สูตรอาหารเยอรมัน - สตูกับสตรูเดิ้ล

อาหารเยอรมัน - สเต็กและไส้กรอก

เยอรมันรักเนื้อ เต็มอิ่ม - เงื่อนไขหลักสำหรับการทำอาหารเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามีความลำเอียงไส้กรอก: สูตร ของอาหารเยอรมัน มีเพียงประมาณสามร้อยชนิดที่ปรุงสุก กะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก - เป็น "บุคคล" อาหารเยอรมันโดยเฉพาะ! ไม่มีความรักที่มีน้อยและเนื้อสัตว์ธรรมชาติ: สเต็กเนื้อสเต็กและสับ ที่มีทั้งหมดของอาหารรสเผ็ดนี้เกือบทุกที่แต่งงานและความละเอียดอ่อนของรสชาติและรสชาติที่ผิดปกติมีความสุขที่ดีปล่อยให้ไม่แยแส เครื่องเทศที่มีอยู่ไม่อยู่ในความนิยมสูง

คุณสมบัติ

คุณสมบัติพิเศษเมนูอาหารเยอรมันหมายและความอุดมสมบูรณ์ในอาหารของผักต้ม นี้และถั่วและแครอทและบวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความโปรดปรานมันฝรั่งมักจะเปลี่ยนขนมปังและกะหล่ำปลี โอ้ตุ๋นกะหล่ำปลีดอง - สำหรับเธอเฉลี่ยเยอรมันจะให้ผักทั้งหมดในโลก สูตรอาหารเยอรมันยังคงมีความหลากหลายมากและผักอื่น ๆ อย่างต่อเนื่องปรากฏบนโต๊ะในรูปแบบของซุปหนาเช่นเดียวกับในด้านอาหาร ในขนาดใหญ่ผักโขมคุณค่าสูง, ถั่ว, ถั่ว อย่าทำโดยผักกาดหอมมะเขือเทศและแตงกวา Toasted หอมไม่อยู่เฉพาะในผลไม้แช่อิ่ม และแน่นอนกะหล่ำปลีไม่ได้เสมอหนึ่งเดียว! นอกจากนี้ยังมีกะหล่ำปลีเปรี้ยวที่ชื่นชอบมักจะเสิร์ฟแขกและเจ้าของมากเกินไปและบรัสเซลส์และบรอกโคลีและกะหล่ำดอกและพืชชนิดหนึ่งที่กินได้

เกี่ยวกับเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีดอง

อาหารสูตรมีค่อนข้างง่าย แต่น่าสนใจไม่น้อย ถ้าฉันไม่ต้องการที่จะกินและที่ดีที่จะกินหลังจากทำงานเหนื่อยยาวเลือกแน่นอนหนึ่งใน อาหารเยอรมัน การประยุกต์ใช้ในวงกว้างมากสำหรับการเตรียมอาหารเนื้อสัตว์ธรรมชาติ ดังนั้นในสูตรของวันนี้ทุกอย่างจะตรงดังนี้ชิ้นส่วนของเนื้อวัว, กะหล่ำปลีดองมันฝรั่งและแป้ง! ดีแน่นอนแป้งสำหรับชาวเยอรมันดังนั้นหากไม่ได้ทั้งหมดครึ่งหนึ่งของสิ่งที่พวกเขาเสนอสูตรอาหารเยอรมัน คุณได้ทดลองสตรูเดิ้ลหวานเยอรมัน? มันเป็นความสุขใช่มั้ย? ที่นี่คุณจะได้พบกับยังสตรูเดิ้ล แต่คนอื่น ๆ

สตูว์เนื้อ กับสตรูเดิ้ล

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง: 300 กรัมนม 30 กรัมยีสต์ 1 ไข่ 50 กรัมเนยแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ (แป้งก็ไม่สูงชัน) แต่รีดขึ้นเป็นลูกได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือแม้กระทั่งการอุ่นขึ้นเล็กน้อย
• โรยหน้า: มันฝรั่งกะหล่ำปลีดอง
• เนื้อสัตว์: เนื้อ 500 กรัม (หมู, ไก่, เป็ด, ห่านไขมัน มากเกินไปสามารถเพิ่มลงในน้ำมันพืชสำหรับทอด)
• ผัก: หัวหอม, แครอท, เกลือและพริกไทยสมุนไพร

เตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้งให้เพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตราบใดที่มันเหมาะเราสามารถจัดการกับเนื้อสัตว์และผัก เพิ่มขึ้นสามครั้งม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ที่ปุยด้วยน้ำมันพืชไม่ได้ที่จะเปิดม้วนแน่นตัดเป็นชิ้น ๆ เหมือนในภาพ

เนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร กระทะเหล็กสูงทอด (โดยเฉพาะหม้อน้ำ!) ทอดเนื้อ, หัวหอม, แครอท กะหล่ำปลีถ้าเค็มหนักล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อบีบออกใส่ในเนื้อย่างเทน้ำซุปหรือน้ำร้อนและเคี่ยวไฟปานกลางจนเนื้อนุ่มและกะหล่ำปลี มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นแผ่นขนาดใหญ่, ชั้นวางต่อไปในหม้อ เทน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้มันฝรั่งไม่ได้ถูกซ่อนของเหลว นำไปต้ม

strudels

สำหรับมันฝรั่งที่จะใส่ (หรือใส่ถ้ามากของพวกเขา แต่ยังคงอยู่ในระยะทางที่กำหนดจากแต่ละอื่น ๆ ) ทำให้ strudels มากแน่นใกล้ฝาและไม่เปิด 30-40 นาที

ขั้นตอนสุดท้าย - เพียงความอดทนและความอดทน!

ปรุงอาหารในความร้อนต่ำ ให้แน่ใจว่าได้ฟัง: ทันทีที่เสียงเดือดจะถูกแทนที่ด้วย shkvorchaschie ปิดและไม่เปิดมากขึ้นประมาณ 15-20 นาที หากพบอากาศเย็นกับยีสต์ยังไม่พร้อม แต่จะเพิ่มขึ้นในปริมาณการทดสอบความสำเร็จของอาหารจานนี้จะปล่อย - แป้ง "จะจางหายไป." Strudels จะมีลักษณะดิบและรสชาติเข้าถึงความงดงามของพวกเขาไม่สามารถ ในกรณีที่ไม่มีไม่ได้เปิดฝาเร็วเกินไป!

ทำ!

ใส่สตรูเดิ้ลพร้อมจานและช้อนเคี่ยวลงในชามพาทุกชั้นจากด้านล่าง อย่าลืมให้ zakonspektirovat สูตรอาหารเยอรมัน! พวกเขาจะง่ายอย่างชาญฉลาดและผลที่ได้เป็นที่หนึ่งจานจะเปิดออกเพียงสาม: strudels กำลังเตรียมที่สมบูรณ์สำหรับคู่ของมันฝรั่ง - วิธีนี้และที่ด้านล่างและกะหล่ำปลีและเนื้อตุ๋น จานทั้งหมดแช่ด้วยกลิ่นของเนื้อหัวหอมและแครอทมันฝรั่งได้รับสีที่ยิ่งใหญ่มันจะกลายเป็นร่วน อร่อยและไม่มีอะไรอื่น สตรูเดิ้ลกินกับมือของพวกเขาแทนขนมปัง