มะเขือเทศดองเย็น - ประเพณีเก่าแก่

แม้จะมีความจริงที่ว่าสังคมยังคงเดินหน้าต่อไปและโลกของเทคโนโลยีและเทคโนโลยีใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลาการปรับปรุงบ้านเก็บรักษาประเพณียังมีชีวิตอยู่กับตัวเองมาก แน่นอนคุณสามารถซื้อสินค้าสำเร็จรูปในร้าน แต่จัดทำขึ้นด้วยมือของตัวเองดูเหมือนอร่อยมาก มะเขือเทศดองเย็น - มันเป็นสูตรเก่าที่ดีของช่องว่างของผักนี้ หลายคนคิดว่าเป็นเพราะเกลือเพียงกระบวนการขนาดใหญ่ของมะเขือเทศในถัง แต่คุณสามารถใช้ขวดแก้วที่เรียบง่าย

มะเขือเทศโซลิมกรีน

ผักปรุงสุกจะได้รับในลักษณะนี้และเผ็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คมชัด โดยที่พวกเขาจะอุทธรณ์ไปยังผู้ที่จำรสชาติของผักดองจากบาร์เรล เกลือมะเขือเทศสีเขียววิธีเย็นต้องมีการฝึกอบรมสำหรับอาหารที่เช่นยี่หร่าสีเขียวสด, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, พริก, กระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง ธนาคารวางมะเขือเทศสีเขียวและวางไว้ระหว่างเครื่องเทศและสมุนไพร ทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็น การปรุงอาหารนั้นคุณจำเป็นต้องมีเกลือและน้ำตาล ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ต้องการของน้ำเกลือใช้เวลาหนึ่งช้อนขนาดใหญ่ของส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นหนึ่งลิตรของน้ำ จากนั้นผสมนี้จะเต็มไปในกระป๋องและฝาปิดม้วนขึ้น เกี่ยวกับ 2 วัน, มะเขือเทศให้อบอุ่น เมื่อน้ำเกลือจะข้นใส่ไว้ในที่เย็น มะเขือเทศดองเย็นต้องใช้เวลามากกว่าร้อน โดยปกติอาหารจานนี้สามารถลิ้มรสเฉพาะหลังจากวันที่ 30-40

ในฐานะที่เป็นจากถัง

สูตรเกลือมะเขือเทศกระบวนการเย็นไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษ ทุกอย่างเป็นเพียงแบบดั้งเดิมมากที่สุดมีแม่บ้านทุก การเริ่มต้นให้เราเลือกผลไม้ พวกเขาควรจะมีขนาดกลางและไม่สุก สำหรับสูตรนี้ยังต้องรากมะรุม ใบลูกเกด, พริก, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและเกลือ มะเขือเทศล้างให้สะอาดหั่นผักและพืชชนิดหนึ่งรากที่สามบนกระต่ายขูด กระเทียมและพริกไทยชำระล้างและหั่นเป็นชิ้น (ทุกขนาด) จำนวนของสมุนไพรและเครื่องเทศสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยตัวคุณเอง เพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดมากขึ้นและฉุน - ใส่มากขึ้น ธนาคารก่อนการล้างและฆ่าเชื้อ ตอนนี้ใส่ที่ด้านล่างของแต่ละของพวกเขาเครื่องเทศเล็กน้อยพริกไทยและกระเทียมพืชชนิดหนึ่งขูดแล้ววางมะเขือเทศ ชั้นเหล่านี้สามารถสลับไปมา

เราได้เตรียมน้ำเกลือ ในหนึ่งลิตรของน้ำใส่ 1 ช้อนของเกลือ น้ำเกลือควรต้มเย็นแล้ว หลังจากนั้นเทลงในขวด เราขอสงวนมะเขือเทศในห้องพักสำหรับสองวันไม่ได้กลิ้งครอบคลุม หากมีความจำเป็นในกระบวนการหมักจะเติมน้ำเกลือ จากนั้นจึงปิดขวดและลบในสถานที่ที่มีอากาศเย็น มะเขือเทศดองเย็นต้องใช้เกลือเป็นเวลา 30 วันของความพร้อมเต็มรูปแบบ

รวดเร็วและอร่อย

สูตรนี้มีความรวดเร็วมาก รับตรงกลาง, มะเขือเทศหนาและตัดพวกเขาในก้านทำให้ภาวะซึมเศร้าเล็ก ๆ ล้างกระเทียมและตัดมันประณีต กระเทียมเล็ก ๆ น้อย ๆ เชื่อมต่อกับเกลือ นอกจากนี้คุณยังจะต้องทั้งสีเขียว (อย่างน้อยสองชนิด) นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสับละเอียดและผสมกับกระเทียม ตอนนี้แต่ละย่อมุมมะเขือเทศวางเกลือกระเทียม ความจุสำหรับการเติมเกลือชั้นวางและเกลือกระเทียมสีเขียว วันนี้ "รอง" วางมะเขือเทศ ตั้งแต่การทำซ้ำชั้นโดยชั้น ตั้งแอกบนและออกจากห้อง มันเป็นวิธีที่เย็นเพื่อเกลือมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว - เพียง 12 ชั่วโมง