วิธีการอบในเตาอบ podcherevok อร่อย: การเลือกของสูตร

แม่บ้านหลายคนซื้อ podcherevok เท่านั้นที่จะส่งไปในเครื่องบดเนื้อและทอดสับไส้เนื้อ แต่ก็สามารถนำมาปรุงออกมาจากมันมากอาหารอร่อย! มันสามารถนำมาต้มหมักทอดให้ม้วนเนื้อ ในบทความนี้เราจะพิจารณาเพียงวิธีการหนึ่งของการปรุงอาหารเป็นส่วนหนึ่งของซากข้อนี้คือวิธีการปรุงอาหารในเตาอบ podcherevok

เบเกอรี่ - นี้เป็นวิธีที่ง่ายมากที่จะประมวลผลผลิตภัณฑ์ เพื่อให้เนื้อจะแห้งขึ้นในวันของดองของเขา องค์ประกอบของหลังขึ้นโดยตรงในรสชาติของอาหาร กระเทียม สมุนไพร ที่มีส่วนผสมของพริก adjika หรือมัสตาร์ด - เครื่องเทศเหล่านี้สามารถนำมาใช้เป็นดอง แต่คุณสามารถนำไปใช้ร่วมกับ podcherevkom พร้อม จานอร่อยมากขึ้นเสิร์ฟเย็น - หั่นเป็นชิ้น ลองใช้ podcherevok อบเป็นส่วนผสมในสลัดเนื้อ

วิธีการปรุงอาหารจานด่วน

สินค้านี้ยังไม่จำเป็นที่จะต้องใช้จ่ายคืนในดอง หากคุณไม่ได้มีเวลาและโอกาสในการอบในเตาอบ podcherevok เป็นไปได้โดยไม่ต้องพิธีเบื้องต้นยาว เนื้อครั้งแรกของฉันในน้ำอุ่นแล้วเย็น ระมัดระวังขูดผิวจากสิ่งสกปรกและไขมัน Obsushivayut ผ้าเช็ดปากเล็ก ๆ น้อย ๆ มีส่วนผสมของพริก - ดำ, สีขาวและหวาน - บด ใบเบย์สลายมือ เติมเกลือ ส่วนผสมนี้ไม่เพียง แต่โรย podcherevok และระมัดระวังถูมันลงไปในเนื้อ เราได้ไม่มีเวลาที่จะรอจนกว่าเครื่องเทศที่จะเจาะลึกลงไปในเนื้อ Podcherevok วางบนแผ่นอบแห้งและครอบคลุมกับฟอยล์ เราใส่ในเตาอบเย็น อบชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศาตลอดการตรวจสอบความพร้อมของส้อม ยี่สิบนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการรักษาความร้อนเอาฟอยล์เนื้อปกคลุมเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน แล้วปิดเตาอบ แต่ไม่ได้นำออกจากกระทะ เนื้อสัตว์ควรจะน้อยเย็น ต่อไปเราจะเปลี่ยนไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟตัดเป็นแผ่น

สูตรคลาสสิก

วิธีที่ใช้กันมากที่สุดของวิธีการเตรียม podcherevok ในเตาอบ - มันเป็น pre-น้ำมันหมูกับกระเทียม การจัดเตรียมชิ้นเนื้อชั่งน้ำหนักประมาณกิโลกรัม ในชามขนาดเล็กผสมช้อนชาโหระพาแห้งและใบโหระพาพริกไทยดำและพริกขี้หนู พังสองใบลอเรล, เกลือตามรสนิยมของเรา ในหลักการกำหนดองค์ประกอบของเครื่องเทศมันไม่ได้เป็นความเชื่อขัดขืนไม่ได้ คุณสามารถเปลี่ยนสมุนไพรและเครื่องปรุงรสตามต้องการ ตอนนี้ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ สี่หรือหกกลีบกระเทียม พังในการผสมของเครื่องเทศ ปลายแหลมของมีดทำให้การเจาะเล็ก ๆ ในเนื้อสัตว์และใส่ในหลุมชิ้นส่วนของกระเทียม ดังนั้น shpiguem podcherevok ทั้งหมด ส่วนที่เหลืออีกถูเครื่องเทศในด้านเนื้อ เราเปลี่ยน podcherevok ในการปรุงอาหารปิดแน่นและส่งในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นเราห่อ เนื้อในกระดาษฟอยล์ และอบสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเอาแผ่นอลูมิเนียมและเตรียมความพร้อมจำนวนเงินเดียวกันของเวลา

Podcherevok ในแขนเสื้อ

ชิ้นส่วนของฉันของเนื้อขูดและตัดผ่านเนื้อหนังให้กับผิว ควรมีลักษณะเช่นหนังสือที่เปิดกับหน้า ตั้งแต่เครื่องเทศซึมเนื้อได้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ทุกส่วนผสมเดียวกันของพริกและสมุนไพรในสูตรก่อนหน้านี้ podcherevok อร่อยมากขูดและน้ำผึ้งมัสตาร์ด (ทั้งส่วนผสมที่ถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากัน) อย่าลืมเกี่ยวกับกระเทียม เขาเน้นที่ดีและเสริมรสชาติของเบคอน เราจะปล่อยให้ชิ้นเนื้อในตู้เย็นค้างคืนวางในแขนทำอาหารเพื่อกลิ่นหอมรสเผ็ดไม่ได้หลบหนี เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสใส่เนื้อบนถาดในแขนเสื้อ หากคุณต้องการที่จะอบในเตาอบ podcherevok กับ กรอบ แล้วครึ่งชั่วโมงต่อมาแขนควรตัดและให้เนื้อสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นในเตาอบจะปิดเราเปลี่ยนเป็นตู้เย็น วิธีการของเนื้อนี้อยู่ในรูปแบบของ "หนังสือ" เหมาะสำหรับการตัดต่อมาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

roulade Podcherevka ในเตาอบ

เนื้อสัตว์ (โดยประมาณเจ็ดร้อยกรัม) ตัดเป็นชิ้นแบนขนาดใหญ่ การแพร่กระจายหมูบนโต๊ะเพื่อให้รูปร่างของจัตุรัสที่ โรยด้วยกระเทียมสับเครื่องเทศและสมุนไพรที่ชื่นชอบเกลือ ปิดม้วน เนื้อไม่ได้หายไปแบบฟอร์มที่ผูกด้ายหยาบ โบม้วนและถูเครื่องเทศที่เหลือ เราตั้งค่าไว้สำหรับครึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะหมัก จะสามารถใส่ทันทีในแขนสำหรับการอบ - ดังนั้นจึงจะไม่ดูดซับกลิ่นของสมุนไพรหอม การอบในเตาอบ podcherevok พอและชั่วโมงครึ่ง อุณหภูมิควรจะค่อนข้างต่ำ - 150 องศา แขนเป็นธรรมชาติที่ไม่อนุญาตให้มีการรั่วไหลของน้ำผลไม้เนื้อสัตว์และจะป้องกันไม่ให้เนื้อหมูจากการอบแห้งออก

Podcherevok ในเตาอบในฟอยล์

อลูมิเนียมแผ่นในระหว่างการอบดำเนินการทั้งสองฟังก์ชั่น พวกเขาปกป้องเนื้อแห้งและเก็บน้ำ เป็นผลให้จานปรากฎเพิ่มเติมฉ่ำ ฟอยล์ช่วยให้คุณในการอบกับเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ - ชิ้นของเบคอน, เบคอน, ชีส, สมุนไพร, เห็ด แต่ถ้า podcherevok เจือด้วยกระเทียมคุณเท่านั้นที่สามารถครอบคลุมแผ่นอลูมิเนียมในกรณีของการทดลองการทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นจะต้องมีการทำอย่างอื่น การอบในเตาอบ podcherevok นั้นมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะตัดในรูปแบบของ "หนังสือ" ที่วางระหว่าง "หน้าที่" ของส่วนผสมอื่น ๆ ถัดไปฉีกชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของฟอยล์ ที่หนึ่งของขอบใส่เขา podcherevok ปิดด้านหลังของแผ่น Zaschipyvaem ขอบของกระดาษฟอยล์เช่นเกี๊ยวยกมุมขึ้น เพื่อให้มั่นใจว่าน้ำไม่ไหลออก