มะเขือเทศดองในหม้อสำหรับฤดูหนาว สูตรดองมะเขือเทศสีเขียวในกระทะ

เมื่อเริ่มต้นฤดูกาลเก็บเกี่ยวผักผู้หญิงทุกคนที่กำลังมองหาวิธีที่จะประหยัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นจำนวนมาก บางคนเชื่อว่าการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องที่สุด - ดองมัน ก่อนหน้านี้วิธีเดียวที่จะเตรียมความพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

บทความอธิบายหลายวิธีวิธีที่จะทำให้ มะเขือเทศดอง ในกระทะ, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขา พยายามที่จะหารุ่นของตัวเองของชิ้นงาน

ประโยชน์ของมะเขือเทศดอง

ในวันที่วิทยาศาสตร์พิสูจน์ให้เห็นว่าการเก็บเกี่ยวเช่นการผลิตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย เมื่อผัก kvass พวกเขาปล่อยกรดแลคติก แบ่งลงไขมันและค่าใช้จ่ายของร่างกายดูดซึมอาหาร
แบคทีเรียซึ่งจะเกิดขึ้นในช่วงเวลาของการหมักที่หมักนม กระเพาะอาหารและลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นเป็นเต็มรูปแบบของจุลินทรีย์ มันเป็นที่ถกเถียงกันว่าผักดองเป็นโยเกิร์ตสุขภาพดีมากที่ซื้อ วิตามินจะถูกรักษาไว้อย่างเต็มที่เมื่อเทียบกับการอนุรักษ์ซึ่งจะต้องต้ม

เนื่องจากผักดอง, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, น้ำตาลในเลือดลดลงต่ำกว่า, เพิ่มการย่อยอาหาร ในน้ำเกลือยังเป็นจำนวนมากของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ด้วยมันมีความเป็นไปได้ที่มีสุขภาพร่างกาย น้ำเกลืออื่น ๆ ที่มีประโยชน์ในการเช็ดผิวและใบหน้าเป็นริ้วรอยฟื้นฟูสภาพร่างกายของมนุษย์ แน่นอนหลังจากครั้งแรกไม่มีอะไรที่จะเกิดขึ้นคุณจะต้องจัดการกับการถูเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์

cold- มะเขือเทศสูตรดอง

มันเป็นเรื่องง่ายอร่อยและอาหารว่างที่เหมาะสม ซูเปอร์มาร์เก็ตมีความหลากหลายของผักดอง แต่ความต้องการของเขาในประเทศและมีประโยชน์ ปฏิคมในทางของตัวเองแต่ละทำให้มะเขือเทศดองในกระทะ

การ ดองมะเขือเทศวิธีเย็น เตรียมอาหาร:

•มะเขือเทศเฉลี่ย - 1 กก. 700 กรัม
•กระเทียม - 5 กลีบ;
•มะรุม - 1 แผ่น;
•ผักชีฝรั่งร่ม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
•เชอร์รี่และลูกเกดใบ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
•น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
•เกลือ - 45 กรัม;
•น้ำตาล - '15

ส่วนผสมที่มีการระบุไว้ในหม้อสามลิตร เพื่อเตรียมความพร้อมมะเขือเทศดองในกระทะแรกล้างผักของคุณ วางไว้บนผ้าขนหนูแล้วพวกเขาจะต้องแห้ง ที่จุดที่ลำต้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้การเจาะ

ในด้านล่างของกระทะใส่มะรุมและผักชีฝรั่ง ตอนนี้เติมภาชนะแน่นมะเขือเทศ สูตรถูกเขียนโดยประมาณของผัก: ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาด ในหม้อสามลิตรอาจต้อง 1 กิโลกรัม 700 กรัม แต่ถ้ามะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่พอดีน้อยลงและในทางกลับกัน บรรจุแน่น แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องกดลงผัก

เทลงในกระทะน้ำตาลและเกลือเทมะเขือเทศเย็นบริสุทธิ์ (กรอง) น้ำ สูตรที่ง่ายมากสำหรับมะเขือเทศดองในกระทะ คุณสามารถโพล่งด้วยเครื่องเทศและเลือกสำหรับตัวคุณเองคุณจะทำอะไร

มะเขือเทศดองกับมัสตาร์ดในกระทะ

นี้ สูตรเย็น เกลือ ส่วนผสมที่นำมาจากการคำนวณในหม้อสามลิตร สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

•มะเขือเทศ - 1 กก. 700 กรัม
•ผักชีฝรั่ง - 20-25 กรัม
• Lavrushka - 3 แผ่น;
•ใบลูกเกด - 2 ชิ้น.
•ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมดอง:

•เกลือ - 20 กรัม
•พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น.
•น้ำตาล - 37 กรัมหรือ 2.5 ศิลปะ ล.;
•มัสตาร์ดแห้ง - 20 กรัม
•น้ำ - 1 ลิตร

นี้ควรเบาเกลือมะเขือเทศ nedospevshie ผัก neporchennye เลือกที่ไม่มีรอยบุบและรอยแตก

มะเขือเทศแน่นพอดีลงไปในหม้อ ครั้งแรกที่คุณจะต้องใส่ที่ด้านล่างของมะเขือเทศแล้ว lavrushki ใบลูกเกดและเชอร์รี่ จากนั้นอีกครั้งวางมะเขือเทศ

ตอนนี้เตรียมความพร้อมน้ำเกลือ น้ำควรต้มแล้วใส่ลงในเกลือ, พริกไทยและน้ำตาล Pokipit 5 นาทีแล้วเทออกมัสตาร์ดและคนน้ำเกลือจนกว่าทุกอย่างจะละลาย ลบจากความร้อนและปล่อยให้น้ำดองเย็น

เมื่อน้ำเกลือกลายเป็นอุณหภูมิห้องแล้วคุณสามารถเทกว่าผักและใส่ลงในตู้เย็น เป็นมะเขือเทศดองอร่อยมากในกระทะ ผักเหล่านี้ให้มีรสเผ็ด

มะเขือเทศดองวิธีแห้ง

สูตรนี้เป็นเหมือนแม่บ้านมาก มันเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว แต่รูปแบบไม่สวยในมะเขือเทศดังนั้นพวกเขาจะไม่เหมาะสำหรับตารางเทศกาล แต่มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวในวิธีแห้งหม้อจะได้รับรสอร่อยมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมส่วนผสมที่จำเป็นต้องใช้ในหม้อสามลิตร:

•มะเขือเทศ - 1 กก. 700 กรัม
•เกลือ - 1 กิโลกรัม
•มะรุม - 2-3 แผ่น;
•ดิลล์ - 3 ร่ม;
•เชอร์รี่ใบ - 6 ชิ้น.
•ใบลูกเกด - 6 ชิ้น

มะเขือเทศดองในทางที่แห้งกระทะเพื่อให้ได้อร่อยและสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารว่าง ล้างผักและผลไม้ที่อยู่ใกล้กับก้านไม้จิ้มฟันที่จะทำให้ nadkoly ขนาดเล็ก

ในกระทะวางด้านล่างของพืชชนิดหนึ่ง, ร่มผักชีฝรั่ง, เชอร์รี่และใบลูกเกด จากนั้นวางมะเขือเทศแน่น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทเกลือผลไม้ ตอนนี้ครอบคลุมกับผักพืชชนิดหนึ่ง

เมื่อเตรียมผลไม้ที่วางอยู่ด้านบนของสื่อมวลชนสำหรับการกดขี่ เป็นมะเขือเทศพร้อมในความร้อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็น มะเขือเทศดองในกระทะพร้อมที่จะวิธีแห้ง วิธีการนี้จะช่วยให้คุณสามารถบันทึกจำนวนมากของสารที่มีประโยชน์

สูตรของคุณยายมะเขือเทศดอง

ไม่ว่าคุณจะเค็มผัก แต่มีการรับรู้ว่าเก็บเกี่ยวเก่าที่อร่อยที่สุดและพิสูจน์แล้วว่า สำหรับการเตรียมการของพวกเขามีความจำเป็นต้องใช้เวลา 10 ลิตรน้ำ 1 กิโลกรัมน้ำตาลทราย 400 กรัมเกลือ 1 ชม. ลิตร พริกไทยแดงใบลูกเกด - ประมาณ 15 ชิ้นและน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ .. มะเขือเทศหนึ่งสามลิตรขวดใช้เวลาประมาณ 1 กิโลกรัม 700 กรัมทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา นอกจากนี้ยังเตรียมมะรุม เขาต้องการที่จะเป็นผักที่มั่นคงมากขึ้น

เพื่อเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมดอง เกลือน้ำใส่ใบลูกเกด, น้ำตาล, พริกแดงใส่ลงบนกองไฟให้เดือด หลังจากน้ำเกลือเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง, เทลงในสาระสำคัญดองน้ำส้มสายชู คุณสามารถโพล่งด้วยเครื่องเทศดุลยพินิจของคุณ

ในน้ำส้มสายชูเก่าเราใช้น้อยมากดังนั้นผัก Kwasi อีกต่อไป ดังนั้นจึงมีการเพิ่มสำหรับการปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ตอนนี้ใช้กระทะและใส่ในด้านล่างของนรก คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ดหรือสิ่งอื่นใด มองไปที่ชื่นชอบของคุณ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใส่มากของเครื่องเทศที่เป็นมากเกินไปจะเสียผักดองของคุณ

มะเขือเทศเทน้ำเกลือเย็นพร้อมและส่งพวกเขาไปเย็น ด้วยวิธีนี้มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวในหม้อที่เก็บรักษาไว้เป็นเวลาอย่างน้อยสองปี แต่ถ้าผักล้างให้สะอาด

ดองมะเขือเทศสีเขียวในกระทะ

สูตรนี้เป็นรสชาติดั้งเดิมและเผ็ด พยายามที่จะเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่สีแดง แต่สีเขียวมะเขือเทศ พวกเขาจะเหมาะสำหรับตารางเทศกาลหรือจานที่สอง

ที่จะทำให้มะเขือเทศสีเขียวดองในกระทะปรุงอาหาร:

•ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
•น้ำตาล - 20 กรัม
•ลูกเกดและเชอร์รี่ใบ - 4 ใบ;
•พริกไทย (ถั่ว) - 14 ชิ้น.
•เกลือ - 30 กรัม;
•มะเขือเทศ - 1 กก. 700 กรัมต่อลิตรของทั้งสาม

เตรียมน้ำเกลือ: ในลิตรของน้ำละลายน้ำตาลและเกลือเพิ่มเครื่องเทศต้ม แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ขณะเดียวกันเทผักต้ม (เย็น) น้ำเป็นเวลา 30 นาที แล้วลวกด้วยน้ำเดือดและใส่แน่นในหม้อ
มะเขือเทศก่อนหน้านี้ตัดหรือเจาะใกล้กับก้าน นี้เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ออกมา

จากนั้นกรอกพวกเขาด้วยดองเย็น ฝาครอบและเก็บในตู้เย็น, ตู้กับข้าวหรือบนระเบียง มะเขือเทศสีเขียว ดองในกระทะพร้อม อย่าลืมที่จะเจาะผักตามที่มันมีผลกระทบต่อลักษณะเรียบร้อยของผลไม้

เคล็ดลับ

ขอแนะนำให้เลือกพ่อครัวหมักมะเขือเทศ บริษัท เท่านั้น ในผักเป็นสิ่งที่สำคัญไม่ได้เป็นน้ำและ meatiness เรียงลำดับของ "ครีม" ดังนั้นที่เหมาะสมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ให้แน่ใจว่าจะเรียงพวกเขาโดยขนาด หากพวกเขาเป็นเหมือนกันแล้วเชื้ออย่างสม่ำเสมอ

ถ้าคุณจะใช้มะเขือเทศ perespevshie แล้วหลังจากเกลือที่เกิดขึ้นโจ๊กพืชผักไม่ได้ ไม่ว่าสิ่งที่คุณเลือกผัก (สีเขียวหรือสีแดง) พวกเขาควรจะเป็น บริษัท ใช้มะเขือเทศสี บนโต๊ะเทศกาลพวกเขาดูดี

ด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสามารถกลอนสด นอกจากนี้กระเทียมผักชีฝรั่งหรือคุณสามารถลองสมุนไพรที่จะรวมกับมะเขือเทศ (เผ็ด tarragon, โรสแมรี่, คื่นฉ่าย) ด้วยพันธุ์เหล่านี้ของเครื่องเทศที่จะได้รับสูตรดั้งเดิมของมะเขือเทศดองในกระทะ