ปลาอร่อย - ปลาเทราท์ สูตรการทำอาหาร

ปลาเทราท์ - ปลาเล็กปลาน้อย แต่อร่อยมากที่เป็นของครอบครัวของปลาแซลมอน ฉันต้องการที่จะให้คุณจาก ปลาเทราท์ สูตรที่จะช่วยให้เธอในการปรุงอาหารและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ปลาเทราท์: สูตรอาหารที่มีผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้คุณจะต้องประมาณ 800 กรัมปลา ทำความสะอาดจากเครื่องชั่งน้ำหนักและเอาอวัยวะภายในจากนั้นล้างออกภายใต้การใช้น้ำและเกลือ ในกระทะตื้นใส่หอมสับครึ่งแหวน, 1-2 แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและรากผักชีฝรั่งหั่นฝอยและผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและผสมอย่างทั่วถึง ด้านบนของมวลผลวางในการแยกและปลาเทราท์เค็ม เทลงในกระทะแก้วไวน์ขาวแห้งและวางไว้ที่ด้านบนของช้อนของเนย ใส่กระทะที่ความร้อนต่ำก่อนแน่นฝาปิด หลังจาก 35-40 นาทีจานพร้อมและสามารถนำไปตาราง

สูตรปลาเทราท์อบในเตาอบ

1. สำหรับการเตรียมอาหารที่จะต้องเตรียมความพร้อมล่วงหน้า วันก่อนการปรุงอาหารที่ตัดเป็นก้อนเล็ก 200 กรัมตับห่านเพิ่มเกลือ, พริกไทยและเท 5-6 ช้อนชาบรั่นดี ผสมทำให้ถูกวางในตู้เย็นค้างคืน

ปลาจะต้องทำความสะอาดและกำจัดพุง มันจะดีกว่าที่จะล้างออกด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะต่อแกลลอนน้ำ)

50 กรัมเศษขนมปังขาวแช่ในส่วนผสมของไวน์ (5-6 ช้อนชา) และครีม (1.5-2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่ดิบและผักชีฝรั่งสับ ผสมอย่างทั่วถึงและเพิ่มตับเก็บเกี่ยวล่วงหน้า เราเปิดออกบรรจุ

ตัดและเค็ม ปลา farshiruem ม้วนห่อในกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

2. นำปลาเทราท์ล้างด้วยอวัยวะภายในระยะไกล ซากถูเกลือและพริกไทยสดรสอื่น ๆ สามารถที่จะชื่นชอบของคุณ รวมช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เสื้อปลาผสมที่เกิด ปลาเทราต์หน้าท้องจะเต็มไปด้วยผักชีฝรั่งสับ การตกแต่งเราขอแนะนำที่จะทำให้บาดแผลในด้านของปลาและใส่มะนาว polukruzhki แล้วปลาเทราท์ห่ออย่างเรียบร้อยในฟอยล์และอบที่ 180 C หลังจาก 35 นาทีปลาที่อร่อยที่สุดพร้อม

วิธีการดองปลาเทราท์

ทั้งหมดบางครั้งเราทำตามใจตัวเองโดยการซื้อในร้านค้าอาหารอันโอชะนี้ แต่มันกลับกลายเป็นว่าทำให้มันที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก ต่อไปเราจะบอกวิธีที่จะทำให้สูตรเอกอัครราชทูตปลาเทราท์ขึ้นอยู่กับบรรทัดฐานของหนึ่งกิโลกรัมของ เนื้อปลา

ใช้ปลาเปลือกและเอาอวัยวะภายใน ล้างด้วยน้ำที่ไหลตัดครีบหางและศีรษะ แล้วค่อยๆแยกเนื้อจากกระดูก ในชามแยกต่างหากผสมสองช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาลผสมทำให้ได้อย่างทั่วถึงลูบเนื้อสันในทุกด้าน ใส่ปลาในชามขนาดใหญ่ครอบคลุมกับจานและด้านบนบางสิ่งบางอย่างใส่หนักภาชนะค่อนข้างเหมาะกับน้ำ

ปล่อยปลาใต้แอกที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วนำไปในตู้เย็น หลังจาก 8 ชั่วโมง, ปลาเทราท์ที่มีความพร้อมสำหรับการใช้งาน

ปลาเทราท์ - สูตรน้ำซุป

ในกระทะเทน้ำจุ่มตัดเป็นปลา วางหม้อบนเตา เมื่อน้ำเริ่มเดือดเอาโฟมจากน้ำเมื่อโฟมได้หยุดที่จะปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุปที่แข่งกับ 10 นาที หลังจากเวลานี้จับปลาในชามที่แยกต่างหากน้ำซุปและดำเนินการต่อในการปรุงน้ำซุป

หัวหนึ่งเปลือกหัวหอมและตัดเป็นแหวนครึ่งแครอทสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตะแกรง ครึ่งปิ้งขนมปังแครอทและหัวหอม, เพิ่มดิบซุปสอง นอกจากนี้ยังเพิ่มมันฝรั่งซุป 2-3 ชิ้นขนาดกลาง เมื่อมันฝรั่งสุกบีบในช่วงครึ่งปีซุปน้ำมะนาวและเพิ่ม 15-20 ชิ้นส่วนของมะกอก เมื่อตารางที่คุณสามารถโรยด้วยผักสับ

Bon Appetit!