การโต้เถียงเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร สร้างความอันตรายถ้า maltodextrin

Maltodextrin เรียกว่าสารสกัดสมุนไพรซึ่งรวมถึงน้ำตาลมอลโตสและ oligosaccharides มันเป็นแป้งแยกเอนไซม์เริ่มต้นแยกในหลอดอาหารที่ความเร็วต่ำซึ่งทำให้การบริโภคอย่างค่อยเป็นค่อยไปของน้ำตาลกลูโคสไม่นำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนในกระเพาะอาหาร (เมื่อเทียบกับการต้อนรับของจำนวนเงินเดียวกันของกลูโคส)

ดังนั้น maltodextrin (dekstrinmaltoza หรือน้ำเชื่อมแป้ง) เป็นผลิตภัณฑ์ของการย่อยสลายบางส่วนของแป้งจะ dextrins (เซลล์ขนาดเล็ก) และในทางกลับกันจะถูกแบ่งออกเป็นน้ำตาลกลูโคสถูกนำมาใช้สำหรับร่างกายเป็นแหล่งที่ดีของพลังงาน Maltodextrin เป็นผงสีขาวหรือครีมที่มีรสหวานที่น่าพอใจเป็นอย่างมากในการละลายน้ำ เนื่องจากคุณสมบัติของมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเภสัชวิทยาในการเตรียมการผสมสารอาหารสำหรับทารก

สูง ค่าพลังงาน ของ maltodextrin และความสามารถที่จะดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายช่วยให้การใช้กว้างในโภชนาการการกีฬา ขึ้นอยู่กับฟังก์ชั่นพื้นฐาน (เพื่อพักฟื้นหลังจากการออกแรงทางกายภาพปกติจุลินทรีย์ในลำไส้, ป้องกันอาการท้องผูกและ dysbiosis, ช่วยให้ร่างกายผลิตของตัวเอง "สิทธิ" อินซูลิน), ผู้ผลิตของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกีฬาใช้ maltodextrin เป็นสารเพิ่มปริมาณเฉื่อย

ในเวลาเดียวกันมีความคิดบางอย่างเกี่ยวกับอันตรายที่ถูกกล่าวหาจาก maltodextrin พิจารณาหรือไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อ maltodextrin และเป็นที่หนึ่ง หนึ่งของค่าใช้จ่ายหลัก - ได้รับอนุมัติจากผลกระทบร้ายแรงของ maltodextrin ในระบบหัวใจและหลอดเลือด ที่จะยอมรับมันหรือปฏิเสธก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเป็นตัวแทนของสิ่งที่ฟังก์ชั่นที่มีการดำเนินการโดย maltodextrin เป็นอันตรายต่อหัวใจของเขาจากจุดทางการแพทย์ในมุมมองอะไรที่จะพิสูจน์ แต่มีอันตรายชนิดอื่น

ความสามารถใน maltodextrin เปลี่ยนจำนวน ของวัตถุเจือปนอาหาร (เปื่อยยุ่ยตัวแทน emulsifiers, thickeners) ช่วยกระตุ้นการผลิตโภชนาการการกีฬาที่จะใช้ในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางคนอ้างข้อดีของมัน แต่ที่จริง Maltodextrin เป็นเทียบเท่าคาร์โบไฮเดรตส่วนผสมปกติของน้ำตาลกลูโคสและแป้ง

ดังนั้นสิ่งที่ยังคงสามารถ maltodextrin อันตรายหรือไม่? เป็นอันตรายต่อเขาประจักษ์ในการใช้งานบ่อยและเลยเถิดเป็น แทนน้ำตาล การละเมิดการใช้วัตถุเจือปนอาหารที่มีเนื้อหาสูงของ maltodextrin นำไปสู่ผลกระทบเช่นเดียวกับการละเมิดของคาร์โบไฮเดรต -ozhirenie ง่ายเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวาน นักกีฬาที่มีการบริโภคมากเกินไปของสารเติมแต่งอาจถูกปกคลุมด้วยชั้นหนาของ "ฝ้าย" กล้ามเนื้อ (ในความเป็นจริงมันเป็น - ไขมัน)

เราไม่ได้เรียกร้องให้ละทิ้งเช่นวิธีที่เชื่อถือได้และราคาไม่แพงของการเติมพลังงานสำรองของร่างกายเท่านั้นควรจะปานกลางและการควบคุมการบริโภคของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี maltodextrin ความเสียหายหลังจึงจะลดลง

นอกเหนือไปจากอาหารเสริมนักกีฬา (และนักกีฬาคนอื่น ๆ ) มักจะบริโภคเครื่องดื่มให้พลังงาน พวกเขาจะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่คนหนุ่มสาวโดยที่พวกเขาไม่ได้ทำแทบจะไม่ได้ฝ่ายหนึ่ง ในปีที่ผ่านมาก็มีการได้ยินมากขึ้นคำถาม - ไม่ว่าจะเป็นพลังงานที่เป็นอันตรายและถ้าเป็นเช่นนั้นสิ่งที่ว่า?

เครื่องดื่มให้พลังงาน (พลังงาน) - เครื่องดื่มค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ที่มีจำนวนมากของคาเฟอีนสังเคราะห์และสารกระตุ้นอื่น ๆ คาร์โบไฮเดรต (กลูโคสและซูโครส), ทอรีน, คาร์บอนไดออกไซด์ องค์ประกอบนี้จะช่วยกระตุ้นระบบประสาทให้ความรู้สึกของกิจกรรมความแรงของน้ำที่เรียกคืนกล้ามเนื้อ พร้อมด้วยวิตามินและสารกระตุ้น, เครื่องดื่มให้พลังงานมีจำนวนมากของสี, สารกันบูด, น้ำหอมและสารเคมีอื่น ๆ ก้าวร้าวด้วยความเคารพต่อร่างกาย

วิศวกรพลังงานผู้ผลิตมีการมุ่งเน้นไปที่ชุ่มชื่นและกระตุ้นผลและไม่สนใจอันตรายซึ่งหลายวัยรุ่น (ลูกค้าหลัก) ไม่ได้รู้ว่า ในขณะเดียวกันหนึ่งสามารถของพลังงานที่มีมากถึง 320 มิลลิกรัมของคาเฟอีน (ที่อัตราประจำวันของไม่เกิน 150), ครึ่งหนึ่งถึงที่เต็มไปด้วยวิตามินทุกวันบรรทัดฐาน (เพราะฉะนั้นการใช้มากกว่าหนึ่งคอนเทนเนอร์ต่อวันเป็นอันตรายจากจุดทางการแพทย์ในมุมมองของ) และเป็นจำนวนมากที่ไม่แข็งแรง "เคมี" .

กับผลกระทบที่น่าตื่นเต้นและกระตุ้นหลักพลังงานเช่นเดียวกับกาแฟในปริมาณมากอาจทำให้เกิดความอ่อนล้าของระบบประสาทหัวใจเต้นเร็วนอนไม่หลับ, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (คลื่นไส้อาเจียน) ความผิดปกติของความแรง พวกเขามีข้อห้ามสำหรับหญิงตั้งครรภ์, การพยาบาลมารดาและผู้ที่มีโรคของระบบประสาท

อันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือการรวมกันของเครื่องดื่มให้พลังงานกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะแอลกอฮอล์ทำให้เกิดผลยับยั้งและพลังงาน - เป็นยาโป๊ ภายใต้อิทธิพลของอุตสาหกรรมพลังงานคนไม่สามารถเพียงพอประเมินพฤติกรรมและปริมาณของแอลกอฮอล์ที่บริโภคซึ่งบางครั้งนำไปสู่ผลกระทบที่คาดเดาไม่ได้ของพวกเขา

ในบางประเทศที่เจริญแล้วเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับการผลิตพลังงานและการขายหรือบรรจุยา (ในนอร์เวย์, ฝรั่งเศส, เดนมาร์ก) และขายเฉพาะในร้านขายยา