สูตรสำหรับตับจากเนื้อตับ

ครั้งหนึ่งฉันสามารถซื้อขวด ตับได้ หลังจากการชันสูตรพลิกศพของเธอมันก็กลายเป็นที่ชัดเจนว่าเงินถูกโยนออกเพียง "ลม" การทดสอบความสามารถในการกินของผลิตภัณฑ์นี้แม้กระทั่งกับแมวของตัวเองไม่ได้ผล Bagheera ของฉันไม่เพียง แต่ "บางอย่างเช่นพาย" จะถูกปฏิเสธ แต่แม้จะไม่พอใจ ดังนั้นผู้ผลิตเนื้อกระป๋องบางรายจึงนำเรากลับไปที่เตา

ฉันต้องมองหาสูตรสำหรับตับจากตับเนื้อเพื่อปรุงอาหารตามกฎทั้งหมดของประเภท เป็นผลให้ลูกแพร์ทำให้ฉันอ่อนและอร่อยเพื่อความสุขของทั้งครอบครัว หลังจากที่ทุกขนมขบเคี้ยวนี้ได้รับการพิจารณาเสมออ่อนช้อย และวันนี้ในครอบครัวของฉันไม่มีใครจะปฏิเสธจากบ้าน pate ถ้าใครไม่ทราบฉันบอกว่า ตับเนื้อวัว มีสารที่เป็นประโยชน์มากมายเช่นโปรตีนเหล็กอินทรีย์วิตามิน A และ B ที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราแพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการขาดธาตุเหล็กหรือโลหิตจาง

ฉันยอมรับว่าฉันต้องลองหลายสายพันธุ์จนกว่าฉันจะพบ สูตรที่ดีสำหรับ เนื้อตับวัว ฉัน กำลังทำอาหารในวันนี้

เพื่อที่จะเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

750 gr เนื้อตับ

5-6 ฟอง

หัวหอม 2-3 หัว

150 gr เบคอนไขมัน

100 มิลลิลิตรของนม (หรือน้ำซุป)

แครอท 1-2

50 gr เนย

เกลือและดินพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

แรกเราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทประณีตฉีกพวกเขา แล้วตัดเบคอนไขมันอย่างประณีตและโยนมันลงในกระทะวางหอมกับแครอทและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ฉันจะอธิบายว่าการปรากฏตัวของไขมันเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากจะให้ฉ่ำฉ่ำ จากนั้นก็ให้เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตับและทอดให้เป็นเปลือกที่หยาบ ขณะเดียวกันเราใส่ไข่เป็นเวลา 10 นาที

เราได้ทำให้ตับเพิ่มขึ้นแล้วเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อให้รสชาติอร่อยขึ้น สูตรสำหรับเนื้อตับวัวอาจรวมถึงพริกไทยดำและเกลือเท่านั้น (เช่นเดียวกับในกรณีของเรา) แต่ยังมีพริกไทยขาว nutmeg nut, cloves, ขิง ground, กระวาน

ถ้าตับในกระทะเย็นแล้วปล่อยให้มันผ่านสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อถึงเวลานี้ไข่ก็สุกแล้ว ล้างออกจากเปลือกหั่นเป็นสองเท่าเท่ากันของแต่ละไข่ให้เอาไข่แดงและนำไปไว้ที่ wiped liver จากนั้นค่อยถูทุกอย่างด้วยไข่แดงเนยนม (หรือน้ำซุป) ใส่เกลือ

ส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของ ไข่ยัดด้วยการ วางแบบเย็นเราหล่อลื่นมายองเนสจากด้านบนใส่ในตู้เย็นให้เย็น เป็นผลให้เราได้สองจาน: ตับและไข่ต้มกับตับ

ใส่จานลงบนจานและตกแต่งด้วยไข่และเนยอย่างสวยงามหรือคุณสามารถอบแพนเค้กเติมด้วยพายและม้วนเป็นถุง นั่นเป็นสูตรทั้งหมดสำหรับตับจากตับเนื้อเพื่อประเมินสิ่งที่เกิดขึ้นตัวเอง

เนื้อวัวกับแอปเปิ้ล

เราใส่น้ำซุปเนื้อวัวเราโยนในมันแครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม แอปเปิ้ลครึ่งทำความสะอาดโยนเล็กน้อยต่อมาเพื่อที่จะไม่กระจุยพร้อมกับ ใบ laurel เกลือพริกไทยดำ ปรุงจนเนื้อพร้อม เสร็จสิ้น เราเอาผักและเนื้อจากน้ำซุปใส่ไว้ให้เย็นเพียงแค่โยนหัวหอมทันที ผักชีฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด เยื่อกระดาษจากเนื้อลูกวัวต้ม, แอปเปิ้ล, ผักชีฝรั่ง, แครอทหั่นเป็นก้อน

และเรามีเนื้อวัวที่นุ่มและเขียวชอุ่ม - ขั้นตอนต่อไปในเครื่องปั่นที่เราตัดก้อนของเนื้อลูกวัว, ผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ล, แครอท, เพิ่มครีมเปรี้ยวและเท่าไรน้ำซุปจะต้อง นอกจากนี้เรายังเพิ่มต้นหอมและสีเขียวผักชีฝรั่ง ผสมกันลองเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตร พายเนื้อ นี้ง่ายพอดังนั้นฉันมักใช้มันเมื่อต้องทำแซนวิชทุกวัน

ส่วนผสม:

เนื้อลูกวัว - 700 กรัม

แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

โบว์ - 1 หัว

คื่นฉ่าย - 2 ลำต้น

ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว - ขน 3-4

พริกไทยหอม - 3 ชิ้น

ใบเบย์ - 1 ชิ้น

Dill - 0.5 tufts