ปลาหิมะ: คำอธิบายรสชาติสูตร

บนชั้นวางของร้านค้าในท้องถิ่นมักจะมีชนิดเช่นปลาที่มีชื่อไม่พบแม้กระทั่งในการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งยากที่จะหาวิธีการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมความพร้อมของพวกเขา กลุ่มคนเหล่านี้ ได้แก่ ปลาหิมะชีวิตทางทะเล สิ่งที่ชนิดของปลาที่มันอาศัยอยู่และสิ่งที่รสชาติที่เรามีให้ดูที่บทความของเรา ที่นี่เราจะนำเสนอสูตรที่ดีที่สุดของการปรุงอาหารที่บ้าน

ปลาหิมะ: คำอธิบายและการจัดจำหน่าย

"หิมะ" - ชื่อทางการค้าหลายชนิดของปลาเช่นปลาสีดำ coalfish ถ่านหิน ในระหว่างการเตรียมของปลาพันธุ์เหล่านี้สูญเสียความโปร่งใสโดยธรรมชาติของมัน และจะกลายเป็นหิมะสีขาว สารคดีไม่ได้รับการยืนยัน แต่บางทีมันอาจจะเป็นความเป็นจริงนี้จะอธิบายถึงชื่อทางการค้าของ "ปลาหิมะ". ปลาถ่านหินรัสเซียขายภายใต้ชื่อนี้ มันคืออะไร?

ถ่านหิน - ตกปลา ปลาน้ำลึก ที่อาศัยอยู่ทางตอนเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิกตามแนวชายฝั่งของ Kamchatka และหมู่เกาะ Kuril คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือการปรากฏตัวของคอดหางบางหัวยาวมีขากรรไกรยื่นขอและคมชัดเหมือนนักล่าฟันและการขาดของกระเพาะปัสสาวะว่ายน้ำที่เหมาะสม ร่างกายของปลามักจะเป็นสีดำมีลายเส้นแสงที่ด้านข้างและหน้าท้องสีขาวเกือบ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับข้อมูลเชิงลึก (300-3,000 เมตร) ภายใต้ร่มเงาของร่างกายสามารถแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

ตามรายงานบางปลาหิมะสามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 90 ปีถึงเมตรและมีความยาว 12 กิโลกรัมน้ำหนัก มันกินปลาอื่น ๆ ปลาหมึกแมงกะพรุนและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่บนก้นทะเล แม้จะมีความจริงที่ว่าปลาถ่านหินมักจะเทียบกับปลามันเป็นครอบครัวที่แตกต่างกัน - Anoplopomovye และเป็นตัวแทน แต่เพียงผู้เดียว

ลิ้มรสปลาหิมะที่มีคุณภาพ

หิมะหรือ ถ่านหินปลา เป็นวัตถุของการประมงน้ำลึกและโดดเด่นด้วยคุณภาพรสชาติสูงมาก เนื้อมีโครงสร้างที่หนาแน่นพอสมควร แต่ในขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมมันจะกลายเป็นมากนุ่มและมีกลิ่นหอม

ตามเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวไม่ด้อยกว่าปลาแซลมอนเต็มไปด้วยหิมะ มันเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายไหลเวียนดีและช่วยเพิ่มวิสัยทัศน์ รูปแบบต้มและอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่จำเป็นสำหรับเด็ก, ผู้สูงอายุหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรผู้หญิง - หิมะปลามีประโยชน์เพื่อ

สูตรการทำอาหารปลาใช้เช่นเดียวกับที่สำหรับปลาหรือปลากะพงขาว จะได้ลิ้มรส "หิมะ" เนื้อคล้ายปลาแม้จะดีขึ้นเล็กน้อย มันเป็นแบบลีนที่มีจำนวนเล็ก ๆ ของกระดูกจึงเป็นความเหมาะสมยิ่งสำหรับองค์กรของโภชนาการอาหาร

ปลาหิมะใน breadcrumb

เนื้อจัดทำขึ้นตามสูตรนี้สามารถจัดเป็นทางเลือกให้ชิปเบียร์หรือเป็นอาหารจานแยกจากกันพร้อมเครื่องปรุงมันฝรั่งถั่วหรือน้ำซุปข้น ของหลักสูตรที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่จะอบหิมะปลาซึ่งสูตรในกระดาษฟอยล์นำเสนอในบทความนี้ ตัวเลือกนี้จะอบเทศกาลขึ้นและสมบูรณ์แบบสำหรับปีใหม่หรือตารางอื่น ๆ

ล้างและ obsushennoe เนื้อผ้ากระดาษต้องม้วนสลับกันในรูปแบบที่แตกต่างกันของลมหายใจ การทำเช่นนี้ในจานแยกต่างหากรวมแป้งกับเกลือและพริกไทยในชามอีกเทขนมปังและจังหวะที่สามที่มีโปรตีนที่มีจำนวนน้อยน้ำ แล้วเนื้อต้องม้วนในแป้งแล้วจุ่มทั้งสองด้านโปรตีนแล้วจุ่มลงในสวดมนต์ ปลาที่เตรียมไว้ออกมาบนแผ่นอบ, น้ำมันและส่งในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีในการอบที่อุณหภูมิ 170 องศา

วิธีการปรุงอาหารปลาในกระดาษฟอยล์หิมะ

เรามีสองตัวเลือกสำหรับการเตรียมความพร้อมปลาหิมะในกระดาษฟอยล์ ตามเนื้อสูตรแรกที่ต้องได้รับการล้างแห้งและวางบนแผ่นฟอยล์พับครึ่ง จากนั้นปลาที่ควรจะเป็นเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านและเพิ่มตัวเลือกใด ๆ สมุนไพรและเครื่องเทศเช่นโหระพา, โรสแมรี่, สมุนไพรสดใด ๆ กระเทียมและมะนาว แล้วคุณจะต้องโรยเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก, ฟอยล์ประทับตราและส่งปลาในเตาอบ 180 องศาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ที่สองปลาหิมะสูตรในกระดาษฟอยล์ที่แตกต่างจากครั้งแรกในการที่เนื้อไม่ได้เป็นเพียงแค่การอบด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพร นอกจากนี้ยังเพิ่มบัตเตอร์ครีมพิเศษเนื่องจากเนื้อซึ่งจะกลายเป็นมากฉ่ำและอ่อนโยน ที่จะทำให้มันเนยนุ่มวิปปิ้งด้วยมะนาวและผงกระเทียมครั้นแล้วมวลผลจะถูกกระจายไปด้านบนของเนื้อ ฟอยล์ในระหว่างการอบสามารถเปิดทิ้งไว้คุณก็ต้องทำมันด้วยความช่วยเหลือของกันชนน้ำผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ภายในจาน