แฮร์ริ่งดอง: 5 วิธีในการเตรียมความพร้อม

ทุกคนรู้ว่าอร่อยที่สุดเป็นอาหารที่เตรียมไว้ที่บ้าน นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้ผมต้องการที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการดองแฮร์ริ่งอร่อยที่บ้าน: สิ่งที่คุณต้องทำและวิธีการทำมันขวา

ตัวเลือกที่ 1: เกาหลี

ดังนั้นเพื่อ ดองแฮร์ริ่ง เปิดออกอร่อยที่คุณสามารถลองดองทางของเธอ "ในภาษาเกาหลี." การทำเช่นนี้คุณจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

1. 1 กิโลกรัมของปลา (ปลาชนิดหนึ่งหากไม่ได้คุณสามารถใช้ปลาซาร์ดีนที่ปลาทู, ปลาสวายหรือปลากระบอก)
2. ปอนด์ของหัวหอม
3. ครึ่งช้อนชาพริกสีแดงและสีดำ
4. หนึ่งช้อนโต๊ะเกลือ
5. หนึ่งช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
6. 2-3 ช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชู
7. ครึ่งถ้วยน้ำมันพืช (ใช้ได้เป็นสามัญดอกทานตะวันและมะกอก)

วิธีการเตรียม

ดังนั้นเพื่อให้แฮร์ริ่งหมักกับหัวหอมเปิดออกมาสวยงามก็เป็นครั้งแรกที่จำเป็นในการตัด: แยกหัวครีบหางลบกระดูกสันหลังและกระดูก ยังคงมีเพียงเนื้อปลาหนึ่งที่ถูกตัดเป็นชิ้น, เค็ม, รส (สีแดงและพริกไทยดำ), "สเมียร์" วางมะเขือเทศ ในขั้นตอนนี้คุณจะต้องปรุงหัวหอมเพราะเขาถูกตัดออกเป็นแหวนครึ่งหนึ่ง (ไม่ต้องกลัวที่จะไปไกลเกินไปกับส่วนผสมนี้กว่าน้อมยิ่งดี) เมื่อทุกอย่างพร้อมปลาคลุมด้วยน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและเต็มไปด้วยหัวหอม ทั้งหมดนี้จะนำมาใส่ในตู้เย็น สามชั่วโมงต่อมาจานที่จะให้บริการ แต่ก็จะมีรสชาติดีมากถ้าปลาจะอยู่ในน้ำดองในชั่วข้ามคืน

วิธีที่ 2: ดองน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้อง

เป็นมูลค่าบอกว่าแฮร์ริ่งดองสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องซื้อเฉพาะปลาสดแช่แข็ง (ในจำนวนดังกล่าวว่ามันควรเป็นโถสามลิตร) และเตรียมความพร้อมเกลือ (250 กรัม) allspice และ ใบกระวาน (หลายสิ่ง), น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) ขั้นตอนการเตรียมความพร้อมมากรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปลาสดแช่แข็งควรจะล้างหน้าให้สะอาดภายใต้การใช้น้ำสะอาดก็ไม่จำเป็น
2. ปลาเพิ่มเติมอวบอ้วนที่เกิดขึ้นในขวดปกคลุมส่วนผสมที่ปรุงสุกก่อนทุกแบบทุกที่เต็มไปด้วยน้ำต้มเย็น
3. ขวดปิดฝาครอบไนลอน, เขย่าอย่างดีเพื่อละลายเกลือและน้ำตาล
4. ทั้งหมดนี้จะใส่ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่ยืนสำหรับวันที่จะเป็นปลาชนิดเค็มพร้อมปลาในวันที่สอง prosolitsya แข็งแกร่ง
5. หลังจากที่การเตรียมความพร้อมที่สมบูรณ์ของทั้งหมดที่วางในตู้เย็นเพื่อความปลอดภัยสูงสุด 10 วัน

3. วิธีการของน้ำส้มสายชู

อะไรจะควันหมักในบ้าน? ทำไมไม่เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำส้มสายชู? การทำเช่นนี้คุณจะต้องตุนประมาณสองหรือสามปอนด์ของปลาและน้ำเกลือ มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำ (ไพน์), น้ำส้มสายชู (30 มล.) และเกลือ (100 กรัม) และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทย, ใบกระวาน, ฯลฯ ) การทำอาหารเริ่มต้นด้วยความจำเป็นในการเตรียมความพร้อมปลา มันละลายล้างให้สะอาดใต้น้ำทำงาน นอกจากนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้มน้ำเติมเกลือและเครื่องเทศ เมื่อน้ำเกลือเย็นเล็กน้อยมีเพิ่มน้ำส้มสายชู ถัดไปปลาควรจะพับเพื่อให้มีการครอบคลุมด้วยน้ำเกลือ ในฐานะที่เป็นช่วงเวลาของการหมักถ้าปลาชนิดทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นก็จะมีความพร้อมในประมาณ 5 ชั่วโมง ถ้าปลาเค็มทั้งหมดนั้นมันจะเป็นไปได้ภายใน 12 ชั่วโมง

วิธีที่ 4 หมักแห้ง

ที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คนจะเป็นความจริงที่ว่าแฮร์ริ่งดองสามารถจัดทำบนพื้นฐานของดองแห้ง การทำเช่นนี้คุณจะต้องตุนหนึ่งในสายพันธุ์ต่อไปของปลาแซลมอน, ปลาคาร์พปลากระบอกในจำนวน 1 กิโลกรัม ปลาทำความสะอาดควรจะ fileshki เดียวที่จะเทส่วนผสมของส่วนผสมดังต่อไปนี้: เกลือและน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยดำ (พื้นดิน - 0.5 ช้อนโต๊ะ) ปลาผสมเพิ่มใบอ่าวทั้งหมดนี้จะใส่ในที่เย็นในการกด วันต่อมาเมื่อปลาจะ prosolitsya ดีก็เพิ่ม น้ำมันพืช แฮร์ริ่งดองโดยไม่ต้องทำน้ำเกลือพร้อม! Bon Appetit!

วิธีที่ 5 แครอทมะนาว

และอีกวิธีหนึ่งวิธีการดองแฮร์ริ่ง เราจะใช้ดองแครอทมะนาว การทำเช่นนี้คุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้: ปลา (1 ชิ้น), แครอท (1 ชิ้น) มะนาวชั้นหนึ่งหัวหอม, ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองและจำนวนเงินเดียวกันของน้ำมันพืช แรกปลาที่เตรียมไว้: มันจะต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดจากกระดูกเพื่อที่จะยังคงอยู่คนเดียว fileshki สำหรับดองหัวหอมจะต้องมีการทำความสะอาดหั่นเป็นแหวนครึ่ง แครอทมีการทำความสะอาดและยังลูบในกระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี ทั้งหมดมือผสมแล้วเพิ่มซอสถั่วเหลือง ส่วนผสมที่จะนำชิ้นส่วนของปลามีการเพิ่มยังสับลงในไตรมาสชิ้นของมะนาว จานชุบด้วยประมาณ 5 ชั่วโมง แต่สำหรับรสชาติยิ่งขึ้นคุณสามารถปล่อยปลาหมักค้างคืน แฮร์ริ่งอร่อยหมักในบ้านพร้อมที่จะกิน!