วิธีการปรุงอาหาร Solyanka เห็ดปลา

หลักสูตรแรกในรัสเซียเป็นที่นิยมมาก ในระหว่างที่มีชื่อเสียงมากที่สุดไม่เพียง แต่ซุปกะหล่ำปลีและ Borscht แต่ Solyanka ที่มีชื่อเสียง ที่น่าสนใจในวิธีการปรุงอาหารทีมผสมไม่เคยดับ

คำว่า "halophyte" ปรากฏช้ากว่า "ชาวนาผู้หญิง" แต่พวกเขาเรียกว่าจานเดียวกัน อธิบายพจนานุกรม S.I.Ozhegova อธิบายว่า Solyanka - ปลาหนาหรือซุปเนื้อด้วยเครื่องเทศร้อนเช่นเดียวกับจานของกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ, เห็ด, ปลา ไม่น่าแปลกใจวลี "Solyanka" เริ่มที่จะนำมาใช้ในความหมายที่เป็นรูปเป็นร่างเมื่อพวกเขาต้องการที่จะแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายขององค์ประกอบในอะไร

ผักดองเหล็กเครื่องเทศร้อนสมุนไพรส่วนผสมไม่เปลี่ยนแปลง Kasha

ดังนั้น วิธีการปรุงอาหารผสม ทีม? ในข้อตกลงการจัดทำอาหารจานนี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน

น้ำซุป ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารทีมผสม, การปรุงอาหารน้ำซุป มันจะต้องมี 1-2 ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกรด เหล่านี้อาจรวมถึง: ซี่โครงเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อไตและอื่น ๆ หลังจากครึ่งชั่วโมงของการปรุงอาหารในน้ำซุปและเพิ่มรากพริกไทยเกลือครึ่งหนึ่งที่ให้บริการ เมื่อน้ำซุปมีความพร้อมก็ควรระบายน้ำถอดแยกชิ้นส่วนกระดูกและตัดเนื้อเป็นเส้น

Zazharki ที่นี่ยังคงใช้เวลา 2-3 เนื้อสัตว์เช่นขาหมู, ไก่, ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอกสุก, สุนัขร้อน ฯลฯ เกรดของเนื้อแต่ละทอดในเนยแยกแล้วในน้ำมันเดียวกับที่คุณต้องทำ zazharku ทอดหัวหอมเพิ่มแครอท, แป้ง, มะเขือเทศน้ำซุปข้น (หรือซอสหรือน้ำผลไม้) และปรุงอาหารซอส แล้วเชื่อมต่อเนื้อและซอสสตูว์ดี

เสร็จสิ้น ในกระทะที่มีน้ำซุปมันฝรั่งซ้อนแล้วเนื้อ zazharku เครื่องเทศบางครั้งแยกทอดหัวหอมด้วยแป้งนำไปผสมการเตรียมความพร้อม

จะทำอย่างไรกับผักดอง? ส่วนใหญ่พวกเขามักจะมีการทำความสะอาดจากผิววางในน้ำซุป อย่างไรก็ตามในบางแตงกวาสูตรเพิ่มไปยัง zazharku และจากนั้นเชื่อมต่อกับน้ำซุป

ดังนั้นเราจึงประกาศรายชื่อของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต้องซื้อก่อนที่จะปรุงอาหาร Solyanka: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์น้ำซุป - 0.5 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับทอด - 200-300 กรัม รมควัน - 200-300 กรัม ไส้กรอก (ไส้กรอก, แฮม) - 200 กรัม แครอทค่าเฉลี่ย - 2 หน่วย. หัวหอมขนาดกลาง - 2 หน่วย. ผักดอง - 100 กรัม; มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น; น้ำมันปรุงอาหาร - 50 กรัม; วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ; เกลือ, พริกไทยเครื่องเทศราก

วิธีการปรุงอาหาร ผสมกับไส้กรอก? นี้เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายที่สามารถทำในความเร่งรีบ ความร้อน 50 กรัมน้ำมันหมูในกระทะไส้กรอกทอด (แฮม, ไส้กรอกรมควัน, ไส้กรอก 70 กรัม) แยกทอดในน้ำมันพืชที่มีหัวหอมสับใส่มะเขือเทศ (วางหรือมะเขือเทศสด) แครอท Julienne ตุ๋นทั้งหมด แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ในน้ำเดือดใส่เกลือแพร่กระจายตามลำดับกับเนื้อย่างตุ๋นผักดอง ต้ม nekolko นาที ครีมและผักชีฝรั่งตกแต่งผสมได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงอาหาร ผสมของกะหล่ำปลีหรือไม่? สำหรับเรื่องนี้จำเป็นต้อง Salsola: 1 แก้วเชื้อราน้ำเกลือและกะหล่ำปลีดอง, 100 กรัมเห็ดแห้งและครีม 1 แครอท, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกหยวก, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เห็ดแห้ง ต้องต้มผ่านความร้อนต่ำพวกเขาได้เข้าร่วมโดยเห็ดดองกะหล่ำปลีแครอทหั่นเป็นเส้นและปรุงอาหารจนผักนุ่ม เทน้ำมันพืชเพิ่มผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

Solyanka ปลาสนุกกับความเท่าเทียมกัน พยายามที่จะเตรียมความพร้อมดังต่อไปนี้ ปรุง น้ำซุปปลา ถุงปรุงรสเพื่อเตรียมความพร้อมแยกต่างหาก: ดับ 1 หัวหอมสับใน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเพิ่มไป 1 แครอท polukruzhochkami สับและรากผักชีฝรั่งแล้ว 1 ช้อนแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ เชื่อมต่อกับน้ำซุปที่กรองแล้ววางลงในกระทะทอดชิ้นเล็ก ๆ ของปลา (อร่อยมาก - ปลาสเตอร์เจียนตาลปลาสเตอร์เจียน) 2-3 ปอกเปลือกและหั่นเป็นแหวนครึ่งผักดอง, 4-5 มันฝรั่ง สุดท้ายใส่มะกอก, แตงกวาดองและสีเขียวสับ

Bon Appetit!