้ยีสต์โฮมเมดที่ให้ "postryapushkam 'เธอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม แต่ขนมปังไม่ได้ใจแข็งสำหรับสัปดาห์อย่างใด ตอนนี้ไม่ได้ทำอย่างนั้น ...

ดี นั่นเป็นสูตรเดียวกันสำหรับ เค้กที่มีปลา ซึ่งผมได้นำและเป็นเวลาหลายปีที่ผ่านมาใช้สำหรับการปรุงอาหารพายปลาหรู การปรุงอาหารด้วยเค้กปลาเริ่มต้นด้วยการทดสอบ แม่บ้านใดรู้วิธีการทำแป้ง แต่ที่จุดทั้งที่ตอนนี้ใส่แป้งในกระทะหรือจานอื่น ๆ ที่ทำจากวัสดุที่ทันสมัย ดังนั้นผมจึงให้คำแนะนำฟรีให้กับแม่บ้านสาว หาที่ไหนสักแห่งในหม้อดินหมู่บ้านที่ห่างไกลกระถางขนาดใหญ่พอหรือขนาดเล็ก - คุณไม่จำเป็นต้องเตาอบเพียงจำนวนมากของขนมปังเค้กหรือ shaneg นำกลับบ้านปิดแป้งสำหรับพายหรือปรุงอาหารที่บ้านอื่น ๆ เท่านั้นในภาชนะนี้ แป้งนี้ยังมีชีวิตอยู่ หม้อร้านของที่ระลึกไม่น่าจะมา - พวกเขาจะไม่ได้เป็นจริง

ถ้าไม่มีเวลาที่จะทดสอบคุณสามารถซื้อในร้านค้ายีสต์สำเร็จรูปก็ยังเป็นสิ่งที่ดี - เราซื้อในเกี๊ยวร้านค้าที่มีเนื้อหาเนื้อ 25% หรือไอศครีมที่ทำโดยไม่ต้องนม เตาอบรัสเซียคุณมากเกินไปแน่นอนไม่ได้ แต่การปรุงอาหารด้วยเค้กปลาสามารถจัดมีเตาอบธรรมดาเพียง แต่ต้องให้ความร้อนเป็นชุดในนั้น

ดังนั้นสูตรเค้กสัญญากับปลา ใช้กระทะขนาดเพียงพอก็เป็น smazhem เพียงพอน้ำมันดอกทานตะวันสากอย่างล้นเหลือที่ความหนาของชั้นแป้งตารางสี่เหลี่ยมแผ่ประมาณหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรและเผยแพร่บนแผ่นอบกรอกข้อมูลลงในทุกมุม ด้านบนมีชั้นของแผ่นมันฝรั่งสับ เพื่อให้ห่างไกลทุกอย่างถูกต้องเช่นเดียวกับการชุมนุม พายมันฝรั่ง แต่แล้ว - เพียงแค่วิธีการปรุงอาหารพายกับปลา

สิ่งที่น่าสนใจมากที่สุด ที่นี่เป็นตัวเลือกที่เป็นไปได้ - มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่ใช้กระทะ เราจะอบเค้กกับซีก แผ่กระจายไปทั่วชั้นพลาสติกมันฝรั่งหั่นบาง ๆ (ประมาณเซนติเมตรหนา) ซีกสลับกับพลาสติกบางเนยดี ถ้าน้ำมันนี้จะได้รับการล้มเหลวคุณสามารถใช้และสิ่งที่จะขายในร้านสำหรับ 30 รูเบิลแพ็คภายใต้ชื่อของน้ำมัน แต่มันก็ไม่ถูกต้องนัก ด้านบนคุณสามารถเทชั้นของหัวหอมสับกับสวนของตัวเองและเพิ่มรสสำหรับปลา ปิดด้านบนเค้ก "ฝา" ของการทดสอบ zaschipnut ขอบและใส่กระทะที่มีเค้กอุ่นในเตาเดียว

ที่สำคัญ! อุณหภูมิในเตาอบที่ควรจะเป็นไม่สูงกว่า 120 องศาและยังคงไม่เปลี่ยนแปลงที่ทุกกระทะปรุงอาหาร ความร้อนควรจะสม่ำเสมอ

มันยังคงอยู่เพียง แต่จะเป็นผู้ป่วย - เค้กจะละเหี่ยเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบ ความเต็มใจอย่างยิ่งที่กำหนดไว้ได้อย่างถูกต้องโดยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและแข็งแรงซึ่งเติมบ้านทั้งหมด หลังจากนั้นด้วยความช่วยเหลือของพนัง (!) เค้ก Obmazhte กับเนยละลายและจากนั้นก็เป็นอีกยี่สิบนาทีในเตาอบทำความเย็น

นี่คือสูตรเค้กนี้คุณยายที่มีปลา แน่นอนว่ายังมีหลายสูตรและหลายคนรู้วิธีการปรุงอาหารพายปลาบางทีสูตรคุณยายของฉันคือไม่เดิม แต่ยังคง ...