สับไก่และอาหารจากมัน (ลูกชิ้นฉ่ำ)

แม่บ้านหลายคนในการเตรียมอาหารของพวกเขาชอบที่จะใช้ไก่สับ เขาเป็นคนที่มีไขมันน้อยลงและสูงแคลอรี่ตามลำดับเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่, ดูอาหารของคุณและแน่นอนมันอาจจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมอาหารของเด็ก ๆ นอกจากจะมีราคาถูกกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว

ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการเตรียมการของเต้านมไก่สับใช้ - นี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารในซากไก่ แต่ยังสามารถพบได้สับ แฮมไก่ ก่อนที่คุณจะบดในเครื่องบดเนื้อ, คุณต้องแยกส่วนที่อ่อนของกระดูกและลบผิว บรรจุนี้เป็นเพียงเล็กน้อย juicier กว่าหน้าอก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นตามลำดับ ถ้าเนื้อสับมากเกินไปสุกและคุณไม่ได้ใช้มันทั้งหมดในครั้งเดียวแล้วพับในถุงพลาสติกและปลอดภัยส่งในช่องแช่แข็ง มีก็สามารถเก็บไว้ประมาณ 2 เดือน

คุณต้องการที่จะรู้ว่าสิ่งที่สามารถปรุงสุกไก่สับ? มันอาจจะเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการใด ๆ สับ, เคบับ, casseroles, souffles ม้วน, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในพิซซ่าราวีโอลี่, ใช้เป็นไส้ขนมเค้กและแพนเค้กสอดไส้ผักและอื่น ๆ ที่คุณสามารถดูจำนวนของอาหารซึ่งคุณสามารถใช้สับไก่ดีเพียง ในบทความนี้ผมขอแนะนำให้คุณเตรียมความพร้อมอร่อยฉ่ำและรสชาติลูกชิ้นยาที่อธิบายด้านล่าง

ลูกชิ้นจากเนื้อไก่สับ

ส่วนผสม ครึ่งกิโลกรัมของ เต้านมไก่ หรือแฮม, 200 กรัม ข้าวหนึ่งหัวหอมใหญ่, ไข่ไม่กี่ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะแป้งมัสตาร์ดเล็กน้อยน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ จะได้ลิ้มรส

การจัดเตรียม รูปที่ ล้างให้สะอาดเทลงในกระทะเติมเกลือบางและปรุงอาหารจนเกือบสุก เทลงในกระชอนดีและล้างด้วยน้ำต้ม ถ้าคุณเอาแฮมแล้วแยกกระดูกและผิวหนังถ้าเต้านมไก่ - ง่ายต่อการตัดและบดในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมที่สะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดเล็กหรือบดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไปยังไก่สับที่พยายามที่จะขับรถไปที่ไข่เดียวกันเทข้าวและแป้ง มวลผลคลุกดี

ใช้ไก่สับผลและปั้นออกมาจากมันลูกเล็ก ๆ ที่มีการแพร่กระจายบนกระทะร้อนและทอดใน น้ำมันพืช เป็นครั้งแรกด้วยมือข้างหนึ่งแล้วอื่น ๆ

สำหรับมายองเนสผสมซอสมัสตาร์ด วางมะเขือเทศ เพิ่มแก้วน้ำ, กวนและเท toasted ทั้งสองด้านของลูกชิ้น ครอบคลุมที่มีฝาปิดและ protushivaem ประมาณครึ่งชั่วโมง

การปรุงอาหาร croquettes ไก่ข้าวมักจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตหรือโคน ส่วนที่เหลือทั้งหมดของส่วนผสมที่ออกจากที่เดียวกัน

ในฐานะที่เป็นซอสที่ตุ๋นลูกชิ้นก็สามารถหลายประเภท.

ครีมและมะเขือเทศ หัวหอมทอดในน้ำมันพืชจะมีการเพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะครีมและวางมะเขือเทศครึ่งแก้วน้ำ, เกลือ, เครื่องเทศรสทั้งหมดผสมและต้มประมาณ 3-4 นาทีในกระทะ

ผัก ใช้เวลาไม่กี่มะเขือเทศเปลือกสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ประณีตสับหัวหอมและทอดด้วยนอกเหนือจากน้ำมันพืชเมื่อมันถูกวางบนกระทะมะเขือเทศ zazolotitsya, ไม่กี่ชิ้นของพริกสับแถบพริกหยวก สตูว์ 5-8 นาที เทสองถ้วยน้ำซุปนำไปต้มน้ำหนัก หั่นฟักทองและส่งไปที่กระทะเดือดนิด ๆ หน่อย ๆ เปิดทำขึ้นสองถ้วยมากขึ้นของน้ำซุปเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปล่อยความร้อนออกไปอีก 10 นาที

เห็ด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หลอดครึ่งทอดด้วยน้ำมันพืช เห็ด (เห็ด) ล้างและตัดประณีตส่งไปยังหัวหอมคั่วกัน 5-7 นาที เทครึ่งถ้วยกระทะน้ำ (น้ำซุป) และไม่กี่ช้อนโต๊ะของครีม ผัดมวลผลและเคี่ยวอีก 7 นาที เพิ่มเครื่องเทศเกลือและไม่กี่นาทีลบจากความร้อน