วิธีการและเท่าใดในการปรุงอาหาร volnushki?

Volnushki - ไม่ได้เป็นเชื้อราที่พบมากที่สุดในตารางของเรา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะรสชาติหรือความชุกขนาดใหญ่เกินไปในช่วงฤดูร้อนที่หายากให้แก่พวกเขาขาดแคลน แม้แจ่มเห็ดที่มีประสบการณ์ไม่สนใจพวกเขาเพราะพวกเขาไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารและวิธีการปรุงอาหาร volnushki โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเห็ดฤดูร้อนที่แล้วพวกเขาก็สมบูรณ์ได้ใส่กัน นี่คือสาเหตุข้างต้นทั้งหมดเพื่อลิ้มรสที่แตกต่างกัน เมื่อรักษาไม่เหมาะสมและไม่เหมาะสมพวกเขายังคงมีรสขมและสูญเสียทุกการทำอาหาร "ที่น่าสนใจ." ดังนั้นสำหรับการเตรียมการที่เหมาะสมเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอาหารและวิธีการ volnushki นานในการกำจัดความขม เห็ดสดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้พวกเขามีหมวกสีเหลืองนมและเห็ดนม และแม้ว่าจะไม่ได้เป็น "ดี" ในขั้นตอนของการผลิต "ล่าเงียบ" แต่ส่วนใหญ่สามารถเข้าถึงและเมื่อจัดทำขึ้นอย่างถูกต้องอร่อยมาก!

โดยทั่วไปในป่าของเรามีสองประเภทของ volnushek ทั่วไป: สีชมพูและสีขาว ซีซั่นของเห็ดจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนมิถุนายนจนถึงเดือนกันยายน Volnushki - เห็ดจานคุณสมบัติลักษณะของพวกเขาคือการปรากฏตัวของวงกลมบนหมวก เธอในการเปิดอยู่เสมอมันเป็นที่ซุกลงและมีขอบมีขนดก

volnushki สีชมพู

volnushki สีชมพูเป็นเชื้อรากินได้ตามเงื่อนไขและดังนั้นจึงต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวัง หมวกมีสีชมพูอ่อน ๆ เล็กน้อยและสามารถเข้าถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 เซนติเมตรและขา - 2 ซม. ความหนา เยื่อหิมะสีขาวโครงสร้างหนาแน่น เชื้อราเหล่านี้เป็นอย่างดีเพื่อการขนส่งที่ไม่ทำลายและไม่มืดส่วน แจ่มเห็ดมือใหม่สามารถจะสับสนกับสีชมพู volnushki Ryzhikov แต่คล้ายคลึงเป็นเพียงได้อย่างรวดเร็วก่อน เมื่อความผิดของเนื้อจะเห็นว่ามันเป็นสีขาวไม่สีส้มสดใสเช่นเห็ดและมีน้ำนม SAP สีขาว

volnushki สีขาว

volnushki สีขาวนอกจากนี้ยังกินได้ตามอัตภาพเติบโตในกลุ่มใหญ่ในสำนักหักบัญชีไม้เรียวใกล้เพลย์ มันมีหมวกขบเผาะหนาแน่นและลำต้น เนื้อสีขาวที่แข็งแกร่งได้เช่นเดียวกับในหลากหลายสีชมพูรสขม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบวิธีการแช่และปรุงอาหาร volnushki วิธีที่จะทำให้ความสมดุลที่เหมาะสมเมื่อขมขื่นได้หายไป แต่รสชาติที่เป็นธรรมชาติของซากเชื้อรา

volnushek แช่

วิธีการประมวลผลสามารถเลือกเห็ด: เกลือใช้ต้มหรือทอด แต่ volnushki แรกเช่นเดียวกับเห็ดที่เกี่ยวข้องของพวกเขาคุณจะต้องแช่อยู่ในน้ำ ความจุสูงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำเห็ดครอบคลุมพวกเขาด้วยน้ำเย็นที่สะอาดและทิ้งไว้ 4-5 วัน น้ำในช่วงเวลานี้คือการเปลี่ยน 3-4 ครั้ง บางครั้งใช้สำหรับแช่น้ำเกลือ

วิธีเย็นถึงเกลือ volnushek

คำถามของวิธีการปรุงอาหาร volnushki มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะเกิดขึ้นเมื่อมีการเติมเกลือ วิธีเย็นถึงเกลือไม่จำเป็นต้องมีเห็ดปรุงอาหาร นี่คือวิธีการแบบดั้งเดิมที่ใช้กลับมาอยู่ในเก่ารัสเซีย สำหรับหลาย ๆ คนมันไม่ได้เป็นที่น่าเชื่อถือและมันอยู่ในไร้สาระ - เห็ด Zasole เย็นเก็บจำนวนเงินสูงสุดของสารอาหารและรสชาติที่ดี หลังจากแช่ volnushek จำเป็นต้องระบายน้ำ ล้างพวกเขาดีและสะอาด เตรียมขวดหรืออ่างไม้ขนาดเล็ก ที่ด้านล่างคุณสามารถใส่ใบมะรุม, เชอร์รี่และลูกเกด - เพื่อลิ้มรส volnushki สไตล์อ่างแม้กระทั่งชั้นแต่ละชั้นเกลือกระจาย คุณจำเป็นต้องวางหมวก อย่ากลัวที่จะหักโหมเห็ดพวกเขาจะใช้เกลือนานเท่าที่จำเป็น ต้ม volnushki ไม่จำเป็นด้วยเหตุผลที่ว่าพวกเขาสูญเสียความยืดหยุ่นของพวกเขาและเย็น Zasole รักษากระทืบที่โดดเด่น จากข้างต้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำแอก ถ้าคุณใช้เค็มเย็นแล้ว volnushki จะพร้อมสำหรับการใช้งานในวันที่ 30-40 Container หรืออ่างเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ใน ที่เย็นแห้ง ห้องพักและเสร็จเห็ดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีเกลือร้อน volnushek

เพื่อเรียนรู้ วิธีการปรุงอาหารเห็ด, volnushki โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรจะรู้ว่าผู้หญิงทุกคน ร้อนเกลือแรกของพวกเขาแช่นานเท่าที่จำเป็น Volnushki ปรุงอาหารนานเกินไปไม่ได้ทำให้รู้สึกมันจะพอเพียงเบา ๆ ไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

หลังจากนั้นพวกเขาควรจะกระจายออกไปยังธนาคารและเทน้ำดองปรุงล่วงหน้า ธนาคารเพิ่มน้ำส้มสายชูราดด้านบนของน้ำมันพืชเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อสร้างผลของหนังเรื่องนี้อยู่บนพื้นผิว

เค็ม volnushek สามารถเตรียมความพร้อมไส้สำหรับพายและเค้ก, เพิ่มสลัดหรือเพียงแค่เทครีมเพิ่มความหอมและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือทอด

ถ้าคุณใช้ เห็ดเค็ม สำหรับบรรจุในเค้กแล้วพวกเขาก็ควรจะได้รับก่อนแช่ในน้ำ

วิธีการปรุงอาหาร volnushki สำหรับการบริโภคทันที?

ต้มหรือทอด volnushki - เป็นสิ่งที่หายาก เป็นกฎที่พวกเขาเก็บความขมขื่นของพวกเขาและเพื่อให้วิธีการในการใช้งานนี้ไม่ได้เป็นเรื่องธรรมดามาก แต่ส่วนใหญ่จะเป็นเรื่องของรสชาติ เท่าไหร่ทำอาหาร เห็ด volnushki หรืออื่น ๆ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขาที่มีขนาดใหญ่สุกอีกต่อไป ในกรณีนี้ก็จะทำให้ความรู้สึกที่จะตัดชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่ ต้มหลังจากแช่เป็นสิ่งที่จำเป็นจนกว่าครึ่ง - ครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที น้ำไม่ควรจะเป็นมากในการต้มน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทยดำ, ใบกระวาน, allspice แต่หลังจากที่น้ำปรุงอาหารเป็นเนื้อและไม่ได้ใช้ต่อไป แล้วคุณจะต้องเพิ่มมันฝรั่งต้ม volnushki และทอดจนสุก

เห็ดต้มสามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและทำให้ไข่หรือใช้เป็นไส้พาย

Volnushki สับสนกับพิษและอื่น ๆ เห็ดกินไม่ได้ เป็นเรื่องยากเพราะพวกเขาไม่ได้ analogs พิษเช่นตัวอย่างเช่นน้ำผึ้ง พวกเขามีลักษณะที่คมชัดและออกเสียงกลิ่นหอมเช่นเห็ดนม แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจและไม่ใกล้ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์จะดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงก็ควรปล่อยให้พวกเขาอยู่ในป่า