แฮร์ริ่งในสูตรเกาหลีเสิร์ฟ

ในทุกความอุดมสมบูรณ์ของเกาหลีสลัดปลาเฮอริ่งดองเป็นสถานที่พิเศษ เช่นเดียวกับความสุขที่โอเรียนเต็ลอื่น ๆ อีกมากมายอาหารจานนี้ได้จัดทำกระบวนการ ของการหมัก แฮร์ริ่ง ในเกาหลี, สูตรที่มีน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน คุกนี้ขนมอร่อยง่ายมาก แต่กระบวนการใช้เวลาน้อยมาก ให้เราพยายามที่จะเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมด

หึแฮร์ริ่ง - การรวมกันของรสชาติและกลิ่นหอม

ในสูตรนี้ยังมีอย่างสมบูรณ์แบบเติมเต็มซึ่งกันและกันไม่กี่รสชาติ: รสเผ็ดเปรี้ยวเค็มหวาน เติมเต็มจานที่มีความหลากหลายของเครื่องเทศกลิ่นหอมเพื่อให้ที่รักของประชาชนของ Far East และมักจะใช้ในอาหารหลายแบบ และประชาชนเพื่อนของเรามักจะใช้ในการทำอาหารและสมุนไพรสด นี้ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของสูตรคลาสสิก แต่มันก็เป็นสิ่งหนึ่ง - จานที่ไม่เป็นอันตรายต่อ

ปลาเลือก

ก่อนที่ วิธีการปรุงอาหารปลาชนิดหนึ่ง ในเกาหลีไปที่ร้านขายปลาและหาซากสดหรือแช่เย็นแช่แข็ง พอดีและดีและพันธุ์ไขมันที่มีขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้ dunayku, iwashi และใด ๆ สายพันธุ์ปลาชนิดอื่น ๆ ปลาจะต้องมีผิวสีตาใสกลิ่นลักษณะเบลอ

กระบวนการของการทำความสะอาดปลาชนิดหนึ่ง

แฮร์ริ่งในเกาหลี, สูตรที่ถูกออกแบบมาสำหรับปลาดิบต้องเตรียม กระบวนการนี้อาจดูเหมือนซับซ้อน แต่ในความเป็นจริงล้างปลาชนิดหนึ่งที่สามารถอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในสูตรนี้เตรียมปลา - เป็นจุดสำคัญมากเพราะจะไม่มีใครต้องการก็พบว่าซื้อชิ้นที่มีกลิ่นหอมของหินที่คมชัด

ครั้งแรกของทั้งหมดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดหัวและเอาเปลือก

ขั้นตอน Vrot - ทำความสะอาดจากภายใน การทำเช่นนี้ช่องท้องควรจะตัดครีบหลังและเปิดเผย ส่วนล่างซึ่งเติบโตแผ่นแข็งตัดดีกว่า แฮร์ริ่ง "หึ" ในภาษาเกาหลีได้สูตรด้วยกันและไข่หรือนม

ด้วยมีดคมตัดปลาออกจากด้านหลังที่กระดูกสันหลัง ดำเนินการต่อไปจะทำดีที่สุดด้วยมือ กดเนื้อขอบด้วยมือของคุณเบา ๆ ดึงออกจากกระดูกสันหลัง ด้วยส้อมคุณสามารถเอากระดูกอื่น ๆ จากเนื้อปลา

เตรียมครึ่งปลาเฮอริ่ง, นมหรือไข่มีความพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์

สูตรเกาหลีแฮร์ริ่งที่มักจะเติมเต็มหัวหอม, แครอท, คื่นฉ่ายและผักอื่น ๆ อีกมากมายสามารถปรุงสุกโดยไม่ต้องยึดมั่นอย่างเคร่งครัดมาตรฐานใด แต่ติดอยู่กับสัดส่วนเฉลี่ยยังคงยืนอยู่

สำหรับหมัก 2 แฮร์ริ่งขนาดใหญ่ (ประมาณ 800) จะต้องช้อนขนมเกลือช้อนชาน้ำตาลหยิกของพริกไทยช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและ 40 กรัมของน้ำมันพืช แฮร์ริ่งอร่อยมากแครอทเกาหลี และวิธีการที่จะนำมันบอกสัญชาตญาณของตัวเองและการตั้งค่าการทำอาหาร คุณสามารถทำอย่างใดอย่างหนึ่ง morkovochkoy ขนาดเล็ก

สูตรสำหรับ

สิ่งอำนวยความสะดวกทันที แฮร์ริ่งดอง ในหม้อเดียวกันในสิ่งที่มันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น เหมาะขวดแก้วธรรมดาพลาสติกหรือถังเซรามิก บางชั้นชิ้นซ้อนกันโรยผสมเกลือน้ำตาลและพริกไทย นอกจากนี้ยังเพิ่มหัวหอมสับหรือแหวนครึ่งแครอทขูดบนกระต่ายขูดเกาหลี ที่จะวางปลาควรจะแน่นมากที่สุดเท่าที่ทำได้ น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูผสมและเทส่วนผสมของปลา หากของเหลวที่ไม่ครอบคลุมถึงชิ้นส่วนที่สมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย

มีส่วนร่วมเดิม! การใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

ความหนาแน่นและรสชาติพิเศษในสูตรนี้จะทำให้ช้อนที่ดีของซอสมะเขือเทศ ถ้าเป็นช่วงฤดูร้อนและในครัวเตรียมควันในเกาหลี, สูตรสามารถเสริมด้วยชิ้นส่วนของพริกหยวกหั่นคั่วมะเขือ, หัวไชเท้า, ต้นหอม, ผักขม

เนื่องจากเครื่องเทศกลิ่นหอมขนมเกาหลีดาวเหมาะโป๊ยกั๊ก, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, ออริกาโน, พริกไทยผสมใบกระวาน

ระยะเวลาหมัก

เป็นชิ้นแช่สมบูรณ์ค่อนข้างหกถึงแปดชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมแล้วคุณสามารถออกจากแฮร์ริ่งเกาหลีหมักค้างคืน

ไม่นานก่อนที่จานเสิร์ฟรสชาติที่พึงประสงค์สำหรับเกลือ หากจำเป็นก็สามารถเพิ่ม มิฉะนั้นถ้าปลาเป็นรสเค็มเกินไปดองควรก็จะเจือจางด้วยน้ำมันหรือน้ำ เช่นเดียวกับปริมาณของน้ำส้มสายชู หากสัดส่วนของส่วนผสมที่จะไม่ได้รับการแต่งตั้งเหมาะเจาะเกินไปในระยะกลางของดองก็ยังสามารถได้รับการแก้ไข อาหารรสชาติดีที่สุดจะถูกเปิดเผยผ่านวัน

ส่งของปลาชนิดหนึ่งในภาษาเกาหลีให้กับตาราง

โดยปกติแล้วสแน็คนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เรียบง่าย มันจะถูกรวมกับมันฝรั่งบดในแจ็คเก็ตของพวกเขาข้าวและโซบะ บางครั้งเป็น เครื่องปรุงสำหรับปลา "หึ" ที่ให้บริการผักสลัด, สตูว์, saute มันเป็นไปได้ที่จะทดลองกับพืชตระกูลถั่วเตรียมยกตัวอย่างเช่นถั่วเจี๊ยบหรือน้ำซุปข้น

บ่อยครั้งที่ปรุงสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแซนวิชปลาชนิดและการแพร่กระจายบนชิ้นเนยแล้ว borodinstkogo ขนมปังสีขาวก้อนยาว Bruschetta แฮร์ริ่งในเกาหลีสามารถจะเต็มไปสำหรับกระเช้า, แพนเค้ก, ม้วนไฟลนก้น

ถ้าอาหารจานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารว่างที่แยกจากกันการแพร่กระจายในชามสลัดและเป็นอาหารที่ปริมาณแต่ละช้อนหน่วย กินปลาชนิดหนึ่งที่ร้านอาหารเกาหลีพิเศษส้อม

มันจะไปได้ดีจานนี้กับคนอื่น ๆ สลัดโอเรียนเต็ล, ผักดองโฮมเมด, เห็ดดอง, สลัดกับผักตามฤดูกาล