วิธีการเตรียมความพร้อมบะหมี่ทำที่บ้าน

ปัจจุบันความสามารถในการเตรียมความพร้อมบะหมี่ทำที่บ้านของตัวเองที่มีประโยชน์ปฏิคมสัญชาติใด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้แป้งที่เหมาะสม กระบวนการนี้จะใช้เวลานานมากต้องมีความรู้ในความลับการทำอาหารบางอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ความพยายามทางกายภาพและความอดทนอย่างมาก เพื่อให้ได้เส้นบะหมี่ทำที่บ้านอร่อยและไม่กระจุยมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเคารพสัดส่วนและเพื่อสำรองไม่มีความพยายาม

ฉันจะร่วมกับคุณสูตรที่ให้ฉันดียายของฉัน เธออาศัยอยู่ในทาชเคนต์และปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ tokmach ที่รักทุกคนในพื้นที่ใกล้เคียง มันเป็นเช่นไก่, บะหมี่เหลืองซุปโฮมเมดซึ่งคุณยายของฉันใจแตกเราเมื่อเรามาเยี่ยมเธอ

คุณต้องใช้เวลา 2 ถ้วยแป้งร่อนอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะได้รับการอุดมไปด้วยออกซิเจน คุณสามารถใช้ตะแกรง

จากนั้นในบีกเกอร์ที่จะเทน้ำซุปเย็น 1/3 อื่นเพิ่ม 1ch.l. เกลือบ้าน 2 ไข่ ถ้าคุณใช้ไข่ออกจากร้านแล้วเพิ่มหยิกของขมิ้นสี มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมให้เข้ากันและพาส่วนผสมเพื่อที่จะเพิ่มขึ้นในปริมาณ แล้วเลื่อนบนโต๊ะที่จะเทแป้งและเทกระแสบางของส่วนผสมนี้ลงในย่อมุม ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ทันการผสมของเหลวกับแป้งจนจนแก้วเหลวไม่เต็มดูดซึมแป้งทั้งหมด ผมต้องบอกว่าก๋วยเตี๋ยวทำที่บ้านเตรียมความพร้อมอย่างหนัก แป้งควรได้รับการนวดในความพยายามที่

มันจะดีกว่าที่จะนวดก้อนแป้ง แต่มันอาจจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนถ้าไม่มีกองกำลัง แต่พยายามที่จะได้รับในแต่ละชิ้นเป็นอย่างเท่าเทียมกันผัดจนสถานะของการทดสอบความสอดคล้องเครื่องแบบเดือด แป้งเสร็จแล้วห่อด้วยพลาสติกห่อและสถานที่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้มันจะกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น นี้บะหมี่โฮมเมดได้ถ้าแป้งไม่ติดมือ pin กลิ้งและตาราง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแผ่ออกบาง ๆ มันเป็นศิลปะจริงม้วนออกแป้งเพื่อให้แสงสามารถเห็นได้ทุกรูปแบบบนโต๊ะผ้าน้ำมัน มันเป็นจริงมากขึ้นที่จะแบ่งออกเป็นสี่ชิ้นและแผ่ออกแต่ละแยก

ชั้นบางของแป้งที่จะผ่านในผ้าขนหนูผ้าเช็ดปากหรือชาและปล่อยให้แห้งในขณะที่ เมื่อขอบของอ่างเก็บน้ำจะเริ่มแห้งขึ้นคุณจะต้องตัดก๋วยเตี๋ยว ดังนั้นจึงไม่ติดกันเราตารางและคณะกรรมการตัดสามารถโรยด้วยแป้ง Plast รีดขึ้นและมีดคมตัดแถบแคบ ๆ ได้อย่างรวดเร็วของก๋วยเตี๋ยว หยิกเพื่อใช้เป็นส่วนหนึ่งของก๋วยเตี๋ยวและการแพร่กระจายบนถาดให้แห้ง

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตและการจัดเก็บในขวดแก้ว ถ้าคุณใช้มันครั้งแล้วปรุงอาหารก็ควรจะไม่เกิน 2-3 นาที มันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอร่อยและจานอ่อนโยนสามารถที่จะให้ทุกคนมีเสน่ห์ที่พยายามมัน หนึ่งในความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่เคยใส่มันฝรั่งซุปเพื่อที่จะไม่ทำให้เสียน้ำซุป เขาจะเป็นหมอกและไม่น่ากิน

ทำที่บ้านก๋วยเตี๋ยวที่ใช้เป็นเครื่องปรุง ด้วยเหตุนี้มันควรจะถูกมองข้ามในกระชอน 30 วินาทีในน้ำเดือดแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณสามนาที เครื่องปรุงดังกล่าวเป็นลงตัวที่สมบูรณ์แบบเนื้อสัตว์และปลา

ก๋วยเตี๋ยว Laghman ทำจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน: แป้งน้ำซุปเกลือและไข่ แป้งควรได้รับการนวดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีจากนั้นทิ้งไว้บนโต๊ะสำหรับชั่วโมงที่ปกคลุมด้วยผ้า ความลับแรกของการเตรียมความพร้อมของก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Laghman คือการที่มือและตารางที่ควรจะทาน้ำมันไปยังสไลด์ที่ดี

แล้วม้วนแป้งเป็นไส้กรอกขนาดเล็กม้วนเป็นเปลือกหอยทากและให้ยืนประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและขยาย ม้วนไส้กรอกแต่ละบนโต๊ะจะบางมากเพื่อที่จะได้รับมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร

วางบนแผ่นน้ำนำไปต้มให้เพิ่มคู่ของหยดน้ำมันพืช และหลังจากใช้เวลาที่จะเปลี่ยนทุกไส้กรอกบางยืดมันในมือของเขา การทำเช่นนี้ยกมือของคุณไปที่ด้านข้างและให้นิ้วมือบางเป็นแป้งกระทู้, บางครั้งตีเขาบนโต๊ะ จากนั้นนำด้ายบางที่ปลายด้านหนึ่งและวางลงในกระทะ รายละเอียดเล็ก ๆ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ที่จะรู้ว่า ระงับก๋วยเตี๋ยว Laghman มากยิ่งขึ้นยืด

ก๋วยเตี๋ยวบ้านสุกต้องใช้เวลาและความอดทนปฏิคม แต่ผลที่ได้เกินความคาดหวัง เตรียมความพร้อมและสนุก!