ซอส "Gamadari": ความลับการปรุงอาหาร

ซอส "Gamadari" เป็นที่นิยมมากในประเทศญี่ปุ่นและอีกหลายประเทศในเอเชียอื่น ๆ เขากระจายสูตรและไกลเกินกว่าที่บ้านเกิดของพวกเขาในประวัติศาสตร์ของเขา ในยุโรปและสหรัฐอเมริกาสามารถหาซอสพร้อมในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่ามันให้บริการอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมไม่เพียง แต่เพื่อที่จะเดิมทีตั้งใจ แต่ยังมีความหลากหลายของอาหารจานเนื้อปลาและผัก

ซูเปอร์มาร์เก็ตรัสเซียพบนี้รักษาอร่อยไม่ง่ายดังนั้น แต่เราสามารถเห็นว่านี่เป็นเหตุผลที่จะเตรียมความพร้อมซอสของตัวเอง "Gamadari" อีก สูตรไม่ได้เป็นเรื่องง่ายมาก แต่ถ้าคุณมีทักษะพื้นฐานของการเตรียมอาหารญี่ปุ่นต่างๆแล้วที่เหมาะสมและอยู่กับเขา และจะช่วยคุณในบทความของเรานี้

อาหารคุณสมบัติ

ในประเทศญี่ปุ่น gamadari เป็นสลัดแบบดั้งเดิมรวมทั้งการตกแต่ง "ความสัมพันธ์". สูตรของถั่วเมล็ดงาและเครื่องเทศโดยเน้นบันทึกความคมชัดของน้ำส้มสายชูข้าวและซอสถั่วเหลือง

โดดเด่นรสหวานอมเปรี้ยวของซอสคือเหมาะกับอาหารที่แตกต่างกันเพื่อให้เนื้ออบ, สลัดผักและปลาย่างนอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะส่งซอส "Gamadari"

โครงสร้าง

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสคลาสสิกที่เราต้องการสินค้าบางอย่าง หลายส่วนผสมอยู่ในบ้านทุกคน แต่ส่วนขององค์ประกอบที่จะต้องตามล่าในส่วนของเอเชียซูเปอร์มาร์เก็ต

มันเล่นถั่วลิสงบทบาทสำคัญ - จะต้องมีการเตรียมความพร้อม 100 กรัมอีก 20 กรัมของเมล็ดงา คุณจะต้องหนึ่งช้อนชางา น้ำมันข้าว น้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด น้ำมันดอกทานตะวันต้องประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ปริมาณน้ำที่สามารถแตกต่างกัน - ค่าเฉลี่ยพอ 4-5 ศิลปะ ล. เป็นองค์ประกอบที่สำคัญ - น้ำตาล, สีน้ำตาลดีกว่า 2 ช้อนชา ..

มีรุ่นที่แตกต่างกันของสูตรที่มี บางคนเพิ่มซอส "Gamadari" ขิงขูดเนยถั่วลิสงคั่วเมล็ดทานตะวัน เหล้า มิริน แต่ดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยการที่ง่ายที่สุด หากคุณกำลังทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกเป็นมาตรการที่ชัดเจนและเพิ่มส่วนผสมและละเว้นจากการทดลองใด ๆ สำหรับเวลาของพวกเขาจะมาถึงเมื่อคุณเรียนรู้สูตรพื้นฐาน

การจัดเตรียม

เน้นรสชาติหลักที่มีซอส "Gamadari" ให้เขาถั่วและงา ดังนั้นการเตรียมความพร้อมที่จะเริ่มต้นกับพวกเขา

ทำความสะอาดถั่วลิสงจากแกลบที่ ความร้อนกระทะไม่มีน้ำมันวอลนัทและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ไขมันในถั่วลิสงและดีพอเพื่อปรุงเป็นอาหารในกระทะแห้ง มันเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้กระทะเหล็กหล่อ ถั่วพร้อมพับในชามเครื่องปั่น

ในกระทะเดียวกันเบา ๆ ทอดงาที่ส่งไปถั่วและระมัดระวังการบดให้แป้งสอดคล้องคล้าย

เทลงในชามของน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดซอสถั่วเหลืองเพิ่มน้ำตาล อีกครั้งที่ใช้งานเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้รับความเป็นเนื้อเดียวกันแน่นอน

ส่วนผสมที่เหลือได้ใส่ลงในน้ำมัน ในขั้นตอนนี้มันอาจจะสะดวกในการใช้ช้อนโต๊ะปกติไม่ได้เป็นเครื่องปั่น ในตอนท้ายของเทน้ำ มันจะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มทั้งหมดในครั้งเดียว - เติมปริมาณน้อยจนกว่าจะได้ความหนาที่ต้องการ

บริการ

ซอส "Gamadari" ทำหน้าที่ในการชนิดของอาหารญี่ปุ่นอาหารทะเล, ต้มยำกุ้ง, เกี๊ยว gedza เขาไปได้ดีกับอาหารจีนและ อาหารไทย: ไก่ย่าง, ซุป, แก้วและก๋วยเตี๋ยว การรวมกันอย่างกลมกลืนของรสชาติถั่วที่โดดเด่นด้วยกลิ่นสดใสของซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูข้าว - บริษัท และสำหรับอาหารยุโรปแบบดั้งเดิม

เสิร์ฟแต่งกายในชาม portioned, จานรองเพื่อให้ผู้เข้าพักแต่ละสามารถเพิ่มซอสหลักสูตรหลักขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตัวเองหรือจุ่มลงในมันชิ้นถือไม้ของพวกเขา