ปลาอบในรัสเซียกับมันฝรั่ง: ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอน

ไม่มีใครจะเถียงกับความจริงที่ว่าอาหารที่มีอาหารทะเลโดยเฉพาะปลาอร่อยมาก แต่พวกเขายังมีประโยชน์เป็นส่วนผสมหลักของตัวเองมีหลายองค์ประกอบธาตุกรดอะมิโนไขมันและโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการดำรงอยู่ตามปกติของร่างกายมนุษย์ ไม่มีเรื่องบังเอิญที่คนชายฝั่งทะเลมีความยาวได้มีชื่อเสียงเพื่อสุขภาพและความยืนยาวของชีวิต

ปลาอบ ในรัสเซียกับมันฝรั่ง - เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายต่อการเตรียมความพร้อมและมีสุขภาพดีเหล่านี้ มันแนะนำแม้สำหรับทางการแพทย์ (ในรุ่นคลาสสิก) สำหรับอาหาร Nos: 2, 9, 11, 15 และอื่น ๆ เมื่อมีความจำเป็นที่จะใช้ในปริมาณที่เพียงพอของโปรตีน แต่อาหารที่จะย่อยง่าย ลองมาดูวิธีการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์อร่อยและมีสุขภาพดีนี้

ปลาอบในรัสเซียกับมันฝรั่ง

บางความแตกต่างของสูตรพื้นฐานคลาสสิก เกลือไม่จำเป็นต้องนำมาใช้และทั้งหมด (คนที่ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางเกลืออาหารเราขอแนะนำให้เทเพียงทะเลเล็ก ๆ น้อย ๆ ) ปลาควรจะเป็นสายพันธุ์ที่มีไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทะเลและมันฝรั่งจำเป็นต้องใช้ก่อนต้ม ในกรณีนี้สังเกตเห็นอาหารด้านอาหาร แต่ในเวลาของเราภายใต้ชื่อที่คล้ายกัน - ปลาอบในรัสเซียกับมันฝรั่ง - ความหมายหลายรูปแบบ ขอให้เราพิจารณาแต่ละของพวกเขาในรายละเอียด

ปลาอบกับมันฝรั่ง ในรัสเซีย แผนภูมิการไหล

เราจำเป็นต้อง: ครึ่งกิโลเนื้อของปลา (ปลาหรือ Redfish, เนื้อปลา saithe และปลาทะเลชนิดหนึ่งกระบอก) ปอนด์ของมันฝรั่งช้อนเนย crumbs นิด ๆ หน่อย ๆ ของชีส ( แต่คุณสามารถทำโดยไม่ได้), ซอสสีขาว - แก้วเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส . ตามที่คลาสสิกของประเภทเป็นร้อยละของปลาและมันฝรั่งที่การส่งออกที่ควรจะมีหมายเลขเดียวกันประมาณร้อยละสี่สิบ ส่วนที่เหลือ - ส่วนผสมเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่มีอยู่ประมาณ 8 กรัมโปรตีน 7 - ไขมันเกินกว่า 10 - คาร์โบไฮเดรต (ขึ้นอยู่กับเกรดของปลาและมันฝรั่งที่ใช้) เนื้อหาแคลอรี่ - 160 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

การจัดเตรียม สูตรคลาสสิก

ในหลักการใด ๆ ที่เหมาะสมเนื้อของปลา แต่ก็เป็นที่น่าพอใจว่าไม่มีกระดูกขนาดเล็กและมันก็ไม่อ่อนเกินไปและมัน คอนเกือบจะสมบูรณ์แบบหรือคอน

1. หากคุณไม่ได้ใช้เนื้อและซากมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดต้นจนเนื้อปลาที่มีสภาพผิวโดยการเอากระดูกขนาดใหญ่ทั้งหมด ปลาที่ยังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารอย่างรวดเร็วและที่มันปรากฏออกมาซื้อส่วนใหญ่หั่นเป็นชิ้นลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นนำชิ้นส่วนลงไปในอาหารเบเกอรี่ (ซึ่งอาจจะเป็นภาชนะพิเศษหรือกระทะ) greased ใส่หนังปลาลง
2. มันฝรั่งของฉันและทั้งดิบต้มในแจ็คเก็ตของพวกเขา เย็น เพียวริฟายและตัดข้ามแกนของวงกลมขนาดเล็ก (0.5 ซม. หนา) เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ที่ด้านบนของเนื้อ ในศูนย์มีความจำเป็นที่จะออกจากช่องเล็ก ๆ สำหรับการอบไอน้ำที่จะหลบหนี
3. กรอกข้อมูลด้านบนด้วยซอสขาวคั่วปลาโรยด้วยสวดมนต์สำหรับลมหายใจ, ชีส (ตัวแปรและไม่มีชีส) เทเนยละลายและส่งในเตาอบ
4. ปลาอบในรัสเซียกับมันฝรั่งหันที่มีพื้นผิวเปลือกสีน้ำตาลอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-30 นาที อาหารเต็มใจที่ตรวจพบการปรากฏตัวของเปลือกสีน้ำตาล

วิธีการเตรียมความพร้อมซอสขาว

ภายใต้ส่วนผสมนี้ยังเข้าใจความแตกต่างของสินค้า นี่คือรุ่นคลาสสิกของการเตรียม ด้วยเหตุนี้เป็นช้อนไม่กี่ของแป้งร่อนเบา ๆ ทอดในกระทะน้ำมันโดยไม่ต้องตื่นเต้นตลอดเวลา เธอควรจะซื้อเป็นสีเหลืองอ่อน เย็นแป้งเพิ่มเติมเล็กน้อยและนมเจือจาง (หรือนมที่มีการเพิ่มขึ้นของจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำซุปปลา) กวนต่อเนื่องปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที ซอสควรจะออกจากความหนาแน่นปานกลาง คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย สายพันธุ์ซอสก่อนที่คุณจะเทปลา เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่จำเป็นในการที่จะอบ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าพุดดิ้งนี้เป็นที่เน่าเสียง่ายค่อนข้าง ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานหลังจากการปรุงอาหาร แต่เป็นกฎก็จะรับประทานได้ทันที

ในกระดาษฟอยล์

สูตรสำหรับคั่วแตกต่างเพียงอย่างเดียวในการที่จานสุกในกระดาษฟอยล์ ความจุของจานอบที่เตรียมไว้วางกับชิ้นส่วนของฟอยล์และพับอาหารมันรอบขอบเพื่อให้น้ำไม่ไหลในการเตรียมการ ส่วนที่เหลือ - สูตรและส่วนผสมที่เป็นเดียวกัน: ปลา, มันฝรั่ง, ซอสสีขาวและสารเติมแต่ง การปรุงอาหารในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (ตัวแสดงสแตนด์บาย - สีน้ำตาลทอง)

จากมันฝรั่งดิบ

มันฝรั่งสามารถทำความสะอาดและดิบหั่นเป็นวงกลมที่ใช้เป็นส่วนผสม ทุกสิ่งทุกอย่างยังคงเหมือนเดิม: ปลาอบกับมันฝรั่งในรัสเซียจะถูกจัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศา คนรักแครอทสามารถทำความสะอาดรากหั่นเป็นชิ้นเพิ่มมันฝรั่งที่ด้านบนของปลา นอกจากนี้ก็จะเปิดออกอร่อยน่าอัศจรรย์

ด้วยมายองเนส

สำหรับผู้ชื่นชอบมายองเนสและมีสูตรการใช้ผลิตภัณฑ์ แน่นอนว่ามันจะไม่เป็นอย่างคลาสสิกและไม่ได้เป็นจานอาหาร แทนที่จะซอสขาวคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 100 กรัมมายองเนสไขมันต่ำ (ดีกว่าที่จะเป็นธรรมชาติมากที่สุดหรือปรุงอาหารของตัวเอง) เป็นช้อนกี่ของน้ำซุปปลาเครื่องเทศไข่ดิบ ทั้งหมดพากันและเทมวลของปลาและมันฝรั่งจัดในภาชนะสำหรับการอบที่ จากนั้น - ในเตาอบในทางเดียวกัน

หม้อปรุงอาหาร "แห้ง" กับชีส

ในรูปแบบนี้สูตรที่สามารถนำมาใช้แทนซอสสีขาวน้ำซุปปลาและชีส (มันจะต้องใช้เวลา 150 กรัมอย่างน้อย) การรวมกลุ่มอื่น ๆ จะต้องมีไข่ดิบ (หรือคู่) ส่วนผสมที่ถูกกวน (คุณสามารถเทเล็กน้อย เครื่องเทศสำหรับปลา) และเทปลาและมันฝรั่ง รับเปลือกหนาสีน้ำตาลในการจัดทำชีสและจานของตัวเองจะแห้งมากขึ้นในความสอดคล้อง ส่วนที่ทำหน้าที่ในการตาราง: มันเป็นความจำเป็นที่ทุกคนมีเปลือกชีสรสชาติ!

ผล

การเตรียมความพร้อมในปลาอบกับมันฝรั่งรัสเซียไม่ต้องใช้ความพยายามมากที่รัก เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วพอ: ทั้งหมดเกี่ยวกับทุกอย่าง - 45 นาทีหรือชั่วโมง แต่มันกลับกลายเป็นความอร่อยที่ดีซึ่งสามารถรักษาสมาชิกในครอบครัวหรือแขก นอกจากนี้ยังมีอาหารจานค่อนข้างอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ยกตัวอย่างเช่นการพยายามที่จะต่อสู้กับโรคอ้วน ถ้าคุณไม่ชอบยุ่งกับปลาใช้เนื้อเตรียมไว้แล้วตัดเป็นชิ้น - และรถถังโดยไม่ต้องยุ่งยากมาก และโดยวิธีการที่มีอยู่เสมอมีโอกาสที่จะทดสอบกับส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ปลาเดิมอบกับมันฝรั่งในรัสเซีย (อาหาร - ภาพถ่ายในบทความ)