สูตรสำหรับตับเบอร์เกอร์จากเนื้อวัวตับ คำแนะนำสำหรับการทำอาหารภาพถ่าย

เนื้อตับ ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานอร่อยและรสชาติ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก อย่างที่คุณทราบ ตับเนื้อวัว มีธาตุเหล็กและเกลือแร่และวิตามินมากมาย ส่วนผสมนี้ทำให้เกิดฮีโมโกลบินและรักษาภาวะโลหิตจาง

จากเครื่องดังกล่าวคุณสามารถทำ goulash, อบพายและเตรียมอาหารอื่น ๆ แต่ส่วนใหญ่มักใช้ส่วนประกอบนี้พ่อครัวใช้สูตรสำหรับสับตับ ของเนื้อตับพวกเขามีความอร่อยและมีกลิ่นหอม วันนี้เราจะพูดถึงหลายวิธีในการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับตับเบอร์เกอร์จากเนื้อตับ

คุณสามารถดูรูปของจานนี้ได้ในบทความนี้

มีหลายทางเลือกสำหรับการทำเนื้อจากเนื้อวัว ความนิยมมากที่สุดคือแป้งที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

ดังนั้นวิธีการใช้สูตรสำหรับตับเบอร์เกอร์กับตับเนื้อ? สำหรับสิ่งนี้คุณจำเป็นต้องซื้อ:

• ตับเนื้อสด - 500-600 กรัม;
• ไขมันนมสด - 250 มล. ตับตับและประมาณ 100 มิลลิลิตรสำหรับฐาน
• ไข่ไก่ - ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น
• เกลือทะเลพริกไทยบด - ตามที่คุณชื่นชอบ
• Semolina - ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่ (เพิ่มขึ้นตามดุลพินิจ);
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดผลิตภัณฑ์

ทีละขั้นตอนการประมวลผลของผลิตภัณฑ์พลอยได้

สูตรสำหรับตับตับจากตับเนื้อวัวควรเป็นที่รู้จักกันในทุกที่รัก หลังจากทั้งหมดจานนี้สามารถปรุงไม่เพียง แต่สำหรับอาหารมื้อเย็นของครอบครัว แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการผลิตผลพลอยได้ ตับได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงถอดท่อและฟิล์มที่กินไม่ได้อื่น ๆ หลังจากนั้นจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่กระจายในชามลึกและเทนมไขมันใหม่ ในรูปแบบนี้ใบจะเก็บไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ตับเนื้อวัวที่จะสูญเสียความขมของมันกลายเป็นอ่อนโยนและนุ่มที่สุด

เตรียมฐานจากตับ

เนื้อตับปลาหมึกในตับ ซึ่งเป็นสูตร ที่เรากำลังพิจารณากำลังเตรียมตัวค่อนข้างเร็ว เมื่อผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแช่น้ำนมจะมีการแพร่กระจายไปในโถปั่นและบดละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดจากข้าวต้มที่เป็นผลให้เพิ่มไก่ไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้นมตัวเล็ก ๆ เทลงในการทดสอบตับและโรยด้วย semolina

กวนส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ semolina จะบวมเล็กน้อยทำให้แป้งหนาและหนืดมากขึ้น

วิธีการทอด cutlets บนเตา?

สูตรสำหรับตับตับชาวนาตับต้องใช้กระทะเหล็กหล่อหนา มันถูกไฟไหม้แล้วร้อนมาก หล่อลื่นจานด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย (ดอกทานตะวัน) โดยให้ใช้แป้งชุบแป้งแทน

ทอดไส้หมูในลักษณะเดียวกับแพนเค้กปกติ หลังจากที่สีแดงข้นด้านล่างของผลิตภัณฑ์พลิกผืนพายและปรุงอาหารเป็นระยะเวลาหนึ่ง จากนั้นพวกเขาก็กระจายไปบนจานและชุดใหม่ของ fritters วางอยู่ในกระทะ

ให้บริการอาหารว่างสำหรับมื้อเย็น

ตอนนี้คุณรู้สูตรสำหรับตับเบอร์เกอร์จากเนื้อวัวตับ เมื่อแพนเค้กทั้งหมดมีสีน้ำตาลและกลายเป็นอ่อนโยนพวกเขาจะถูกเสิร์ฟทันทีที่ตาราง

สำหรับอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้นจะทำสลัดแยกต่างหาก การทำเช่นนี้สมุนไพรสดบดสดผสมกับกระเทียมขูดและมายองเนส นอกจากนี้แพนเค้กสามารถเสิร์ฟในซอสในรูปแบบของหัวหอมทอดและแครอท

สูตรสำหรับตับเบอร์เกอร์กับตับเนื้อวัวกับข้าวโอ๊ต

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วมีหลายทางเลือกในการเตรียมจานที่มีปัญหา ความนิยมมากที่สุดได้ถูกนำเสนอในตอนต้นของบทความ อย่างไรก็ตามพ่อครัวบางคนชอบที่จะทำอาหารว่างดังกล่าวไม่ได้กับ semolina แต่มี Hercules สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ไขมันนมสด - 250 มล. ตับตับและประมาณ 100 มิลลิลิตรสำหรับฐาน
• เกลือทะเลพริกไทยบด - ตามที่คุณชื่นชอบ
• ไข่ไก่ - ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น
• เกล็ด Herculean - ประมาณ 3 ช้อนขนาดใหญ่ (เพิ่มขึ้นตามดุลพินิจ);
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดผลิตภัณฑ์;
• ตับเนื้อสด - 500-600 กรัม

วิธีการเตรียม

จานนี้ทำตามคำอธิบายข้างต้น อย่างไรก็ตามหลังจากที่บดผลิตภัณฑ์พลอยได้ด้วยเครื่องปั่นนอกจากไข่นมและเครื่องเทศแล้วกลูเทนจะถูกเติมเข้าไป เพื่อให้พวกเขาพองตัวได้ดีและทำให้แป้งหนาขึ้นส่วนผสมจะถูกขัดขวางอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที

หลังจากนั้นสักพักฐานทอดในกระทะที่ต้มด้วยน้ำมัน

แพนเค้กดังกล่าวมีสีเขียวชอุ่มและหนาแน่นกว่ากับ semolina

เราทำข้าวผัดตับกับข้าว

สูตรสำหรับตับเนื้อตับตับกับข้าวเป็นที่นิยมน้อยกว่าจานที่คล้ายกันกับมะม่วงหรือเกล็ดของธัญพืช นี่เป็นเพราะก่อนอื่นต้องใช้เวลาในการสร้างแพนเค้กนานสักหน่อย

ดังนั้นในการใช้สูตรในคำถามที่เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ - ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น
• ไขมันนมสด - 250 มล. ตับตับและประมาณ 100 มิลลิลิตรสำหรับฐาน
• เกลือทะเลพริกไทยบด - ตามที่คุณชื่นชอบ
• ข้าวรอบหรือยาว - ประมาณ 4 ช้อนขนาดใหญ่ (เพิ่มขึ้นตามดุลพินิจ);
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดผลิตภัณฑ์;
• ตับเนื้อสด - 500-600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ในขณะที่ตับเนื้อวัวแปรรูปแช่ในนมคุณควรเริ่มเตรียมข้าว ก่อนนำมาล้างให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจากนั้นต้มจนเดือดจนน้ำเค็มเล็กน้อย ทันทีที่กลุ่มกลายเป็นอ่อนจะถูกทิ้งในตะแกรงและล้างให้สะอาดอีกครั้ง

ข้าวที่ต้มหายไปจากความชื้นทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในตับร่วมกับไข่นมและเครื่องเทศ หลังจากผสมส่วนผสมพวกเขาจะถูกทอดในกระทะใช้น้ำมัน

ตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นกว่าที่ก่อนหน้านี้ นอกจากนี้นิ่วริค็อตต้ายังมีปริมาตรและความนุ่มพิเศษอีกด้วย พวกเขาสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะและในรูปแบบของขนมขบเคี้ยวและเป็นอาหารจานร้อนที่เสิร์ฟตัวเองกับซอสและผักบางชนิด

แนะนำการทำอาหาร

ในบทความนี้คุณได้นำเสนอหลายวิธีที่จะทำให้เนื้อเนยแสนอร่อยจากเนื้อตับได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ควรสังเกตว่านี่ไม่ใช่สูตรเฉพาะของจานดังกล่าว ดังนั้นเพื่อให้ได้แพนเค้กที่ปรุงแต่งมากขึ้นในแป้งจากผลพลอยได้นั้นมักนิยมใส่หัวหอมหัวหอมขูดแครอทและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในเครื่องขูดขนาดเล็ก

สำหรับความงดงามและความอ่อนนุ่มของเนื้อทอดในฐานคุณยังสามารถเทโซดาเล็ก ๆ ได้ (นิดหน่อย)