วิธีการปรุงอาหารขนมพัฟตัวเอง?

ใครที่คุณจะให้ขึ้นครัวซองต์สดชิ้นปากรดน้ำของ sloechki หรือ "นโปเลียน"? แสงเหล่านี้ละลายในปาก "ของว่าง" ของคุณขนมพัฟแน่นอนอยากจะปรุงอาหารที่ผู้หญิงทุกคน แต่อย่างไรก็ตามหลายคนจะกลัวที่จะติดต่อการทดสอบ แต่มีเอก และในไร้สาระ! หากต้องการความอดทนและความพร้อมของเวลาที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารขนมพัฟของคุณเองและทำให้ผลิตภัณฑ์อร่อยน่าอัศจรรย์ตามรสนิยมและความต้องการของคุณ

เพื่อให้บรรลุไม้ลอยในห้องครัวจะต้องพัฒนาทักษะการปฏิบัติในแนวทางที่ละเอียดอ่อนในการทดสอบ โดยใช้สูตรที่ให้บริการและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญคุณจะรู้วิธีการทำขนมพัฟที่บ้าน ภายหลังจะเป็นความภาคภูมิใจในผลงานชิ้นเอกที่ดีของการรักษาเพื่อนและญาติของพวกเขา

เมื่อทำงานร่วมกับขนมพัฟต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดเพื่อสูตร ในกรณีนี้ "คุณสามารถทำให้เสียโจ๊กด้วยน้ำมัน" ก็ไม่ได้อนุญาตให้มีปริมาณมากเกินของผลิตภัณฑ์ขึ้นไปและทำให้พวกเขาพร่ามัว เนยหรือเนยเทียมควรจะแช่เย็น แต่ไม่แช่แข็งชั้นเพราะพวกเขาไม่ฉีกขาดและก็ง่ายที่จะแผ่ออก แป้งควรจะเป็นชั้นและร่อนก่อนการใช้งาน น้ำยังใช้เวลาเย็นก็สามารถถูกแทนที่ด้วยนม - มันจะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ให้แป้งยืดหยุ่นน้อย ทางออกที่ดีที่สุดจะเป็นส่วนผสมของน้ำและนม มีความลับอีกอย่างก็คือบอกวิธีการเตรียมขนมพัฟเพื่อที่จะเป็นรสอร่อยและนุ่ม นี่คือความสำเร็จโดยการเติมกรดซิตริก (น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู) แต่สิ่งที่สำคัญคือไม่หักโหมมัน

ดังนั้นวิธีการที่จะทำให้ขนมพัฟ? เพื่อคลุก แป้งไร้เชื้อ จะต้อง: 2 ถ้วยแป้งไข่และน้ำแก้ว¼ชม. ต่อลิตร น้ำมะนาวเกลือ สำหรับส่วนที่สองใช้เวลา 200 กรัม เนยและ 150 C แป้ง

ส่วนผสมของส่วนที่สองทำให้ชิปอาหารประเภทแป้ง เราเทแป้งลงในชามและสับมันด้วยน้ำมัน ก้อนจะต้องมีขนาดเล็กมากที่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอในกลุ่ม การขึ้นรูปลูกก็ไม่จำเป็นที่จะคลุกส่วนผสมที่เกิด

แป้งจำเป็นพร้อมเราหันส่วนประกอบผสมของเราและดี vymeshivaya ทั้งหมดเป็นครั้งแรกด้วยช้อนและจากนั้นมือของเขา มันควรจะนุ่ม แล้วม้วนออกแป้งอย่างเท่าเทียมกันในกลางวางบอลบี้น้ำมันและห่อไว้ในซองจดหมาย ซองจดหมายนี้แอตทริบิวต์ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมงและจากนั้นอีกครั้ง แผ่ออกลดลงและกลับมาอยู่ในตู้เย็น ขั้นตอนซ้ำแล้วซ้ำอีกสามหรือสี่ครั้งแล้วจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ในครั้งเดียว

เป็นอย่างดีกับขนมพัฟกับชีสผลไม้เห็ดและเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับกรอบด้านบนและอ่อนโยนภายใน หากคุณไม่ได้ใช้แป้งทั้งหมดก็สามารถแช่แข็งและหากจำเป็นต้องใช้มันอีกครั้งในขณะที่มันไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน

อากาศมากขึ้นจะได้รับ แป้งพัฟขึ้ มันเป็นนวดยีสต์ปกติและในตอนท้ายของน้ำมัน interlayer ที่ ในหลักการเทคโนโลยีการผลิตขนมพัฟในทุกชนิดเดียวกันและในความเป็นจริงไม่ได้เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง