น้ำตาลต้ม: สูตรที่มีรูปภาพ

พวกเราหลายคนชอบกินบิตของน้ำตาลที่มีชาน้ำตาล พอดีนี้ไม่ได้เป็นที่เรียบง่ายและการกลั่นต้มสูตรน้ำตาลค่อนข้างง่าย จานนี้ยังสามารถเตรียมความพร้อมเด็กของคุณมีความยากลำบากที่นี่ไม่มี และถ้าคุณเพิ่มสูตรของลูกน้ำตาลแยมโฮมเมด, แอปริคอตแห้งเป็น ผิวเปลือกส้ม หรือโกโก้, คุณจะได้รับความหวานดีที่โต๊ะทำงานของคุณมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณสมบัติการปรุงอาหาร

จานหันออกที่คุณวิธีที่เขาควรจะเป็น - แมตต์, น้ำผึ้ง, สำคัญมากที่จะยึดมั่นในสูตร มิฉะนั้นคุณอาจจะได้รับขนมชัดเจนแทนน้ำตาลต้มซึ่งยังอร่อยมาก แต่มันเป็นสินค้าที่มีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิง โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลต้มสูตรของการที่คุณได้ปฏิบัติอย่างรอบคอบด้วยควรจะเป็นผลึกและทึบแสง

นมหรือครีม?

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะทำให้น้ำตาลต้มในนม สูตรสำหรับการเตรียมการเป็นเช่นเดียวกับในน้ำ นมจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

หากคุณปรุงอาหารน้ำตาลในน้ำแล้วจานที่เรียกว่ายัน น้ำตาลและนม - เป็นแคลอรี่สูงและสินค้าที่มีความละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการปรุงอาหารน้ำตาลต้มในครีม สูตรเป็นเหมือนนมหรือไม่ติดมัน แต่ครีมจะช่วยให้แม้กระทั่งเสียงที่น่าสนใจมากขึ้นในการทำขนมของคุณ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม, จานจะเปิดออกมากยิ่งขึ้นกว่านมมีคุณค่าทางโภชนาการ

การปรุงอาหารการเดินทาง

สูตรน้ำตาลต้มที่บ้านค่อนข้างง่าย ดังนั้นเราจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 กิโลกรัมน้ำตาล;
• ครึ่งถ้วยนม;
• เปลือกส้ม 1

นั่นคือทั้งหมดที่ โปรดจำไว้ว่านมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำเลือกครีมไขมันหรือครีม (ราคาเดียวกัน)

สีส้มที่ดีของฉันเช็ดและลบเปลือก พยายามที่จะให้มันลิ้มรสขม บางชนิดของผลไม้ที่แปลกใหม่นี้จะมีรสขมซึ่งเราอย่างไม่ต้องการและยังสามารถทำให้เสียรสชาติ

ประณีตสับเปลือก หากต้องการคุณสามารถถูสีส้มขูดหยาบ หรืออีกทางเลือกหนึ่ง - เปลือก nastrigaem กรรไกรครัว

ดังนั้นสำหรับการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์พร้อม

วิธีการปรุงอาหาร

เราเริ่มต้นในการปรุงอาหารน้ำตาลและนมต้ม สูตรที่มีรูปถ่ายที่จะช่วยคุณให้แน่ใจว่าคุณกำลังทำทุกอย่างถูกต้อง

เพื่อเริ่มต้นกับอุ่นเครื่องกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อมันอุ่นขึ้นเทครึ่งนมและเทน้ำตาล หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มจานสองสามช้อนโต๊ะเนย

พร้อมส่วนผสมให้เดือดเคี่ยว อย่าลืมที่จะกระตุ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้การเผาไหม้และต้มอย่างสม่ำเสมอ ของเหลวจะค่อยๆจางหายไปและน้ำตาลของคุณเริ่มต้นที่จะได้รับโครงสร้างหลวม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมจานลงบนกองไฟเพื่อให้มันไม่ได้เริ่มต้นที่จะละลายกลายเป็นลูกอม

เมื่อคุณเห็นว่าน้ำตาลจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลเทนมที่เหลือ (หรือครีม) และต้มเล็ก ๆ น้อย ๆ และมีเพียงที่ท้ายสุดคุณต้องเพิ่มเปลือกส้ม

วิธีการเย็น

น้ำตาลต้มในนมสูตรซึ่งก็แสดงให้เห็นข้างต้นก็เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่จะต้องเตรียมความพร้อม แต่ไม่น้อยเย็นอย่างถูกต้อง

คุณจะต้องเตรียมจานหรือชามลึก น้ำมันเครื่องครัวผักผนังจาระบี ในฐานะที่ใส่สุกผลิตภัณฑ์ร้อน

ออกจากภาชนะไปด้านข้างและรอสำหรับระบายความร้อนที่สมบูรณ์ มันไม่จำเป็นที่จะประหยัดเวลาใส่จานในตู้เย็น ปล่อยให้มันเกิดขึ้นเรื่อย ๆ ที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อน้ำตาลเย็นสมบูรณ์กลับจานแตะเบา ๆ บนและชิ้นส่วนของง่ายที่จะตกออก ตอนนี้คุณสามารถทำลายน้ำตาลในชิ้น - มันเป็นพร้อมใช้งาน

อีกตัวเลือกหนึ่ง - เพียงแค่วางอยู่ด้านล่างของจาน กระดาษแว็กซ์, ซึ่งยังต้องทาน้ำมัน ในกรณีนี้จะได้รับน้ำตาลระบายความร้อนจากถังจะง่ายยิ่งขึ้น

สิ่งที่เพิ่มจะได้ลิ้มรส

แม่บ้านบางคนมีความสงสัยยัก - จืดน้ำตาลต้มสูตรง่ายๆสำหรับความเจ็บปวด ดีสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นมีตัวเลือกมากมาย

ส่วนผสมดังต่อไปนี้อาจจะเพิ่ม:

• ถั่ว;
• เมล็ด;
• แอปริคอตแห้ง ;
• ลูกเกด;
• โกโก้

ทั้งหมดของส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องเข้ามาในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อย่าลืมลูกเกดแช่น้ำเดือดสำหรับครึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะเพิ่มขึ้น

แต่เป็นโกโก้แล้วมันควรจะเพิ่มในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร มันจะทำให้อาหารของคุณเป็นสีช็อคโกแลตที่สวยงามและรสชาติที่น่าจดจำ หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลที่คุณจะต้องไม่เกิน 2-3 ช้อนโต๊ะผงโกโก้

ถั่วเป็นที่พึงปรารถนาที่จะต้องสับ แต่ถ้าคุณชอบชิ้นใหญ่แล้วปล่อยให้มันเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

แตกต่างบางอย่าง

ในการจัดทำอาหารจานนี้ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาบางส่วนของความแตกต่างเพื่อที่จะไม่ให้เสียสินค้า ดังนั้น:

1. แพนใช้เวลาสั้น ๆ แต่กว้างดังนั้นน้ำตาลจะมีความร้อนได้ดีอย่างสม่ำเสมอ
2. ใช้เวลาของคุณและไม่รวมถึงไฟขนาดใหญ่
3. เพื่อตรวจสอบว่าจานพร้อมใส่หยดน้ำตาลร้อนพอบนจาน เมื่อมันเย็นลงและกลายเป็นของแข็ง - จานพร้อม
4. เนย จะทำให้ขนมรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น นอกจากนี้ยังจะช่วยให้โครงสร้างผลึกสินค้า
5. น้ำตาลต้มเมื่อได้ระบายความร้อนด้วยคุณสามารถทำลายโดยพลการ แต่คุณสามารถตัดเป็นก้อน คุณไม่รอให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเย็น เมื่อคุณมีความสามารถที่จะใช้มันในมือโดยไม่มีความเสี่ยงของการเผาไหม้ที่เริ่มตัด การทำเช่นนี้จะใช้มีดที่มีหยักตัดสินใจว่าขนาดที่คุณต้องการที่จะเห็นชิ้นส่วนของน้ำตาลและเริ่มที่จะตัด

กีฬาหน่อมแน้ม

สูตรน้ำตาลต้มง่ายมากเด็ก ๆ มีความสุขรักการปรุงอาหาร และมันควรจะใช้ หลังจากที่ทุกคนก็ยินดีที่ได้มอบความไว้วางใจให้ลูกของคุณ "ที่สำคัญ" งานและจากนั้นร่วมกับเขาที่จะลองสิ่งที่เราได้

นอกจากนี้เด็กของคุณจะมีความภาคภูมิใจมากถ้าเขาจะปรุงอาหารน้ำตาลต้มแล้วรักษาให้เพื่อนของพวกเขา

โดยวิธีการที่อาหารจานนี้สามารถที่จะตกแต่งด้วยผลไม้สด การทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์, เบอร์รี่ต่างๆ ตัดผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อน้ำตาลต้มเย็น แต่ก็ยังจะนุ่มพอที่จะผลักดันให้เขาผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อให้ครึ่งหนึ่งได้รับการกระโจนเข้าสู่ขนมในขณะที่สองยังคงอยู่บนพื้นผิว มันสวยงามมากและเป็นต้นฉบับและอร่อย ลบเพียงหนึ่ง - มีการเพิ่มของน้ำตาลต้มสดไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวก็ควรจะรับประทานภายในวันหรือสองวัน