ลดา: สูตรที่มีรูปถ่าย ขนมตะวันออก

ขนมตะวันออกเป็นที่รักของหลาย ๆ มันอร่อยมากกลิ่นหอมขนมหวานที่มีการปรุงอาหารเดิม หงุดหงิดสูตรกล่าวถึงด้านล่างเป็นที่นิยมมากในประเทศอินเดียหวาน มันก็เป็นธรรมดาในเนปาลปากีสถานบังคลาเทศและบางส่วนของ เอเชียใต้ มีหลายสูตรสำหรับขนมนี้ จานนี้เทศกาลซึ่งเป็นที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดและโอกาสพิเศษอื่น ๆ อาหารอันโอชะนี้เป็นรสเผ็ดโดดเด่นและคุณค่าทางโภชนาการสูง

รายการขนาดเล็ก

ลดาสูตรซึ่งอาจรวมถึงหลายตัวเลือกสำหรับส่วนผสมปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย มีหลายวิธี สูตรดั้งเดิมมีถั่วเขียวกระวานถั่วใด ๆ และ เนยใส มีตัวเลือกที่ง่ายมี ยกตัวอย่างเช่นหงุดหงิด beysan ซึ่งจะใช้ในการเตรียมแป้งถั่วหรือถั่วชิกพี สูตรง่ายขึ้นรับบีหงุดหงิดเกี่ยวข้องกับการเพิ่ม semolina นอกจากส่วนผสมหลักที่ใช้ผลไม้แห้งเครื่องเทศงาหรือเกล็ดมะพร้าว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้จานบันทึกรสชาติใหม่

สูตรดั้งเดิมสำหรับความสามัคคี

ศูนย์รวมนี้ถือว่าการเตรียมการขั้นพื้นฐาน มันถูกใช้โดยเชฟของประเทศอินเดียในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ หงุดหงิดสูตรที่จะกล่าวถึงต่อไปหมายถึงมีกลิ่นหอมมันมากอร่อยและจานที่อุดมไปด้วย สำหรับการเตรียมความพร้อมของสองถ้วยต้องถั่ว (ถั่วเขียว) 150 กรัมเนยเนยใสหนึ่งถ้วย crumbs อัลมอนด์, ธัญพืช 9 กระวานและ 2.5 ถ้วยน้ำตาลผง แรกเริ่มต้นการเตรียมงาน ชนิดของถั่ว - เขียว - แพร่กระจายบนแผ่นอบในเตาอบและทอดจนเป็นสีทอง ถัดไป, แป้งจากธัญพืชทำทางใดทางหนึ่ง เมล็ดกระวานควรจะบดในครก

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

ขนมอินเดียที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้ ในชามขนาดเล็กผสมปรุงสุกเขียวแป้งถั่ว, น้ำตาลผงกระวานและอัลมอนด์สับ ต่อไปนี้จะนำมวลเนยใสซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละลาย เราได้เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากสินค้าแข็งตัวได้อย่างรวดเร็ว จากส่วนผสมเหล่านี้เรานวดแป้ง มันจะเปิดออกหวาน เขาจะต้องมีความสอดคล้องหนาแน่น ความจำเป็นที่จะม้วนลูกแป้งซึ่งจะต้องมีความแข็งแรงและไม่กระจุย ลูกปัดหวานใส่ในที่เย็นจนเย็น ขนาดของพวกเขาไม่ควรจะมีขนาดใหญ่เกี่ยวกับการเป็นวอลนัท สองชั่วโมงต่อมามันมีอยู่แล้วเป็นไปได้ที่จะโปรดแขกของพวกเขาขนมชิ้นนี้

Beysan ทำให้ไม่สบายใจ

ลดา - ขนมอินเดียที่สามารถจัดทำในรูปแบบที่แตกต่างกันหลาย ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ เพื่อเตรียมความพร้อม beysan หงุดหงิดต้องใช้เวลา 1.5 ถ้วย แป้งถั่ว ครึ่งถ้วยเนยละลายที่สามในสี่ของถ้วยน้ำตาลและสองช้อนขนาดใหญ่ของ semolina นี้เป็นรุ่นที่เรียบง่ายของการเตรียมการที่จำนวนขั้นต่ำของส่วนผสม ขนมตะวันออกดังกล่าวเป็นที่นิยมมากเนื่องจากความสะดวกและรสชาติ มันควรจะเป็นเวลาที่จะลองขนมนี้จะยังคงเป็นแฟนของเขาชีวิตที่

การเตรียม beysan ทำให้ไม่สบายใจ

วางแป้งในกระทะลึกและผสมกับ semolina แล้วเพิ่มมวลของน้ำมันนี้และผสมอย่างทั่วถึง เปิดไม่ได้เป็นความร้อนสูงมากและทอดผสมจนเป็นสีน้ำตาลทอง ดังนั้นจึงไม่ร้อนมากเกินไปขัดขวางอย่างต่อเนื่องโดยไม้พายไม้ ไฟที่แข็งแกร่งจะไม่อนุญาตให้น้ำหนักสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอและการรักษาจะไม่ทำงาน เมื่อวันที่คั่วจะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที ในตอนท้ายจะปรากฏอร่อยกลิ่นหอมเล็กน้อยของแป้งทอด เมื่อมาถึงจุดนี้เอากระทะและใส่น้ำตาลกับมัน ทั้งหมดผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลละลายและนิด ๆ หน่อย ๆ เย็น เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นไปเล็กน้อยโดยรอบเริ่มต้นขึ้นรูปลูกหวาน รักษาเย็นและให้บริการ

เพิ่มรสชาติ

เพื่อให้เข้ากับรสนิยมอันโอชะใหม่เพิ่มส่วนผสมใหม่ ขนมจากแป้งกรัมมีรสชาติและสีใหม่ เพื่อเตรียมความพร้อมที่จะใช้แป้งกรัม 400 กรัม, 250 กรัมน้ำตาลผง 450 กรัมเนย 6 ชิ้นกระวาน 50 กรัมเมล็ดเฮเซลนัทกลั่น 5 กรัมลูกจันทน์เทศอบเชยและเดียวกัน 20 กรัม มะพร้าวชิป แป้งถั่วเขียวจะช่วยให้การรักษารสชาติเดิมบ๊อง

วิธีการปรุงอาหาร

ลดา - ขนมอินเดียซึ่งเป็นที่แน่นอนคุ้มค่าลอง ขั้นแรกคุณต้องทอดถั่วเล็ก ๆ น้อย ๆ และสับไม้ ซึ่งสามารถทำได้ในทางใด ๆ แม้จะมีความช่วยเหลือของขากลิ้ง บัตเตอร์ ควรจะละลายในกระทะ จากนั้นใส่แป้งถั่วในนั้นและปรุงอาหารผสมประมาณ 20 นาทีที่ความร้อนต่ำ มวลจะต้องได้รับอย่างต่อเนื่องในทางเพื่อที่จะไม่เผา เมื่อคุณเห็นรสชาติบ๊องลักษณะเพิ่มเมล็ดกระวานบดและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมจนเรียบและให้ความร้อนประมาณ 2 นาที ดังนั้นเครื่องเทศรสชาติจะแสดงของพวกเขาในการบังคับเต็ม จากนั้นปิดความร้อนและเพิ่มน้ำตาล ผสมจนละลายได้อย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ ระบายความร้อนด้วยมวลและลูกปัดนั้น lepim การเก็บเกี่ยวในตู้เย็นหงุดหงิด - ความหวานซึ่งสามารถรับประทานได้ใน 1.5-2 ชั่วโมง แป้งไม่ได้ติดอยู่กับมือของเขาไว้เมื่อลูกที่พวกเขาควรได้รับการชุบด้วยน้ำ สูงสุดหงุดหงิดคุณสามารถโรยเกล็ดมะพร้าวหรือเฮเซลนัทพื้นดิน

Rava ทำให้ไม่สบายใจ

อินเดียฉลุขนมครูบา - มันคือการรักษาอร่อยมาก มันจะถูกจัดเตรียมบนพื้นฐานของ semolina ด้วยนอกเหนือจากส่วนผสมบางอย่าง ลูกออกหวานมากนุ่มและอ่อนนุ่ม สำหรับขนมปรุงอาหารที่คุณต้องใช้แก้ว semolina ซึ่งสามารถเปลี่ยนหรือ semolina ravoy, ถ้วยไตรมาสของมะพร้าว 100 กรัมฮอย (สามารถใช้แทนนมข้น - 0.5 ถ้วย) 12 ช้อนขนาดใหญ่ของนมสองช้อนโต๊ะเนยละลาย (คุณสามารถใช้เวลาอีกหน่อย) ครึ่งถ้วยน้ำตาล 12 ชิ้นส่วนของเม็ดมะม่วงหิมพานต์, 5 เม็ดกระวานและช้อนขนาดใหญ่ของลูก ใส่กระทะในเนยละลายและเพิ่ม semolina ถูกบดขยี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์และทำให้พวกเขาทั้งสองส่วนผสมแรก น้ำหนักทอดประมาณ 8-10 นาที ในช่วงเวลานี้จะเปลี่ยนสีและกลิ่นลักษณะปรากฏ ส่วนผสมที่ต้องมีอย่างต่อเนื่องกวนไปไม่ได้ที่จะเผาไหม้ ผลที่ได้คือมวลเปราะของสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นเทมะพร้าวและมวลทอดประมาณ 1-2 นาที ตอนนี้เพิ่ม hoyu ถ้าเป็น บริษัท ที่มีความจำเป็นต้องเสียดสี หากคุณไม่ได้มีส่วนผสมที่แล้วใช้นมข้น นี้จะตามด้วยน้ำตาล จำนวนเงินที่จะเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ละเอียดผสมทั้งหมดส่วนผสมอาหาร ตอนนี้คุณมีที่จะนำพาเมล็ดกระวานและเพิ่มให้กลุ่ม นอกจากนี้ยังใส่ลูกเกด อีกครั้งทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ได้มีการเปิดของนม เพิ่มและนวดอย่างทั่วถึง นมควรจะดูดซึมและน้ำตาล - จะละลาย เมื่อมาถึงจุดนี้เอากระทะจากความร้อน เราจะให้มวลให้เย็นและดำเนินการก่อตัวของเม็ด ฝ่ามือสามารถ greased กับน้ำมันพืชหรือทาด้วยน้ำ ทำให้ไม่สบายใจพร้อมที่วางอยู่ในกล่องและใส่ไว้ในที่เย็น

รสชาติเผ็ด

การทำขนมแม้กลิ่นหอมและสวยงามมากขึ้นใช้ความหลากหลายของเครื่องเทศ กานพลูให้อาหารอันโอชะบันทึกใหม่และสีเหลืองย้อมสีทองดี รับถ้วย semolina, 3 กลีบ, ถ้วยน้ำตาลช้อนเล็ก ๆ ของลูกเกด, สีเหลือง (ไม่กี่หลอดเลือดดำ), ครึ่งช้อนของพื้นกระวานครึ่งถ้วยน้ำและสองช้อนขนาดใหญ่ของน้ำมันเนยใสละลาย จะเริ่มต้นด้วยกลีบบดในครก กระทะกับกันชนสูงอุ่นเครื่องน้ำมันจะละลายและการแพร่กระจายกานพลูและลูกในนั้น หลังจากที่ในขณะที่เราเพิ่ม semolina และทอดมวลผ่านความร้อนต่ำตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกเผาไหม้ Semolina ไม่สามารถหักโหม แต่ปล่อยให้มันดิบที่น่าพอใจมากเกินไปและความสามัคคีที่จะเหนียวมาก น้ำหนักสีควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นส่วนผสมที่ถูกแพร่กระจายบนจาน กระทะเทน้ำและเพิ่มน้ำตาล เราร้อนส่วนผสมและเพิ่มสีเหลืองลำต้น เราต้มพวกเขาไม่กี่นาทีเพื่อให้เครื่องเทศรสชาติและกลิ่นหอมของมัน ปิดความร้อนและเพิ่มกระทะทอด semolina ใส่กระวานบด ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่อาจจะดูเหมือนเป็นของเหลวเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่หลังจากที่ระบายความร้อนก็จะข้น ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดและปล่อยให้เวลาประมาณ 15-20 นาที หลังจากที่แป้งเย็นเล็กน้อยและมันสามารถนำมาอยู่ในมือให้ดำเนินการก่อตัวของลูกอร่อย ลดาสูตรเป็นเรื่องง่ายและต้องใช้เวลาน้อยในการเตรียมความพร้อมก็จะเปิดหวานและมีกลิ่นหอม สีเหลืองจะช่วยให้สีอาหารอันโอชะที่ดีและบันทึกรสชาติบาง ลูกสามารถตกแต่งเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดหรือผลไม้แห้ง หลังจากที่เย็นเราเพิ่มขึ้นขนมไปยังเรือคอนเทนเนอร์และในตู้เย็น

เคล็ดลับ

หากต้องการรสชาติของกระวานได้อิ่มตัวก็ควรจะเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร บางครั้งนมสูตรเป็นปัจจุบันซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น แต่ถ้าความสามัคคีจะถูกเก็บไว้สำหรับบางเวลาก็เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ลูกเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 สัปดาห์ ถ้าแป้งจะได้รับและข้นเหลวก็ควรจะถือเล็ก ๆ น้อย ๆ บนกองไฟ ก็อย่าลืมที่จะกระตุ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกเผาไหม้ ปรับอินเดียสูตรที่คุณสามารถเลือกตามที่เห็นสมควรที่จะตกแต่งโต๊ะหวาน