พลัมแห้งที่บ้าน: สูตรอาหาร

มันได้รับการพิจารณาเป็นเป้าหมายที่พลัมที่ดีเยี่ยมสำหรับช่องว่าง ในหมู่บ้านของผลไม้ที่ถูกนำมาให้แห้งเปียกหรือเตรียมความพร้อมให้พวกเขาผลไม้แช่อิ่ม แต่ที่นิยมมากที่สุดในวันนี้ยังคงมีพลัมตากแห้ง ขั้นตอนการทำอาหารของค่อนข้างยาว แต่ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่ดีเยี่ยม

เทคนิคการทำอาหาร

บรรดาผู้ที่มีความพยายามอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อลูกพลัมตากแห้ง, รู้ว่าพวกเขาสามารถไม่เพียง แต่จะเป็นขนมที่มีกลิ่นหอมที่สวยงามหรือสแน็ค

นี้ผลไม้ฉ่ำประมวลผลในลักษณะพิเศษในบางกรณีจะใช้เป็นกับข้าวเดิมเนื้อ นอกจากนี้ที่ผิดปกติในเกณฑ์ดีเฉดสีรสชาติของอาหารจานหลักและทำให้มันสนุกมากขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมลูกพลัมตากแห้งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะดำเนินการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิสูง การทำเช่นนี้คุณสามารถใช้:

• เตารัสเซีย;
• เตาอบ;
• เครื่องอบแห้งระบบไฟฟ้า

สำหรับแต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีโหมดที่เฉพาะเจาะจงของตัวเองและเงื่อนไขที่จะต้องตั้งข้อสังเกตว่าสินค้าที่ส่งผลให้เป็นไปตามข้อกำหนดที่ต้องการ โดยทั่วไปวิธีการที่จะดำเนินการต่อไปนี้:

1. การรักษาโดยรวมและบดบางส่วนของผลไม้ พลัมยังสามารถกระตุกอย่างสิ้นเชิง
2. การรักษาความร้อนเริ่มต้น
3. การแนะนำของส่วนประกอบเพิ่มเติม
4. จบ

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่เลือกจะได้รับในผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่มีรสชาติบางอย่าง

ประโยชน์และอันตรายของพลัมรสเผ็ด

ที่คุณรู้ว่าผลไม้ของต้นไม้พลัม - ผู้ช่วยที่ดีต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขาจะสามารถ:

• จัดการกับปัญหาของระบบทางเดินอาหาร;
• ป้องกันไม่ให้เกิดการอุดตันในเลือด
• ปรับระดับของความเป็นกรดในกระเพาะอาหารของมนุษย์;
• ผลบวกต่อตับ;
• รักษาสายตา;
• ขจัดสารพิษ;
• ปกติการเผาผลาญอาหาร

นอกจากนี้พลัมมักจะใช้เป็นวิธีการทำให้งามเช่นที่พวกเขาสามารถที่จะช่วยบำรุงเซลล์ผิวฟื้นฟูและทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น ทั้งหมดของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ยังคงมีความมั่นใจและตากแห้งบ๊วย พวกเขาสามารถใช้ทั้งหมดยกเว้นผู้ที่มีกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้เงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่าง ประเภทของคนนี้รวมถึงผู้ป่วยที่มีโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนซึ่งจะดีกว่าไม่รวมถึงผลไม้เหล่านี้ในอาหารประจำวันของคุณเพราะเนื้อหาของแคลอรี่สูงของพวกเขา การพยาบาลมารดาก็ควรจะระมัดระวังในการระบายน้ำเพื่อที่จะไม่ก่อให้เกิดอาการจุกเสียดหรือโรคท้องร่วงในเด็กทารก

มือของตัวเอง

พลัมรสเผ็ดหอมสามารถเปิดแม้แต่อาหารที่ง่ายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจริง นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงทุกคนเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีบ้านในสำรองผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าว แต่ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านที่ มันอาจจะเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้ลูกพลัมตากแห้งที่บ้าน นอกจากนี้ยังจะต้องมีไม่น้อยของผลิตภัณฑ์: 1 กิโลกรัมของพลัมสด 3 กลีบกระเทียม, เกลือ, 100 มิลลิลิตรน้ำมันมะกอก allspice และพริกไทยดำเช่นเดียวกับสมุนไพรแห้ง (โรสแมรี่, ออริกาโนและโหระพา)

ทำให้พลัมตากแห้งที่บ้านได้ง่าย การทำเช่นนี้:

1. เลือกเพียงสุกอ้วน แต่ผลไม้ที่ค่อนข้างหนาแน่น หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องล้างและแห้งอย่างทั่วถึง
2. ทุกจมมีดคมที่จะแยกออกเป็นสองส่วนและลบหลุมจากพวกเขา
3. ชิ้นของเบา ๆ โรยด้วยเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรแห้งแล้วอย่างรอบคอบจัดเรียงไว้บนแผ่นอบ
4. เตาอบความร้อนถึง 120 องศาและจากนั้นส่งไปยังอาหารที่เตรียมไว้สำหรับ 5 ชั่วโมง
5. ในเวลานี้คุณสามารถทำความสะอาดกระเทียมและเตรียมความพร้อมเครื่องใช้ที่จำเป็น
6. หลังจากที่กลุ่มการประมวลผลของพลัมจะต้องเหี่ยวย่นและน้อยมากที่จะสูญเสียในปริมาณ ตอนนี้พวกเขาจะต้องมีการพับเป็นขวดแก้วสลับกับเครื่องเทศที่เหลืออยู่และชิ้นของกระเทียม
7. นอกจากนี้ต้องเทน้ำมัน, ไม้ก๊อกและแช่เย็น

ในรัฐนี้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน ในขณะที่พวกเขาจะได้รับและใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ

เกี่ยวกับคำแนะนำของโทอิตาลี

ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนผักผลไม้รสเผ็ดและเป็นที่นิยมมาก ยกตัวอย่างเช่นในห้องครัวอิตาเลี่ยนมีสูตรที่สามารถนำมาใช้ในการทำอร่อยพลัมตากแห้งในเตาอบ นี้จะต้องมีชุดต่อไปของส่วนผสม: 1.2 กิโลกรัมพลัมสุก 80-90 มิลลิลิตรและ 50 มิลลิลิตรพืชน้ำมันมะกอกหยิกเกลือทะเล 5 กลีบกระเทียม 2 ช้อนชาผสมเมดิเตอร์เรเนียนของสมุนไพรแห้งด้วยใบโหระพาและช้อนโต๊ะน้ำผึ้งเหลว

กระบวนการปรุงอาหารควรจะทำในลำดับที่หนึ่ง:

1. ผลไม้ล้างเอาก้อนหินและเยื่อกระดาษที่เหลือถูกตัดออกเป็น 4 ชิ้น
2. วางพวกเขาลงบนเปลือกอบฟอยล์วางหรือกระดาษ
3. ในชามแยกต่างหากสมุนไพรหอมผสมกับเนยและน้ำผึ้ง ผสมทำให้เทผลิตภัณฑ์
4. หลังจากที่พวกเขาต้องการที่จะเพิ่มเกลือและโรยด้วยสมุนไพรอีกครั้ง
5. เบเกอรี่ที่ทำจากผลไม้ที่วางอยู่บนเตาอบ 3 ชั่วโมง, อุ่นถึง 130 องศา
6. สรุปไตรมาสหายจะต้องมีการพับลงในขวดที่สะอาดด้วยกระเทียมสับและสมุนไพรสด (โรสแมรี่, โหระพา) และแล้วเทมันทั้งหมดที่มีน้ำมันมะกอกและปิดฝาให้แน่น

ร้านชิ้นงานดังกล่าวหลังจากที่ระบายความร้อนจะดีกว่าในที่เย็น

ตัวเลือกที่ง่าย

ผู้ที่ไม่ได้ใช้ในการรสชาติเผ็ดคุณสามารถนำเสนอที่จะทำให้ลูกพลัมหวานหายในเตาอบ มันจะเป็นเรื่องง่ายมากที่จะต้องมีเพียงสององค์ประกอบหลัก: 2 กก. ของพลัมสดและ 400 กรัมน้ำตาล

ในการทำงานที่ดีกว่าที่จะเลือกความหลากหลายของฮังการี ผลเป็นขนาดค่อนข้างใหญ่และอ้วน ในกรณีนี้เทคโนโลยีการผลิตที่เป็นบิตที่แตกต่างกัน

1. ครั้งแรกตามปกติผลไม้ควรล้างแล้วตัดแต่ละของพวกเขาในช่วงครึ่งปีเมล็ดออก
2. หลังจากนั้นชิ้นงานจะต้องมีการพับเป็นภาชนะเคลือบ (PAN) เทพวกเขาด้วยน้ำตาลและแล้วโดยการตั้งค่าด้านบนของสื่อมวลชนที่ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนพื้นผิวของน้ำผลไม้จะไม่
3. ของเหลวจะต้องแยกจากกันโดยการรัดผ่านกระชอนและตัวเองใส่ในครึ่งถาดไม่ลืมที่จะวางกระดาษของเขา
4. เตาอบที่อุ่นขึ้นถึง 60 องศาและจากนั้นนำมาใส่ในผลิตภัณฑ์ออกแง้มประตูออกไปเล็กน้อย ระยะเวลาของการรักษาจะขึ้นอยู่กับการศึกษาระดับปริญญาที่ต้องการของการอบแห้ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรจะง่ายต่อการพับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและครอบคลุมพวกเขาที่มีฝาปิดใส่ในที่เย็น

ภายใต้เงื่อนไขธรรมชาติ

ที่จะได้รับลูกพลัมแห้งอร่อยสูตรสามารถเป็นง่ายๆเป็นไปได้ละเลยของอุปกรณ์ใด ๆ เพิ่มเติม ดังนั้นไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบที่จะรักษาความร้อน มันสามารถเปลี่ยนแสงแดดธรรมชาติ สำหรับเช่นศูนย์รวมจะต้องมีส่วนผสมหลักในอัตราส่วนดังต่อไปนี้: 5 กก. ท่อระบายน้ำ (ไม่ perespevshih) สองถังน้ำและ 80 กรัมของกกิ้งโซดา

การทำงานจะดำเนินการในลำดับต่อไปนี้:

1. ครั้งแรกที่คุณจำเป็นต้องเรียงลำดับบ๊วยเอาผลไม้เน่าเสีย
2. หลังจากที่พวกเขาควรจะถูกตัดตามยาวและเมล็ดออก
3. ต้มน้ำโซดา (10 ลิตร 80 กรัม) แล้ววางชิ้นในกระชอนละเว้นพวกเขาสลับกันในการแก้ปัญหาการต้มประมาณ 3 นาที
4. อาหารแปรรูปทันทีใส่ในถังน้ำเย็น
5. หลังจากนั้นชิ้นงานที่จะได้รับการล้างและผ้าขนหนูแห้งกระจายบนเนียร์, วางโดยกอซที่จะเปิดเผยกับดวงอาทิตย์
6. หลังจากที่ผลไม้รักษาสามชั่วโมงบน 05:00 สะอาดต่อไปในเงา
7. สับเปลี่ยนของความร้อนและการอบแห้งทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลานานเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้ไม่กลายเป็นความยืดหยุ่นเพียงพอและของพวกเขาจะหยุดในของเหลวภายใต้ความกดดัน

มันจะเปิดออกมากนุ่มและรสชาติพลัมแห้ง สูตรที่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้อยู่อาศัยในชนบทและเจ้าของกระท่อมฤดูร้อน

เครื่องใช้ไฟฟ้าช่วย

ง่ายมากที่จะทำให้ลูกพลัมตากแห้งอบแห้งไฟฟ้า หน่วยนี้เป็นส่วนหนึ่งแทนที่เตาอบ ดังนั้นสูตรเดียวกันเป็นบางครั้งเหมาะสำหรับอุปกรณ์ทั้งสอง โดยใช้เตาเผาไฟฟ้ารับการรักษาด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และบางครั้งการฝึกฝนตัวเลือกเมื่อมันต้องใช้ส่วนผสมหลักการฝึกอบรมน้อย นั่นคือวิธีในเครื่องเป่าไฟฟ้าทำพรุน

เพื่อใช้งานเฉพาะผลไม้สดที่มีความจำเป็นน้ำและโซดา ผลิตภัณฑ์เหี่ยวแห้งเป็นดังนี้:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องฟอกผลไม้ เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะต้องลดลงเป็นครั้งแรกถึง 30 วินาทีในการแก้ปัญหาเดือดโซดา (15 กรัมผง 1 ลิตรของของเหลว) แล้วล้างทันทีในน้ำเย็น ควรดูแลผลไม้บนพื้นผิวจะไม่ปรากฏรอยแตก ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อลดเวลาของการรักษาความร้อนหรือเพื่อลดความเข้มข้นของการแก้ปัญหา
2. เตรียมพลัมกระจายออกไปในถาดกระดาษอบวางและส่งพวกเขาไปยังห้องอบแห้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 องศา
3. ได้รับผลิตภัณฑ์และช่วยให้พวกเขาให้เย็นสนิทและแช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. อีกครั้งส่งลูกพลัมในเครื่อง อุณหภูมิควรจะไม่ต่ำกว่า 75 องศา

สลับนี้สามารถทำซ้ำเป็นเวลาสองวัน สิ่งที่สำคัญคือว่าผลิตภัณฑ์ที่ยังคงมีความยืดหยุ่นต่อการสัมผัสและมีแรงกดดันจากเยื่อกระดาษไม่โดดเด่นน้ำผลไม้

หวานเผ็ด

มีรุ่นอื่นของเดิมด้วยความช่วยเหลือของที่คุณสามารถทำมันหายลูกพลัมหวานได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้คุณจะต้องไม่น้อยเวลา แต่ส่วนผสมเพิ่มเติมต้องการเพียงเกลือเครื่องเทศและน้ำตาล

วิธีการเตรียมจะค่อนข้างคล้ายกับรุ่นก่อนหน้านี้:

1. ล้างพลัมทางปกติแบ่งออกเป็นสองส่วนและลบหลุมจากพวกเขา
2. หลังจากนั้นพวกเขาควรจะโรยด้วยส่วนประกอบที่เป็นตัวเลือกที่เลือก ที่จะทำให้มากที่สุดผลไม้ตากแห้งหวานส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลที่สามารถตัดออกอย่างสมบูรณ์
3. นำผลิตภัณฑ์ในห้องทองเหลืองไม่กี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศาและรอจนกว่าชิ้นแห้งเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องรักษาปั้นของมัน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเปลี่ยนเป็นขวดแก้วที่สะอาดและเติมน้ำมัน ผลิตภัณฑ์จัดเก็บไว้ควรจะอยู่ในที่เย็นภายใต้ฝาปิด สำหรับรสชาติพร้อมกับลูกพลัมแห้งคุณสามารถใส่กระเทียมเล็ก ๆ น้อย ๆ หากใช้น้ำตาลเพียงอย่างเดียวก็ไม่ควรทำ