สูตรอร่อยสำหรับชีสทำที่บ้าน

ชีส - ผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพโดยที่ชีวิตของหลาย ๆ ของเรา ในวันที่มีหลายสิบชนิดของชีส ที่สุดของพวกเขาที่ทำจากนมวัวและบทบาทสำคัญของปริมาณไขมันของมัน เป็นที่เชื่อกันว่านมไขมันมากขึ้นจะใช้สำหรับการปรุงอาหารชีสแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งประสบความสำเร็จ ของหลักสูตรดังกล่าวในชีสและแคลอรี่สูงมากและชั้นประถมศึกษาปีเดียวกันซึ่งมีการจัดทำจากไขมันต่ำหรือ นมพร่องมันเนย แม้ว่าแคลอรี่น้อยไม่ได้รสชาติที่ถูกใจมาก

ชีสไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหาร (ยกเว้นข้อยกเว้นไม่กี่สายพันธุ์) และยังราคามันในร้านกัดเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างไรก็ตามในวันนี้คุณสามารถปรุงอาหารชีสแสนอร่อยและที่บ้าน ของหลักสูตรเพื่อเตรียมความพร้อมจริงดัตช์ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะไม่ทำงาน แต่สิ่งที่อยู่ในกองกำลังที่จะปรุงอาหารที่บ้านของคุณจะได้รับไม่น้อยอร่อย

และทันทีคำถามที่เกิดขึ้น: วิธีการทำชีสโฮมเมด ผมเชื่อว่านี่คือไม่มีเรื่องใหญ่ ทั้งหมดที่คุณต้องทำคือการบิตของความอดทนและสูตรที่ดี โดยวิธีการที่คุณยายของเราเก็บไว้ในใจเสมอชีสกระท่อมสูตรเพื่อให้คุณซื้อมันไม่กี่สิบปีที่ผ่านมามันก็ไม่ง่ายดังนั้น แต่จาก นมวัว เพื่อให้ได้สินค้าที่มีความอร่อยมากและมีสุขภาพดีที่รักอิ่มอร่อยทั้งครอบครัว

มันเป็นเวลาที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแบบโฮมเมดชีส วิธีการปรุงอาหารนั้นมีหลายบางแห่งซึ่งขณะนี้เราพิจารณา

สูตรโฮมเมดชีส N 1

ส่วนผสม: 1 กิโลกรัมของครีมสด, 0.5 ลิตรของนม 100 กรัมเนยไข่ 1 ฟองโซดา 2 ช้อนชาเกลือและ 1 ช้อนชา

เตรียมเทนมลงในกระทะและใส่ลงบนกองไฟที่จะทำให้มันต้ม เพิ่มลงในนมเปรี้ยวนมเดือดทำไฟขนาดเล็กและยังคงการปรุงอาหารไม่ลืมในขณะที่ปลุกใจอย่างต่อเนื่อง ชีสและนมปรุงอาหารจนจนเซรั่ม (เช่นเมื่อนมจะกลายเป็นของเหลวสีเหลือง) ใช้กระชอน, ปกคลุมด้วยผ้ากอซพับเป็นหลายชั้น ส่งให้กับชีสผ้ากอซผูกผ้ากอซและแขวนทั้งหมดของเวย์ชีสระบายน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะเวย์ให้อยู่ในนั้นแล้วคุณจะใส่ออกโซดา

ดังนั้นในขณะที่กระท่อมของเราวิ่ง, ปัดในชาม เนย ไข่และเพิ่มเกลือ โซดาซึ่งเรานำเอาซีรั่มยังเพิ่มการผสมของเรา มันจะเปิดออกไม่ได้ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน

ละลายเนยแข็งของเราที่เราในอ่างน้ำเพื่อใช้หม้อขนาดใหญ่เทด้วยน้ำและนำไปต้ม นมเปรี้ยวเบา ๆ บีบและผสมกับส่วนผสมของเรา ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วปัดปั่น เราเปลี่ยนส่วนผสมลงในกระทะและใส่ไว้ในอ่างน้ำ ชีสเร็ว ๆ นี้จะเริ่มละลาย หลายครั้งที่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมกันจะไม่แยกเนย หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีเพื่อนำแผ่นชีสที่เราเปลี่ยนมันลงในชามและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่กี่ชั่วโมง ดังนั้นมันจะไม่ดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์อื่น ๆ จากตู้เย็นก็ควรครอบคลุมกับจานหรือฝาอีก

ถ้าชีสกระท่อมสูตรนี้คุณจะพบเรื่องยากที่คุณสามารถใช้ต่อไป ชีสทำในสูตรนี้คล้ายกันมากกับ "Adyghe" มันเป็นไปได้ที่จะกินกับชาหรือกาแฟหรือที่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารอื่น ๆ

สูตรโฮมเมดชีส N 2

ส่วนผสม: 3 ลิตรของนม 100 กรัมน้ำส้มสายชู 100 กรัมเกลือ 100 กรัมน้ำตาล

เตรียมเทนมลงในกระทะขนาดใหญ่และวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อนมมาให้เดือดลดไฟใส่เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู เล็กน้อยเพิ่มความร้อนและปล่อยให้ตกใจนม ใส่ชีสในผ้าและแขวนเพื่อซีรั่มแก้ว เมื่อทั้งหมดได้ถูกระบายใส่ชีสกระท่อมไม่ได้ดึงด้วยผ้ากอซบนจานและกดด้านบนของภาระหนักบาง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จะแตกต่างกันชีสและให้มันเป็นรสชาติพิเศษด้านบนของมันสามารถโรยด้วยงาพริกไทยหรือสิ่งอื่นใด