วิธีการเตรียมดองโดยไม่มีข้าวบาร์เลย์?

ในแต่ละครอบครัวมีอยู่เสมอสูตรเครื่องหมายการค้าของเขาในอาหารเป็นครั้งแรก บางคนชอบ Borsch, คนที่ชอบ ซุปกะหล่ำปลีดอง, คนรักซุปกับพาสต้า แต่หนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดคือการพิจารณาดอง ซุปนี้จัดที่มีการใช้ ผักดอง และน้ำเกลือจึงชื่อ ตัดว่าเพื่อเตรียมความพร้อมข้าวบาร์เลย์ที่ใช้บ่อยที่สุด แต่ถ้ามันอยู่ในน้ำซุปที่คุณไม่ชอบมันเป็นไปได้เสมอเพื่อเตรียมความพร้อมโดยไม่ต้องดองข้าวบาร์เลย์ เรามีหลายรุ่นของอาหารจานนี้

ดองด้วยข้าว

เพื่อ เตรียมความพร้อม rassolnik ใช้ชนิดที่แตกต่างกันของเนื้อไก่เนื้อหมูเนื้อวัวและเครื่องใน น้ำซุปจะต้องบำรุง แม่บ้านทุกคนเตรียมความพร้อมซุปในรูปแบบที่แตกต่างกัน: มีคนทำให้ผักแยกต่างหากจากกันบางคนพ่นน้ำซุปทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าโดยไม่ต้องมีข้าวบาร์เลย์ดองต้องมีบางลำดับของการกระทำ ลองตรวจสอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ (ทางเลือกของคุณ แต่มันจะดีกว่าด้วยหิน) - 500 กรัม;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น;
• แครอท - สิ่งหนึ่ง;
• 3-4 กลีบกระเทียม;
• ครึ่งถ้วยข้าว
• ผักดองขนาดใหญ่หลายแห่ง
• ดองแตงกวา - หนึ่งถ้วย;
• เกลือ, พริกไทยเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การเตรียมน้ำซุปและการเตรียมส่วนผสมพื้นฐาน

หากคุณสามารถแล้วน้ำซุป rassolnik ดีขึ้นเตรียมหลายชนิดของเนื้อสัตว์ แต่แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องดองเนื้อข้าวบาร์เลย์หรือข้าว ซุปนี้เป็นบำรุงน้อย แต่ไขมันน้อยดังนั้นทางโภชนาการ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักของพวกเขาหรือนั่งในอาหารที่เข้มงวด

ในสูตรนี้เราจะใช้เนื้อ ต้มน้ำซุปที่ควรจะเป็นภายในหนึ่งชั่วโมงเอาโฟมผลเป็นระยะ ๆ ครึ่งชั่วโมงเพียงปรุงอาหารเนื้อสัตว์แล้วเพิ่มน้ำซุปที่สามารถราก (แครอทขึ้นฉ่ายต้นหอม) และเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย)

เมื่อน้ำซุปมีความพร้อมก็มีความจำเป็นต้องระบายน้ำแล้วเทลงในกระทะ เนื้อสัตว์เมื่อมันเป็นเย็นเราเลือกสรรแยกออกจากกระดูกและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เตรียมส่วนผสมหลัก แครอทควรจะเป็นตะแกรงเพียงแค่ต้องทำและผักดอง หัวหอมหั่นเป็นคนเล็กสีเขียว - ขนาดใหญ่ ปฏิคมมีประสบการณ์บอกว่าถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารโดยไม่ต้องดองข้าวบาร์เลย์มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มมันฝรั่งจานอื่น ๆ จะต้องมีการทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

ประกอบ rassolnik

ตอนนี้เราดำเนินการต่อไป "การชุมนุม" ของน้ำซุป ในน้ำซุปเพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารสำหรับสิบหรือสิบห้านาทีจนมันกลายเป็นอ่อน ในขณะเดียวกันทำให้การแต่งกายสำหรับ rassolnik แครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันเล็กน้อย ใน zazharku สามารถเพิ่มหนึ่งในสามของแตงกวาขูด

เมื่อมันฝรั่งสุกเพิ่มข้าวบาร์เลย์ดองโดยไม่ต้องล้างข้าว ปรุงอาหารสำหรับอีกสิบนาที เมื่อส่วนผสมพื้นฐานมีความพร้อมที่คุณสามารถเพิ่มเข้าไปในซอส ในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตเยื่อกระดาษเพิ่มแตงกวาที่เหลือและเทถ้วยน้ำเกลือแตงกวา แล้วให้น้ำซุปต่ำกว่าความร้อนเป็นสองสามนาทีให้ปิดเตา.

ดองควรจะเสิร์ฟร้อนแม้ในเย็นเป็นอาหารจานแรกคืออร่อยมาก เมื่อเสิร์ฟในชามเพิ่มสมุนไพรสดและกระเทียมสับ

ดองลีนไม่มีเนื้อสัตว์และข้าวบาร์เลย์

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารบางซุปแสงเราแนะนำให้คุณปรุงอาหารโดยข้าวบาร์เลย์ดองและเนื้อสัตว์ เวลาทำอาหารจะลดลงตามคำสั่งซื้อที่คุณไม่จำเป็นต้องรอให้รอยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม - สิ่งหนึ่ง;
• แครอท - สิ่งหนึ่ง;
• กระเทียม - คู่ของกลีบ;
• เนยช้อนชา;
• น้ำเกลือ - แก้ว;
• ถั่วงอก - หัวเล็กครึ่ง;
• ผักดอง - สามหรือสี่ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ช้อนโต๊ะคู่;
• สีเขียว;
• เกลือเครื่องเทศใบกระวานพริกไทย (ไม่จำเป็นที่จะลิ้มรส)

ขั้นตอนการเตรียม

มันฝรั่งชำระแล้วตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ เนื่องจากเราจะไม่อยู่ในเนื้อซุปข้าวบาร์เลย์ส่วนผสมหลักควรจะมองเห็น ใส่มันฝรั่งในกระชัง อย่าลืมให้การลบโฟมซึ่งถูกสร้างขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

จนมันฝรั่งสุกเตรียมสถานีบริการน้ำมันมาตรฐานเช่นเดียวกับน้ำซุปอื่น ๆ ขูดบนแครอทขูดหยาบผสมในกระทะที่มีหัวหอมสับ, เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและทอดหัวหอมจนโปร่งใส

ผักดองที่ควรจะเป็นเช่นเดียวกับมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ในถ้วยที่แยกต่างหากเพื่อเทน้ำเกลือ เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมเพิ่มกะหล่ำปลีซุป คุกอีกสิบห้านาที แล้วเทไส้เป็นมันและเทแก้วแตงกวาน้ำเกลือ ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มข้าวบาร์เลย์ดองไม่มีเนื้อสัตว์และ ผักดอง

ในเนยผสมชามแยกต่างหาก (นุ่มละลาย) กับกระเทียมบดและสมุนไพร เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมปิดไฟภายใต้กระทะเพิ่มส่วนผสมของน้ำมันและกระเทียมและฝาครอบที่มีฝาปิด ขอดองน้อย "มา."

การเก็บเกี่ยว "ดองสำหรับฤดูหนาว"

ถ้าคุณเป็นแฟนของดองและเวลาการปรุงอาหารตลอดไปไม่พอเราแนะนำให้คุณให้ความสนใจกับสูตรดังต่อไปนี้ ดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องข้าวบาร์เลย์ - ค้นหาโชคดีสำหรับปฏิคมยุ่งใด ๆ ซุป preform มากประหยัดเวลา มีการกระทำเพียงครั้งเดียวในช่วงฤดูร้อนแล้วคุณจะไม่ทราบความยุ่งยากของฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แตงกวา - สองกิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม;
• หนึ่งกิโลกรัมของแครอท;
• 200 กรัมหอม;
• 300 กรัมของข้าวบาร์เลย์หรือ (ได้โดยไม่ต้องซาง);
• หนึ่งร้อยกรัมน้ำตาล;
• หนึ่งร้อยกรัมเกลือโซเดียมหยาบ;
• สองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (9%);
• 250 กรัมน้ำมันพืช

ขั้นตอนการเตรียม

ผักทั้งหมดควรจะตัดโดยพลการ - คนชอบก้อนขนาดใหญ่บางคนเวดจ์ขนาดเล็ก แครอทดีกว่าที่จะเสียดสี ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะกว้างขนาดใหญ่ ใช้จานเล็ก ๆ น้อย ๆ มากขึ้นแม้ว่ายังคงเป็นหุ้น ดังนั้นมันจะเป็นเรื่องง่ายที่จะกวนผักเมื่อปรุงอาหาร

เพิ่มเกลือชิ้นงาน, พริกไทยและน้ำมันพืช ต้มผักที่ควรจะเป็นสิบถึงยี่สิบนาทีบางครั้งกวนส่วนผสม เมื่อพวกเขาเกือบจะพร้อมเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารไม่กี่นาทีอีก

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำให้ชิ้นงานมีข้าวหรือข้าวบาร์เลย์, ซีเรียลควรจะต้มแยกต่างหาก เพิ่มมันควรจะเป็นที่ตราไว้กับน้ำส้มสายชูในตอนท้ายของผักทำอาหาร

ในขณะที่ชิ้นงานจะถูกจัดให้ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อขวด ปฏิคมแนะนำให้ใช้ธนาคารขนาดเล็ก ( "ครั้งเดียว") ที่มีความจุ 0.5 ลิตร การแพร่กระจายผักในตู้คอนเทนเนอร์และม้วนขึ้นปกด้วยกุญแจ เราใส่ในที่มืด, ห่อขึ้นและรอจนกระทั่งเย็น หลังจากนั้นมันจะเป็นไปได้ที่จะเอาพวกเขาสำหรับการจัดเก็บในตู้หรือห้องใต้ดิน

ในช่วงฤดูหนาวคุณก็จะมีการเตรียมความพร้อมน้ำซุปปรุงมันฝรั่งและเพิ่มน้ำซุปชิ้นงาน โดยไม่ต้องดอง ข้าวบาร์เลย์ (สูตร ที่มีรูปถ่ายที่คุณสามารถดูในบทความนี้) เป็นทางเลือกที่ดีที่จะเบื่อและกะหล่ำปลีซุป Borsch

ไม่กี่ลับ

rassolnik รสชาติจะขึ้นอยู่กับรสชาติของแตงกวาให้คุณใช้ หากแตงกวาที่มีกรดมากเกินไปแล้วมันกลายเป็นน้ำซุปรสเปรี้ยว หากแตงกวาเป็นรสเค็มมากเราแนะนำไม่ให้เพิ่มในตอนท้ายของดองปรุงอาหาร มิฉะนั้นน้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นรสเค็ม

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเตรียมความพร้อมโดยไม่ต้องดองข้าวบาร์เลย์สูตรของการที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นแล้วลองน้ำซุป dosalivat เล็ก ๆ น้อย ๆ โปรดจำไว้ว่าหลังจากที่คุณได้เพิ่มให้กับผักดองซุปและน้ำเกลือเค็ม ลองจานเมื่อมันมีอยู่แล้ว "มา" เมื่อส่วนผสมทั้งหมดที่จะทำให้รสชาติของคุณ เฉพาะในวิธีนี้คุณจะสามารถที่จะตรวจสอบอย่างถูกต้อง - มีรสเค็มหรือไม่

นำออกจากผิวของแตงกวา เด็กหลายคนไม่ชอบดองไม่ได้เพราะรสชาติข้าวบาร์เลย์ที่ผิดปกติคือเพราะรสชาติอย่างหนักของเปลือกแตงกวา

ซุปหัวหอมจะดีกว่าไม่สับละเอียด แน่นอนว่าหน้าจอจะทำเคล็ดลับ แต่ถ้าคุณจะไม่ได้ไปสายพันธุ์น้ำซุปและหัวหอมต้มในครอบครัวของคุณจะไม่เป็นที่โปรดปรานเป็นที่ดีที่สุดที่จะเพิ่มในทั้งหมดหรือแบ่งเท่า ๆ กัน ประสบการณ์ปฏิคมควรที่จะทำให้ไม่กี่เข็มในหลอดไฟเพื่อที่จะให้น้ำมากขึ้น แต่ก็ไม่ได้กระจุยระหว่างการปรุงอาหาร