สูตรก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด ผัก Ayntopf กับก๋วยเตี๋ยวและเห็ด

ไม่ใช่ว่าทุกคนแม่บ้านจะใช้สำหรับสูตรเมนู บะหมี่โฮมเมด รู้เรื่องราวที่มาของอาหารนี้อร่อยและดูเหมือนคุ้นเคยเช่น

แต่ก๋วยเตี๋ยวถูกคิดค้นนานที่ผ่านมาว่าวันนี้การกำหนดเวลาที่แน่นอนและสถานที่ต้นกำเนิดของมันเป็นไปไม่ได้จริง แม้จะอยู่ในสุสานของฟาโรห์อียิปต์ภาพวาดของกระบวนการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีการตรวจพบและในการชำระหนี้อิทที่เกี่ยวข้องกับศตวรรษที่สี่ ก่อนคริสต์ศักราช พบเครื่องใช้ในครัวซึ่งถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์นี้ ว่าก๋วยเตี๋ยวที่เรารู้จักและชื่นชอบวันนี้ปรากฏอยู่ในประเทศจีนในปีคริสตศักราชที่สามพันปี ก๋วยเตี๋ยวได้รับจานแบบดั้งเดิมในงานแต่งงานและวันเกิดเพราะจีนมีความเกี่ยวข้องกับสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว ก็เชื่อว่าอีกต่อไปก๋วยเตี๋ยวในจานอีกต่อไปชีวิตของคนที่กินมัน

ในยุโรปก๋วยเตี๋ยวสูตรถูกนำโดยนักเดินทางที่มีชื่อเสียงอิตาลีมาร์โคโปโลที่อาศัยอยู่เป็นเวลาหลายปีในประเทศจีน และรัสเซียเป็นครั้งแรกที่แนะนำให้รู้จักกับผลิตภัณฑ์นี้ภายใต้ปีเตอร์ฉันและตั้งแต่นั้นมาก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นส่วนหนึ่งคงที่ของเมนูประจำวันของเรา พิเศษ สูตรสำหรับบะหมี่ทำที่บ้าน หลายครอบครัวผ่านลงมาจากรุ่นสู่รุ่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งความภาคภูมิใจของแม่บ้าน เรานำมาให้ความสนใจของคุณเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของก๋วยเตี๋ยวที่บ้าน

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง: 400 กรัมแป้ง; 2-4 ชิ้นส่วนของไข่; 5-10 ช้อนน้ำเย็น; เกลือ

ครั้งแรกที่ร่อนแป้งและจากนั้นพยายามที่จะขับรถในไข่และ sechem กันมีดเศษรัฐ มวลที่ได้รับให้เยื้องเล็กน้อยและเทน้ำที่มีเกลือละลายและทั่วถึงนวดแป้ง ควรดูแลเพื่อให้แป้งเป็นเครื่องแบบและเย็นมิฉะนั้นก๋วยเตี๋ยวจะติดกันและไม่ดีสับ หลังจากผสมครอบคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูครัวและปล่อยให้มันยืนสำหรับครึ่งชั่วโมง

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าก๋วยเตี๋ยวที่บ้านได้รับพร้อมสำหรับการใช้งานนานและขั้นตอนของการเตรียมการของตนต้องปฏิบัติอย่างเคร่งครัดของเทคโนโลยี แป้งควรจะแบ่งออกเป็นหลายส่วนและจากนั้นแต่ละของพวกเขาที่จะแผ่ออกเป็นชั้นบางและแห้ง เมื่อแป้งแห้งโรยกว้างขวางด้วยแป้งรีดขึ้นวางบนขอบของคณะกรรมการที่ห้องครัวและมีดคมมากหั่นเป็นแผ่นบาง (เราควรจำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวเพิ่มขึ้นของปริมาณเพื่อให้ความกว้างของแถบที่ควรจะน้อยที่สุด) ส่งผลให้เส้นก๋วยเตี๋ยววางบนแผ่นอบและโรยด้วยแป้งและแห้งเบา ๆ ในเตาอบแล้ว dosushit นอกอีก ก๋วยเตี๋ยวพร้อม

สูตรสำหรับบะหมี่โฮมเมดเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ ayntopfa ผัก (ชนิดของหนา ซุป) กับก๋วยเตี๋ยว และเห็ด

สำหรับสูตรนี้คุณจำเป็นต้องใช้: หัวเล็ก ๆ ของกะหล่ำดอกบวบขนาดกลาง; 1 แครอทหัวหอมเล็ก; 1, พริกหวาน 100 กรัมเห็ด; ส่วนผสมของแห้งสีเขียว; น้ำมันพืช; 2-3 กลีบกระเทียม; เกลือ

เห็ดสะอาดล้างกันตัดเป็นสี่ส่วนถ้าเห็ดที่มีขนาดเล็กและแปดส่วน - ถ้าพวกเขามีขนาดใหญ่ ต้มในน้ำหม้อเกลือและเห็ดใส่ลงในนั้นและปรุงอาหารจนครึ่ง เพิ่มในเห็ดแบ่งออกเป็นดอกย่อยเล็ก ๆ ของกะหล่ำหั่นเป็นบวบ Julienne ขนาดใหญ่แถบพริกหวาน ในเวลาเดียวกันทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตในน้ำมันพืชและส่งไปยังส่วนที่เหลือของผัก เมื่อเห็ดและผักเกือบพร้อมที่จะใส่ลงไปในน้ำซุปสับกระเทียมและเครื่องเทศและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันไม่กี่นาที

โดยใช้สูตร ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดปรุงก๋วยเตี๋ยว แยกวางลงในน้ำเดือดใส่เกลือและต้มจนนุ่ม หลังจากนั้น, ท่อระบายน้ำก๋วยเตี๋ยวล้างออกด้วยน้ำและใส่ในน้ำซุปสำเร็จรูป Ayntopf ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สูตรองค์ประกอบหนึ่งของบ้านซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวมากมายไม่รู้จบ - ซุป, จานที่สองและแม้กระทั่งขนมหวาน (เช่นพุดดิ้งบะหมี่โฮมเมดที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่) สิ่งที่สำคัญคือการรู้วิธีการทำพาสต้าโฮมเมดแสนอร่อยอย่างถูกต้องและผู้หญิงทุกคนจะสามารถที่จะปล่อยให้จินตนาการของพวกเขาและสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่เหนือชั้นกับผลิตภัณฑ์นี้