วิธีการปรุงอาหาร lecho กับแครอทสำหรับฤดูหนาว?

Lecho กับแครอทสำหรับฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวได้ดีในตอนท้ายของฤดูร้อน ในช่วงเวลานี้ของปีผักจำนวนมากสุกในสวนผัก เป็นมูลค่า noting ว่าเช่นสลัดฤดูหนาวได้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเพียง

อร่อย Lecho: สูตร กับแครอท, หัวหอมและพริกหยวก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศแดงสุก - 2,2 กก.;
• หัวหอมหอมใหญ่ - 550 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย (แดงหรือเขียว) - 1.6 กก.
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 1 แก้ว;
• แครอทขนาดใหญ่ - 550 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนขนาดใหญ่ 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือปรุงสุก - ช้อนขนาดใหญ่ 3 ช้อน

การแปรรูปผัก

ก่อนที่คุณจะเตรียม Lecho กับแครอทสำหรับฤดูหนาวคุณควรปฏิบัติต่อส่วนประกอบที่ซื้อแต่ละอย่างดี นี้ต้องล้างและทำความสะอาดมะเขือเทศสุกแดง, หัวหอมใหญ่, พริกและแครอทขนาดใหญ่ หลังจากนั้นส่วนประกอบสองชิ้นสุดท้ายต้องถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ และกระจายออกไปบนลำต่างกัน นอกจากนี้คุณควรข้ามมะเขือเทศสุกและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ (ในภาชนะเดียว)

การรักษาความร้อนของผัก

เมื่อต้องการแครอทกับแครอทในช่วงฤดูหนาวจะอร่อยคุณควรปฏิบัติตามกฎทุกอย่างเพื่อเตรียม เริ่มต้นด้วยนำข้าวต้มจากมะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะเคลือบแล้วปรุงอาหารด้วยความร้อนที่ต่ำมากเป็นเวลา 60 นาที (ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว) ในเวลาเดียวกันคุณสามารถจัดการกับแครอทได้ ควรใส่ในกระทะทาด้วยน้ำมันพืชและคนสัญจรเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้ายในการจัดเตรียมอาหารว่าง

หลังจากมะเขือเทศกับหัวหอมจะดับและแครอทมีการทอดเบา ๆ ในกระทะพวกเขาควรจะรวมกันในหนึ่งภาชนะและจากนั้นเทลงในพวกเขาสับพริกไทยบัลแกเรีย, เกลือโต๊ะ, น้ำตาล, พริกไทยดำ และเทน้ำส้มสายชู 9% จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำอีก 15-19 นาที

อันเป็นผลมาจากการกระทำข้างต้นคุณควรจะได้รับ lecho หอมกับแครอทและหัวหอม เพื่อให้แน่ใจว่าขนมขบเคี้ยวนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ตลอดฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิก็จำเป็นต้องรีดลงในกระป๋องฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลผักนั้นร้อนที่สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้นจึงควรเอาออกจากกองไฟไม่ควร

หลังจากเก็บแครอทไว้ในฤดูหนาวแล้วจะใส่แครอทลงในขวดและผนึกฝาโลหะอย่างระมัดระวังแนะนำให้พลิกคว่ำลงอย่างนุ่มนวลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มให้แน่นตลอด 24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้สลัดกระป๋องฤดูหนาวควรจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ขอแนะนำให้ทำความสะอาดในห้องใต้ดินตู้เย็นหรือห้องเย็นอื่น ๆ เมื่อต้องการใช้สลัดผักดังกล่าวทันทีหลังจากที่เตรียมไม่เป็นไปตามที่จะไม่มีรสชาติที่อุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอม ดังแสดงให้เห็นว่าการทำอาหารแสดงให้เห็นว่าตัวเองทำ lecho สามารถใช้สำหรับวัตถุประสงค์ของมันเฉพาะหลังจากที่ริ้วรอย 30-40 วัน หลังจากทั้งหมดนี้หลังจากเวลานี้ผักจะดูดซับเครื่องเทศทั้งหมดกลายเป็นอ่อนที่สุดและอร่อย