ดองปลาคาร์พ: สูตรอาหารว่างและอร่อยในสอง embodiments,

ปลาคาร์พจะไม่ค่อยใช้สำหรับการเตรียมอาหารอบ, ซุปและอาหารทอดที่เป็นอยู่ในเนื้อของมันมีจำนวนมากของกระดูกขนาดเล็ก ที่เป็นการสมควรที่จะดำเนินการเพิ่มเติมรายการขนาดเล็กเพื่อให้ตัวอย่างเช่นเบอร์เกอร์หรือทาปาสเผ็ด มากมักจะเตรียม ปลาร้า ปลาคาร์พเหมาะสำหรับอาหารจานนี้มีขนาดแตกต่างกัน - จากใหญ่ไปสัตว์ขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์ที่ควรจะสดแช่แข็งชิ้นไม่สามารถนำ

สูตร หมักปลา คาร์พนำเสนอในสองน้า พวกเขาแตกต่างจากคนอื่น ๆ โดยระยะเวลาและวิธีการของการประมวลผลปลา

ปลาคาร์พหมัก: สูตรแรก

วิธีการเตรียมนี้จะช่วยให้ขนมอาหารคาวอย่างรวดเร็วในเวลาเพียงห้าหรือหกชั่วโมง และถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นจะกลายเป็นที่หลากหลายยิ่งขึ้นและอร่อยมากขึ้นดองปลาคาร์พ สูตรผสมที่เกี่ยวข้องกับทุกองค์ประกอบและการเรียกร้องในที่เย็น ดีที่สุดคือการใช้บิตของปลาก่อนเค็ม แต่ถ้าคุณไม่ได้มีเวลาแล้วคุณจำเป็นต้องตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ ปล่อยจากผิวและสันเขา

ส่วนผสม

- 300 กรัมของหลอดไฟหัวหอมสด

- 200 กรัมแครอทสดฉ่ำ;

- อีกหนึ่งแก้วส่วนหนึ่งสำหรับการเติมเกลือและ 100 กรัมของดองเกลือเสริมไอโอดีนที่ไม่ธรรมดา

- 2-2,5 เซนต์ ล. เครื่องเทศต่างๆ (เพื่อลิ้มรส);

- 200 มิลลิลิตร (กลิ่นหอมกว่า) น้ำมันพืชใด ๆ

- 150 มล. (เพียงครึ่งแก้ว) 9% น้ำส้มสายชู

การจัดเตรียม

ปลาเสียใจมากเปลือกตัดหัวของเขาอย่างระมัดระวังล้างภายในและภายนอก จากนั้นข้ามหารด้วยชิ้นยาวและบาง กรอกชิ้น (ถ้าคุณไม่ได้รับการรักษาก่อน) เกลือหนึ่งชั่วโมงกว้างขวางถูมันและกวน เมื่อเสร็จแล้วล้างออกปลาใต้น้ำเย็นและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ชิ้นบางมากทันทีที่คุณสามารถเริ่มต้นในการปรุงอาหาร (โดยไม่ต้องเติมเกลือ) หัวหอมและแครอทดิบหยาบสับและผสมกับเครื่องเทศและชิ้นส่วน วางน้ำหนักในกระทะไม่มาก tamping เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน หลังจาก 1-1.5 ชั่วโมงแช่ที่อุณหภูมิห้องและสถานที่กวนระยะกระทะในตู้เย็น ฝาจะต้องปิด หลังจาก 5-6 ชั่วโมงตัวอย่างแรกที่สามารถถอดออกได้

ปลาคาร์พหมัก: สูตรที่สอง

มันสามารถเตรียมความพร้อมน้อยปลาคาร์พดองที่แตกต่างกัน สูตรสำหรับอาหารจานนี้จะแตกต่างจากก่อนหน้านี้ในช่วงระยะเวลาของการประมวลผลเยื่อกระดาษ ครั้งแรกที่วางชิ้นเกลือสำหรับ 10-12 ชั่วโมง แล้วแช่ไว้หลายครั้งเปลี่ยนน้ำ โดยปกติแล้วการแก้ปัญหาปลา 20-25 นาที หลังจากนั้นกรอกด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับสองชั่วโมง ชิ้นฟอกขาวของปลาวางอยู่ในห้องอื่นผสมกับหัวหอมและเครื่องเทศ จะแนะนำให้ใช้รสเกาหลีพิเศษสำหรับปลาดอง อาหารจานเผ็ดเกือบจะพร้อม เติมด้วยน้ำมันบางส่วนที่จะอุ่นกรดไหลย้อนร่วมกับขนาดเล็กจำนวนสับหัวหอมสด ผสมมวลด้วยสมุนไพรสับและเก็บไว้ในตู้เย็น