ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มปลาแซลมอนใต้: สูตรที่มีรูปภาพ

เค็มปลาแซลมอนมีราคาไม่แพงก็เป็นกันมากและผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ มันเต็มไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินเกือบทั้งหมด มันเป็นกรด nicotinic ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและระบบทางเดินอาหารแคลเซียมโซเดียม, วิตามินบี 12, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, กำมะถันฟลูออรีน, โอเมก้า 3 แม่บ้านหลายคนชอบที่จะปรุงอาหารจานนี้เป็นปลาแซลมอนปลาแซลมอนเค็มภายใต้เพราะหลังจากการปรุงอาหารสารอาหารส่วนใหญ่หายไป

ทำไมปลาแซลมอนมากกว่าปลาแซลมอน

ในการเริ่มต้นเราต้องการที่จะให้ความสนใจ: เสมอให้การตั้งค่าการประมวลผลปลาของตัวเองเช่นเดียวกับการจัดเก็บที่มีความน่าจะเป็นขนาดใหญ่ของการปรุงอาหารด้วยอาหารเสริม E อันตรายมากซึ่งโต้ตอบกับแต่ละอื่น ๆ ผลิตฟอร์มาลดีไฮด์ - แข็งแกร่งพิษอนุรักษ์นิยม ดังนั้นซื้อปลาของตัวเองและยังเพิ่มเกลือเพื่อตัวเอง ตอนนี้บอกฉันว่าทำไมเราจะต้องเตรียมความพร้อมปลาแซลมอนปลาแซลมอนเค็มและไม่ได้มีราคาแพงชนิดของปลาแซลมอน เหตุผลง่ายมากและเนื่องจากความจริงที่ว่าปลาเทราท์และปลาแซลมอนเป็นวันนี้ - ผลิตภัณฑ์ที่อันตรายมากแม้จะมีความจริงที่ว่ารสนิยมของพวกเขาเหนือกว่าอย่างเห็นได้ชัด dryish สีชมพู ร้านค้าปลาแซลมอนมาจากฟาร์มพิเศษที่พวกเขาจะเติบโต ผู้ซื้อจะไม่สามารถที่จะแยกแยะปลานี้มาจากป่า แม้จะอยู่ในเวียดนามจีนและนอร์เวย์ที่เราได้รับส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์เช่นร้านเพื่อสุขภาพและความสนใจของผู้บริโภคที่อยู่ห่างไกลจากการอยู่ในสถานที่แรก ในธุรกิจการงานหลักคือกำไรสูงสุด

วิธีการปลูกปลาแซลมอน

ปลาในกระชังการเคลื่อนไหวเล็ก ๆ น้อย ๆ มีกล้ามเนื้ออ่อนแอครีบเหี่ยวเกือบสมบูรณ์เพื่อให้เนื้อของมันคือรสชาติหวานแพร่กระจายกระจายไขมัน - ฟีดเทียม เนื่องจากอาหารที่มีองค์ประกอบนี้แตกต่างกันปลาแซลมอน ฟีดเพิ่มเม็ดสีสำหรับการระบายสีวิตามินสังเคราะห์ยาปฏิชีวนะ เพราะสารเหล่านี้ในคนที่บริโภคมันเพิ่มน้ำหนัก ในสหรัฐอเมริกาและยุโรปมีความยาวได้ห้าม canthaxanthin ย้อมซึ่งนำไปสู่การสูญเสียการมองเห็น เราซื้อปลาจากฟาร์มที่มีการใช้ยังคงเป็นสองครั้งถูกกว่า astaxanthin เป็นเม็ดสีธรรมชาติ ทำไมเราทุกคนนี้เขียน? ที่คุณเข้าใจเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านรัสเซียจำนวนมากต้องการที่จะซื้อปลาแซลมอนสีชมพูพื้นเมืองจับจากตะวันออกไกลของพวกเขาสำหรับพื้นที่ทะเลของเธอ มันสามารถใช้ได้ราคาไม่แพงและความอุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีปลาแซลมอนหลังค่อมภายใต้ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าปลาแซลมอน

ได้รับปลาแซลมอนเค็ม

มีการกำหนดทางเลือกที่เราดำเนินการกระบวนการ เพื่อที่จะได้หันปลาแซลมอนปลาแซลมอนเค็มส่วนผสมดังต่อไปนี้มีความจำเป็น: ปลา, น้ำ, เกลือถ้าต้องการแช่แข็ง - น้ำมันพืช เป็นที่พึงประสงค์ที่จะใช้ปลาทั้งเป็นที่ขายในรูปแบบที่ซึ่งถูกจับได้โดยไม่ต้องปรับสภาพใด ๆ เนื้อยังสามารถนำมาใช้ แต่เก็บไว้ในใจว่าจะได้รับการแพร่หลายในฟอสเฟตและดูดซึมเนื่องจากความพรุนของน้ำที่ว่ามันหนัก ปลาแช่แข็งใช้กับมุมมองที่จะทำให้มันง่ายที่จะปิดผิวของเธอละลายเล็กน้อย ทำให้มันง่ายมาก: ตัดหัวหยิบขึ้นมาในสถานที่ของเปลือกตัดและลบ "ปล่อย" กระดูกสันหลังและกระดูกซากน้ำเหลืองและแยกสะดวกและง่ายดาย จากนั้นเนื้อผลหั่นเป็น portioned เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดจะทำที่จะใส่ในแซนวิชโดยไม่ต้องดำเนินการต่อไป ปลาแซลมอนสีชมพูภายใต้ปลาแซลมอนพร้อมสำหรับการดอง

ขั้นตอนการเติมเกลืออย่างต่อเนื่อง

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมการแก้ปัญหาในการที่เราจะยังคงเตรียมความพร้อมปลาของเรา ต้มหนึ่งลิตรน้ำเย็นใส่ในนั้นห้าช้อนโต๊ะเกลือและมีขนาดใหญ่จนตัวสมบูรณ์คนให้เข้ากัน 20-30 นาทีใส่เนื้อในการแก้ปัญหาที่เวลาขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่เก็บไว้ในใจว่าระดับความแตกต่างความเค็มมีขนาดเล็กมาก เนื้อแล้วแพร่กระจายบนผ้าหรือผ้ากระดาษให้วิธีการดูดซึมเล็กน้อยในพวกเขาและวางในภาชนะปลาหรือขวด ในกรณีที่ว่าเมื่อคุณปลาแซลมอนปลาแซลมอนเค็มภายใต้การวางแผนสำหรับการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวโรยด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาและ - ในตู้เย็น หลังจากที่ห้าหรือหกชั่วโมงคุณสามารถที่จะกิน

วิธีการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ปลาเค็มนี้อร่อยมากมักจะไปแซนวิช เพื่อให้แน่ใจว่าการใช้เนื้อหาเนยไขมัน 82.5% เมื่อมันเป็นธรรมชาติที่สมบูรณ์ นี้ปลาแซลมอนเค็มของหลักสูตรที่ชวนให้นึกถึงปลาแซลมอนเพียงสัญลักษณ์ แต่ยังคงความหมายที่ดีขึ้นก็จะแตกต่างจากแห้งปลาแซลมอนเค็มปกติ อันเป็นผลมาจากสูตรข้างต้นที่เธอได้รับฉ่ำและอ่อนโยนดังนั้น - อร่อย นอกจากนี้คุณยังชอบสินค้า

อีกสูตรที่เค็มปลาแซลมอน

โดยใช้วิธีการต่อไปในการจัดทำจากปลายันค่อนข้างแห้งและง่ายที่จะได้รับเช่นเดียวกับในศูนย์รวมก่อนหน้านี้ซื้อและจานฉ่ำซึ่งอาจจะเป็นหนึ่งชั่วโมงต่อมาลิ้มรส ดังนั้นภายใต้หลังค่อม ปลาแซลมอนสูตร การเตรียมความพร้อม เฉพาะในกรณีที่เราต้องตัดมันเป็นชิ้นของเนื้อปลาแซลมอน ในกรณีที่ว่าถ้ามันเป็นแช่แข็งก็ไม่จำเป็นที่จะละลายน้ำแข็ง ปลานี้เป็นเรื่องง่ายที่จะตัดและชิ้นส่วนจะเห็นได้ชัด neater ทำน้ำเกลือสี่หรือห้าช้อนของเกลือและต้มลิตรของน้ำเย็น เขาควรจะเป็นที่อุดมสมบูรณ์มาก ฉันจะตรวจสอบได้หรือไม่ ในกรณีที่มันฝรั่งบริสุทธิ์ลดลงในการแก้ปัญหาจะโผล่ออกมา - แล้ววิธีการแก้ปัญหาที่มีความพร้อม ใส่ไว้ใน 5-8 นาทีปลาแล้วดึงออกมาล้างและผ้าแห้ง ตอนนี้ใส่ชั้นในชามเทน้ำมันดอกทานตะวัน, ไม่มีกลิ่น ใช้จานและส่งไว้ในตู้เย็น 30-40 นาที เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว, มะนาว, หัวหอม เราได้รับปลาแซลมอนอร่อยมากเค็ม สูตรที่คุณสามารถดูจะค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

เคล็ดลับในการให้

1. เพื่อที่จะได้ชิ้นปลาดี prosalivalis ตัดความกว้างของพวกเขาเซนติเมตรไม่เกินหนึ่งและครึ่ง มิฉะนั้นเวลาตรงกลางจะไม่พร้อม
2. เพิ่มเวลา brining สำหรับสิบนาทีถ้าโยนในการแก้ปัญหาสินค้าแช่แข็ง
3. ทำอย่างน้อย 1.25 ลิตรน้ำเกลือต่อกิโลกรัมของปลา ให้ได้รับเพิ่มเติมไม่ต้องกังวล
4. การตกแต่งรสชาติก็จะแนะนำให้เพิ่ม 30 พริกไทย Crush บนมีดโต๊ะและโรยปลาแซลมอนสีชมพูก่อนที่จะพับในชาม
5. เมื่อปลา Zasole เพิ่มไปหนึ่งกิโลกรัมของช้อนโต๊ะน้ำตาลและบรั่นดี เป็นผลให้ปลาแซลมอนปลาแซลมอนเค็มที่จะเกินความคาดหวังของคุณทั้งหมด

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาแซลมอน

เจือจางด้วยนิด ๆ หน่อย ๆ ของสูตรของเราสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับสาเหตุที่ปลาแซลมอนเป็นเช่นที่นิยมและอยู่ในความต้องการมากในหมู่แม่บ้าน ถ้าคุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของปลาแซลมอนทั้งหมด (ฟื้นฟูผิวที่ เสริมสร้างระบบประสาท บรรทัดฐานของระบบทางเดินอาหาร) จากนั้นเค็มปลาแซลมอนปลาแซลมอนเป็นที่รู้จักกันดีและเป็น "แฟชั่น" เท่านั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ สิ่งที่แน่นอนคือมันมีประโยชน์:

1. วิตามินบี 12 - เป็นผู้รับผิดชอบในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและการพัฒนาของเส้นใยประสาท
2. โคบอลต์ - เป็นผู้รับผิดชอบในกระบวนการเผาผลาญอาหารทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์
3. วิตามิน PP - normalizes ระบบประสาทที่สูงขึ้นและระบบทางเดินอาหาร
4. ฟลูออไร - เป็นผู้รับผิดชอบในเลือด, การเผาผลาญอาหารของกระดูกและฟันผุ opposes
5. ไอโอดีน - ช่วยเพิ่มขีดความสามารถทางจิตและพลังงานสำรองลดความเครียดเรื้อรังและความหงุดหงิด
6. โซเดียม - เป็นผู้รับผิดชอบในการทำงานปกติของระบบไหลเวียนเลือดและการแลกเปลี่ยนน้ำ
7. โอเมก้า 3 กรดไขมันไม่อิ่มตัว - มีความรับผิดชอบในการป้องกันไม่ให้สัญญาณของริ้วรอยและมีการพิจารณาวิตามินของเยาวชน

ในช่วงวางไข่ชายปรากฏโคกเพราะฉะนั้นชื่อของปลา ประชาชนภาคเหนือมีความโดดเด่นสุขภาพที่ดีเพราะพวกเขาชอบที่จะลิ้มลองปลาแซลมอนสีชมพู คุณได้เห็นแล้วว่ามันมีทุกอย่างที่คนความต้องการ

อีกครั้งภายใต้แซลมอนหลังค่อมสูตร

ปลาแซลมอนเค็ม

ใช้วิธีนี้คุณจะค้นพบที่มีคุณภาพรสชาติใหม่ของปลาและไม่ได้บอกว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้มันก็แห้งและไม่ติดมัน นอกจากนี้หลังจาก 60 นาทีมันจะเป็นไปได้ที่จะนำไปตารางสำหรับชิม ส่วนผสม: เนื้อปลาแซลมอน - 0.5 กิโลกรัมเกลือที่ใหญ่ที่สุด - ห้าช้อนโต๊ะ, น้ำเย็นต้ม - หนึ่งลิตร, มะนาว, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งคานน้ำมันมะกอก ดังนั้นเค็มปลาแซลมอน - ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร:

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ละลายในลิตรของน้ำและเกลือสำหรับ 8-10 นาทีในการแก้ปัญหาผลละเว้นชิ้นปลา
3. เราได้รับการเสร็จเกือบปลาเค็มเล็กน้อยและล้างด้วยน้ำเย็นในสิบนาทีแล้วเล็กน้อยแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้า
4. ใส่ชิ้นปลาแซลมอนในชั้นในชามสะดวกเทน้ำมันมะกอกและใน 30 นาทีในตู้เย็น
5. เราได้รับมัน - จานพร้อม เสิร์ฟปลาบนโต๊ะกับหัวหอม, แหวนสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดและมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

อีก สูตรสำหรับปลาแซลมอน เกลืออ่อนแอ

ที่คุณสามารถดูสูตรของ วิธีการดองสีชมพูแซลมอน จากปลาแซลมอนที่ไม่แตกต่างกันมากจากคนอื่น ใช่แตกต่างกันและไม่อาจจะ สูตรโฮมเมดมักจะมีลักษณะคล้ายกับอีกคนหนึ่งที่แตกต่างกันอาจจะเป็นเพียงในความแตกต่างและนิสัยของเจ้าของ สุดท้ายเราบอกวิธีการเตรียมความพร้อมปลาแซลมอนแซนวิชอร่อยกับขนมปังและมะนาว ตามหลักการที่กำหนดไว้ในตอนต้นของบทความนี้ - จะซื้อปลาแช่แข็งทั้งศีรษะและจัดการกับมันด้วยตัวคุณเอง ให้ podtaet 30 นาทีล้างแล้วภายใต้น้ำเย็น หัวตัดออกเอาผิวจากหัวไปหาง มือจะเย็น, น้ำเหลืองเป็นปลา แต่ที่คุณรู้ว่าการทำความสะอาดเป็นอย่างดีและรวดเร็ว หลังจากถลกหนังตัดมันไม่ลืมหาง ตอนนี้เราจะทำให้เนื้อปลาซึ่งโดยช่วยด้วยมีดอย่างระมัดระวังแยกเนื้อออกจากกระดูก ส่งผลให้เนื้อ 30 นาทีในตู้เย็น มันควรจะเป็นเพียงเล็กน้อยออกมีแช่แข็งเล็กน้อยที่จะทำให้มันสะดวกมากขึ้นสำหรับการตัด ด้วยมีดคมตัดเป็นชิ้นหนาไม่เกินกว่าครึ่งเซนติเมตร ตอนนี้ออกวางชิ้นในจานที่ปลาจะ prosalivatsya ดังนั้น Solim แต่ละชั้น ด้วยจำนวนเงินของแต่ละปฏิคมเกลือที่กำหนดได้อย่างอิสระ ยกตัวอย่างเช่นสามครั้งใหญ่กว่าจานเสร็จบวกหยิกของน้ำตาล เรือสำหรับวันในตู้เย็นแล้วก็เป็นไปได้ที่จะกิน ด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะนาวหรือโดยการเพิ่มสลัด ทั้งสองวิธีมีรสชาติอร่อย Bon Appetit!