ลูกชิ้นเนื้อสับ: สูตรการปรุงอาหาร วิธีการทำลูกชิ้นเนื้อสับ?

เราสามารถปรุงอาหารลูกชิ้นจากเนื้อปลาและแม้กระทั่งการบรรจุผัก ในรูปแบบใด ๆ ก็จะเปิดออกอร่อยแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับ หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าลูกชิ้นรอบมีเพียงของเครื่องเทศ ไม่ได้เลยในทางตรงกันข้ามกับลูกชิ้นในองค์ประกอบของพวกเขาสามารถเพิ่มความหลากหลายของธัญพืช, เห็ดสมุนไพรและส่วนประกอบอื่น ๆ ขอให้เราอธิบายอาหารที่น่าสนใจและแสดงให้คุณเห็นวิธีการทำลูกชิ้นอร่อย จากเนื้อสับ ตำรับอาหาร จะมีความสุขในความเรียบง่าย - ไปข้างหน้าเพื่อชิ้นเอกการทำอาหาร!

สูตรแรก

เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปอนด์ของเนื้อดิน (คุณสามารถทำได้ด้วยตัวคุณเอง);
• ผัก: แครอทสองหัวหอม, มันฝรั่งสี่;
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรสของคุณ (ผักชีฝรั่งผักชี, ผักชีฝรั่ง);
• ไม่ได้ทำโดยไม่ต้องเครื่องเทศ: พริกไทยดำเกลือกระเทียม, ใบกระวาน

ใส่น้ำโดยไม่ต้องเกลือจะยิงและในขณะที่กำลังเดือดให้เราเตรียมผลิตภัณฑ์ เนื้อ Overwound (โดยเฉพาะหลายครั้ง) ใส่หัวหอมใหญ่สับละเอียดในนั้น (ดีกว่าที่จะเสียดสี), พริกไทยและเกลือมัน - ใส่ในตู้เย็น

ในช่วงเวลานี้เราจะตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเล็กและโยนมันลงไปในน้ำเดือด - เกลือเล็กน้อยมัน ดำเนินการขั้นตอนต่อไป - ผัก saute สับหัวหอมเบา ๆ ทอดในเนยเพิ่มแครอทขูดเล็ก ๆ น้อย ๆ ทรมานจนเป็นสีน้ำตาลทองและเทส่วนผสมมันฝรั่ง

การทำลูกชิ้นจากเนื้อดินสูตรดังนี้ว่าในช่วงปั้นลูกชิ้นไม่ติดไปอยู่ในมือพวกเขาควรจะเป็นระยะทาด้วยน้ำ น้ำซุปจะดีกว่าที่จะทำให้ลูกชิ้นขนาดเล็ก - เพื่อความสะดวกของคุณสามารถใช้ช้อน เนื่องจากเราต้องการที่จะบรรลุความโปร่งใสแม่พิมพ์ลูกต้มครั้งแรกในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วโยนในกระทะกับผัก

เพื่อลูกชิ้นยังไม่ได้ติดอยู่ด้วยกันพวกเขาจะต้องขยับเป็นระยะ ๆ หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีเพิ่มสับสมุนไพรและเครื่องเทศครอบคลุมที่มีฝาปิดและทรมานไม่กี่นาที สามารถใส่ก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้า, คุณจะได้รับความร่ำรวยและความพึงพอใจมากขึ้นถ้าต้องการ ที่คุณสามารถดูเป็นลูกชิ้นที่ง่ายมากที่ทำจากเนื้อสับสูตรเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายและเป็นประโยชน์ เพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำซุปรส

สูตรที่สอง

องค์ประกอบของอาหาร: ครึ่งกิโลหมูบดเนื้อไม่กี่กลีบกระเทียมหอมแดงไข่½ถ้วยขนมปังชีสขูด (หนึ่งร้อยกรัม) นอกจากนี้จะต้องมีใบโหระพามะเขือเทศวาง (50 กรัม) สองบวบพาสต้า "ริซอตโต้" น้ำซุปไก่ (3 ลิตร), สมุนไพรและเครื่องเทศ

การเตรียมความพร้อมของลูกเนื้อสับควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของเนื้อ: ใช้เวลาในสัดส่วนที่เท่ากันของเนื้อหมูและเนื้อวัว (ยันกว่า) เป็นพื้นดินในเครื่องบดพร้อมกับหัวหอม มวลอัดใส่กระเทียมใบโหระพาสับชีสขูด (2.1 ส่วน), สวดมนต์และตีไข่

ด้วยช้อนฟอร์มลูกเรียบร้อย ในกระทะเทน้ำซุปและให้มันไปต้ม น้ำเดือดโยนลูกชิ้นของเราคลุมด้วยมะเขือเทศวางและไม่กี่นาทีในทางจนกว่าพวกเขาจะขึ้นสู่ผิวน้ำ ต้มสิบนาที

แล้วโยนพาสต้า, บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - ทิ้งไว้ห้านาที เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับและชีสขูด เสิร์ฟพร้อมกับครีมและ ทั้งข้าวสาลีขนมปัง ลูกชิ้นจากเนื้อสับ

สูตรสำหรับหนึ่งในสาม

ส่วนประกอบ:

• สามร้อยกรัมของเนื้อไก่หรือไก่งวงสับ;
• ไข่;
• หัวหอม;
• น้ำบริสุทธิ์ (หนึ่งร้อยกรัม);
• สวดมนต์ (สองช้อนขนาดใหญ่);
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• กรอก crumbs ข้าวสารกับน้ำเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขาบวม หลอดไฟและทำความสะอาดตะแกรงหรือขัดจังหวะในเครื่องปั่น
• อกไก่จะแช่อยู่ในเครื่องบดเนื้อและบดสับในที่เกิดใส่ crumbs, ตีไข่, เครื่องเทศหอมน้ำซุปข้น; คน
• ตอนนี้ทำลูกชิ้นจาก เนื้อไก่สับ สูตรเป็น snap
• ทอดในเนยลูกเสร็จ
• เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสแครนเบอร์รี่ และมันฝรั่งบด ลูกชิ้นจะรวมกันได้ดีกับเครื่องปรุงใด ๆ และสลัดผักสด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• ในกระทะที่ย่างลูกชิ้นเพิ่มแก้วน้ำซุป (สามารถน้ำ), ซอสถั่วเหลืองเล็ก ๆ น้อย ๆ และครีมไขมันต่ำ - ตื่นเต้นตลอดเวลาให้ต้มซอส แต่กลับกลายเป็นน้ำสลัดครีมฉ่ำมาก
• ต้องการที่จะให้ความคิดริเริ่มจานของคุณแล้วเราขอแนะนำให้เพิ่มในผักชีสับยี่หร่าหรือพริกขี้หนู เครื่องเทศเหล่านี้เน้นรสชาติและเพิ่มลูกเกด
• หากบรรจุเป็นของเหลวมากเกินไปเทใน breadcrumb แต่ไม่เคยใส่ขนมปังธรรมดาหรือลูกชิ้นของคุณจะแห้ง

สูตรสี่สำหรับลูกชิ้นจากสับด้วยข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม: ไก่ (500 กรัม), ข้าวโอ๊ต (50 กรัม), หัวหอม, ซอสถั่วเหลือง (ช้อนชาสำหรับรสชาติ), พริกไทยดำ, แกง (หยิก) สมุนไพรสด

สำหรับซอส, Gazpacho: สองมะเขือเทศสด, พริกหยวก, กระเทียม, หัวหอม, น้ำมะเขือเทศ (แก้ว), แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู (5 กรัม) เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียม

เติมข้าวโอ๊ตกับน้ำเดือดและปล่อยให้จนแล้วจนสะเก็ดไม่บวม ในช่วงเวลานี้ทำเนื้อวัวเนื้อปลาก็ใส่หอมสับสมุนไพรสด, แกง, พริกไทย, เกลือ, ซอสถั่วเหลืองและสะเก็ดบวม คุณจำเป็นต้องปั้นลูกเล็กและวางไว้ในการอบเบย์ Gazpacho นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 ^{องศาเซลเซียส}

Gazpacho ซอสเป็นดังนี้: ล้างเปลือกมะเขือเทศพริกจากเมล็ดยังทำความสะอาดหอมและกระเทียม ทั้งหมดผักในบดเครื่องปั่น สำหรับรสชาติละเอียดอ่อนมากขึ้นเพิ่มน้ำมันมะกอก - ช้อนขนาดเล็ก ในซอสที่เตรียมไว้เทน้ำมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู ได้รับการแต่งกายเทลูกชิ้นของเราและส่งเข้าไปในเตา

โดยวิธีการที่จานสามารถปรุงสุกสำหรับคู่และ multivarka เป็นกับข้าวปาเก็ตตี้พอดีข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

ลูกชิ้นจากเนื้อปลาบด

อร่อยมากและความพึงพอใจจานหลากหลายเมนูของคุณ ส่วนผสมที่จำเป็น: ปลากระดูก (ปอนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลา), ไข่, แป้ง (คู่ของช้อน), เนย (50 กรัม) และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปลา Peremel ในเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มน้ำหนักของทุกองค์ประกอบข้างต้นและลูกรอบสุ่มสี่สุ่มห้า ทอดในกระทะและให้บริการด้วยครีมรสเปรี้ยว

ลูกชิ้นอบของเนื้อสับ: สูตรกับผัก

ผลิตภัณฑ์: ปอนด์ของเนื้อยันพื้นดิน, มะเขือ, พริกหยวกหัวหอมและสองมะเขือเทศสด, ชีส (หนึ่งร้อยกรัม) คู่ของกลีบกระเทียมเกลือและเครื่องปรุงรสกระโดด-suneli

การจัดเตรียม

• รูปแบบลูกชิ้นขนาดเล็กและสถานที่ในจานอบก่อน greased
• ล้างมะเขือยาวตัดเป็นวงกลมวางบนลูกเนื้อ
• ด้านบนใส่หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่ง
• จากนั้นแต่ละแหวนใส่พริกไทยและหั่นมะเขือเทศวงการ แต่ละชั้นควรจะโรยด้วยเกลือเครื่องเทศกระเทียมและพริกไทยนูน
• ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ และสถานที่ด้านบนของผัก
• นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ ²⁰⁰ องศาเซลเซียส

ทันทีที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ลูกชิ้นผัก

ส่วนประกอบ: บวบมะเขือ, หัวหอม, ไข่, ชีส (ชิ้น - ประมาณ 50 กรัม) แป้งช้อนเครื่องเทศและผักชี สำหรับทอดน้ำมันมะกอก

เปลือกมะเขือต้มในน้ำเค็มเบา ๆ สับละเอียด เชื่อมต่อกับบวบขูด, หัวหอม, ชีส, ไข่, แป้ง, ผักชีและเครื่องเทศ มวลชนคนให้เข้ากันในรูปแบบลูกและทอดในจานลึกเช่นโดนัท เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด

สูตร Submitted มีรสอร่อยมากและไม่ใช้เวลามาก ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำลูกชิ้นเนื้อสับและผักจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ เป็นความคิดสร้างสรรค์ raduyte และที่น่าประหลาดใจที่คนพื้นเมือง - Bon Appetit!