วิธีการแห้งปลา เคล็ดลับการทำอาหาร

ปลาแห้ง เรียกว่าหนึ่งซึ่งเป็น prosolili ก่อนหน้านี้แล้วแห้งที่อุณหภูมิไม่เกินสองหมื่นห้าองศาในร่างกาย ภายใต้อิทธิพลของผ้าผลิตภัณฑ์นี้รวมแตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการประมวล vobla แมลงสาบ vimba ทรายแดง

วิธีการแห้งปลา?

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในขนมที่นิยมมากที่สุดสำหรับเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ นอกจากนี้เพื่อให้ทราบวิธีการที่จะแห้งปลาคนต้องการที่จะรู้ว่าสิ่งที่จะเลือกสำหรับการปรุงอาหาร สดสดๆจับคว้านถ้ามันมีขนาดใหญ่กว่าสามสิบเซนติเมตรและสามารถทนต่อสองชั่วโมงในที่เย็นผสมกับตำแย ปลาบริสุทธิ์หงุดหงิดบนเชือกเส้นใหญ่บางหรือผ่านหลุมหลังตาไปข้างหนึ่ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขาแยกสามารถรองรับได้ 2-10 ชิ้น ปลายของเชือกผูกติดอยู่กับเว็บไซต์ ปลารวมกลุ่มล้างให้สะอาดในการใช้น้ำจากสิ่งสกปรกต่าง ๆ และสิ่งสกปรกแล้วซากแต่ละลูบด้วยเกลือหยาบเกลือที่จะแทรกเข้าไปในภายในของท้องและเหงือกถ้าจับเสียใจมาก

ใน ปลาใหญ่ เพื่อที่จะ prosolilis ดีกว่า Incise ผิวไปพร้อมกลับมาและยังใส่บางส่วนของเกลือ ที่ด้านล่างของถังเป็นครั้งแรกที่เทลงในอ่างหรือดองเตรียมจากส่วนหนึ่งของเกลือลงไปในน้ำสี่ส่วนและการรวมกลุ่มแล้วเสร็จแล้ววางไว้บนด้านล่างไม่แน่นมากขึ้นท้อง หลังจากไม่กี่วันโดยทั่วไป 2-5 ขึ้นอยู่กับขนาดเริ่มต้นของปลาและสภาพอากาศก็จะนำมาจากเรือและล้างด้วยน้ำ หลังจากแขวนกลางแจ้งเป็นที่น่าพอใจว่ามันเป็นร้อน แต่ปลาไม่ได้อยู่ใต้แสงแดดเปิดเหมาะสำหรับการอบแห้งเป็นโรงรถเหล็ก มันเป็นสิ่งสำคัญที่ซากไม่ได้สัมผัสกันและกันและท้องก็หันด้านในออก

การอบแห้งปลาที่บ้านใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ที่ผ่านมาถ้ามันมีขนาดเล็ก แต่ถ้ามีขนาดใหญ่ - ถึงหก เวลาที่ดีที่สุดของปีสำหรับการอบแห้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - ฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากในขณะนี้สภาพอากาศเป็นส่วนใหญ่แห้งและเย็น ในช่วงฤดูร้อนที่จะทำให้ช่องว่างดังกล่าวจะไม่แนะนำให้เป็นอาหารอันโอชะที่เสร็จสมบูรณ์ได้อย่างรวดเร็วเสื่อม

วิธีการจัดเก็บ stockfish (แห้ง) ปลา?

อย่างไม่สามารถเก็บไว้ในบริเวณที่เปียกชื้นในสิ่งที่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเสื่อมสภาพและถ้ามันไม่แห้งเนื้อจะกลายเป็นหยาบและรสจืด มันเป็นดีที่สุดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใน สถานะถูกระงับ ในที่แห้งในถุงผ้าพิเศษที่สามารถอยู่ในตาข่าย ก่อนที่จะเก็บให้แน่ใจว่าปลาจะแห้งจริงๆถ้ามัน undercured แล้วรักษาได้อย่างรวดเร็วเสื่อมลง ตรวจสอบแต่ละชุดการปรากฏตัวของเชื้อราหรือกลิ่นเหม็นอับที่เวลาจะแจ้งให้ทราบและกำจัดสาเหตุที่คุณสามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายให้กับชิ้นงานทั้งหมด ถ้าคุณรู้วิธีการอย่างถูกแห้งปลาแล้วไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยเพราะเตรียมไว้อย่างถูกต้องและแห้งก็จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

วิธีการแห้งปลาภายใต้การกดขี่หรือไม่

เพียงแค่ติดอยู่ในการจับและลำไส้ prisolit เล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วล้างและทำให้แผลเล็ก ๆ ตามหลังทั้งหมด พรืดเทเกลือหยาบวางชั้นและแผ่โหลดที่เหมาะสมเอาความหนาวเย็นเช่นในตู้เย็น ไม่กี่วันคุณเก็บปลาในเกลือที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงก็จะต้องแช่ในน้ำที่เปลี่ยนทุกสองชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนนี้ผลิตภัณฑ์ยังเป็นที่ที่ดีที่สุดเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ปลา Unskinned แขวนหางของมันเสียใจมากและสามารถแก้ไขได้โดย hooking คลิปผ่านสายตา แห้งพวกเขาในความร้อนโดยการเข้าถึงแสงแดดโดยตรงก็เป็นไปได้บนระเบียงปกคลุม แต่ภายใต้เพดาน

ในวันที่คนไม่กี่คนอื่นที่ไม่ใช่ชาวประมงมักมากรู้วิธีที่จะแห้งปลา ในความเป็นจริงมันเป็นเรื่องง่ายสามารถเปลี่ยนเป็นเก๋ ธุรกิจด้วยการลงทุนที่น้อยที่สุด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีการบริโภคส่วนใหญ่กับการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ความต้องการมันจะเป็นแบบถาวร