"ตีนกา" (เค้ก) สูตรด้วยขั้นตอนตามภาพขั้นตอน

"ตีนกา" - เค้กซึ่งเป็นที่รู้จักกันทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก วันประวัติศาสตร์ของมันกลับไปสมัยสหภาพโซเวียต - แม้ในขณะที่แม่และยายของเราได้เรียนรู้ในการปรุงอาหาร สูตรของขนมนี้ถูกเก็บรักษาไว้จนถึงปัจจุบันทำให้เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเค้กนี้ เค้ก "ตีนกา" สูตรที่มีภาพที่จะแสดงที่นี่สุกง่ายมาก - ก็พอที่จะมีทักษะขนมเริ่มต้น

เพื่อเตรียมความพร้อมเค้กจะต้องมีรายการต่อไปนี้ของส่วนผสม:

สำหรับเค้ก

• 80 กรัมแป้งสาลี;

• คู่ของไข่;

• 70 กรัมน้ำตาล

สำหรับครีม:

• 150 กรัมเนย;

• 130 กรัมน้ำตาลผง;

• 30 กรัมของครีม;

• 30 กรัมผงโกโก้;

• 60 มล. ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไวน์หรือบรั่นดี);

• 250 กรัมหลุมเชอร์รี่

ฉาบ

• 80 กรัมของช็อกโกแลตนม;

• เนย 50 กรัม;

• สีดำหรือนมช็อคโกแลตสำหรับปัดฝุ่น

"ตีนกา" - เค้กเพื่อเตรียมความพร้อมของการที่มีความจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมล่วงหน้า - คุณต้องไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มต้นของกระบวนการเพื่อเตรียมความพร้อมเชอร์รี่ซึ่งจะนำมาใช้สำหรับการบรรจุ ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากเมล็ด (ถ้าเชอร์รี่เป็นของแข็ง) และเท 50 มล. ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เลือก (ไวน์หรือบรั่นดี) หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่เบอร์รี่ในตู้เย็นได้นาน 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาเต็ม

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของเค้ก

"ตีนกา" - เค้ก, เค้กที่ทำจากแป้งบิสกิตตามปกติและง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อม ไข่จะต้องถูกทำลายลงไปในชามแห้งแยกต่างหากและตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้ากับความเร็วสูงจนศึกษาฟอง - ยังคงขั้นตอนต้องจนกว่าจะถึงเวลาเช่นมวลของไข่จะไม่เพิ่มขึ้นสามเท่า เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้คุณสามารถเทแป้งและน้ำตาล เทให้พวกเขาเบา ๆ กระแสบางกวนทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกันมวล รบกวนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทิศทางจากด้านล่างขึ้นไป ก่อนการระเบิดของแป้งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะแพร่กระจายผ่านตะแกรง

น้ำหนักของแป้งน้ำตาลและไข่จะต้องถูกนำไปยังสอดคล้องสม่ำเสมอและเทลงในรูปทรงวงกลมบนกระดาษอบในเตาอบที่ได้รับก่อนหน้านี้จำเป็นที่จะต้องให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 220 องศา เมื่อเค้กมีความพร้อมก็จะต้องมีความเย็นไม่ได้ดึงออกจากรูปร่าง

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของครีมและเคลือบขึ้นรูปเค้ก

ในกระบวนการของการอบเค้กเป็นเวลาที่จะเริ่มต้นการปรุงอาหารครีมที่ทำจากน้ำมันที่ใช้ การทำเช่นนี้คุณจะต้องชะลอตัวลงเล็กน้อยเนยและตีให้เข้ากันกับน้ำตาลผง มวลผลเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเพิ่ม 10 มล. ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และโกโก้และจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนซ้ำอีกครั้ง ครีมเตรียม ส่วนหนึ่งของมันจะต้องครอบคลุมเค้ก "ตีนกา" - ภาพจะช่วยให้เข้าใจวิธีการที่ผลิตภัณฑ์ควรมีลักษณะดังนี้ อีกส่วนหนึ่ง - เพื่อกรอกเชอร์รี่

เมื่อจะพร้อมเค้กและครีมก็ถึงเวลาที่จะเริ่มต้นการประกอบเค้ก การทำเช่นนี้ตัดเค้กให้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่ต้องการจัดขอบแล้วนำมัน prospirtovannuyu เชอร์รี่ ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด - ดีที่จะผลักดันผลเบอร์รี่ Korzh เพราะมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะสูญเสียรูปร่างของมัน ผลเบอร์รี่จะต้องครอบคลุมครึ่งครีม ตอนนี้ว่าส่วนใหญ่ของงานที่ทำเค้กเป็นเกือบจะพร้อม "ตีนกา" สูตรแนะนำให้ใส่ในตู้เย็นสำหรับแข็งบางส่วนของการบรรจุ

ในเวลานี้เราควรจะดำเนินการเตรียมความพร้อมของเคลือบ มันทำจากช็อคโกแลตและเนย เหล่านี้สองส่วนผสมจะถูกวางไว้ในจานและมีการละลายในอ่างน้ำหรือในเตาอบไมโครเวฟหลังจากที่มวลที่ได้ระบายความร้อน

เมื่อครีมบนเค้กแข็งตัวเล็กน้อยก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับและเป็นอิสระจากรอบรูปร่าง smear ขอบส่วน ostuzhennoy เค้กน้ำตาลแล้วต้องส่งสินค้ากลับมาอยู่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์

ตกค้างเคลือบ (คู่ชา ช้อนจะพอเพียง) จะต้องอยู่ในถุงขนมที่มีหัวฉีดบางมากและเพื่อขับไล่เค้กแช่แข็งที่มีภาพวาดภาพครีมขานก อีกทางเลือกหนึ่งแทน ถุงขนม สามารถใช้กระดาษม้วนเป็นกรวยที่มีปากบาง

จากเศษของครีมช็อคโกแลตที่คุณสามารถทำให้การตกแต่งสำหรับเค้กซึ่งควรจะวางอยู่บนขอบของผลิตภัณฑ์ - ควรสนใจจินตนาการของพวกเขาในเรื่องนี้ ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมเค้กฝ่ายต้องโรยด้วยช็อคโกแลตชิปหลังจากที่มันเป็นขนมสำเร็จรูปสมบูรณ์คุณต้องการส่งในตู้เย็นก่อนที่จะมีการยื่น

"ตีนกา" - เค้กสูตรอาหารบางอย่างซึ่งรวมถึงการเตรียมความพร้อมของทั้งสองเค้ก นี่คือสาเหตุที่จำนวนมากของครีมช็อคโกแลตซึ่งเป็นขนมที่ครอบคลุม เพื่อเตรียมความพร้อมสองเค้กฟองน้ำที่คุณจะต้องใช้เวลา 4 ไข่ 160 กรัมแป้งข้าวสาลีและ 150 กรัมน้ำตาลทรายในการจัดทำเค้กที่จะแบ่งปันมวลผลเป็นสองส่วนและอบแต่ละของพวกเขาเป็นรายบุคคล ในกรณีนี้เค้กจะเปิดออกปริมาณอีกครั้ง, อาหารดีขึ้นและสัดส่วนที่สมดุลมากขึ้นของครีมและฟองน้ำเค้ก

"ตีนกา" - เค้กซึ่งเหมาะที่จะเฉลิมฉลองวันเกิดหรือชาสามัญในช่วงเย็นกับเพื่อนหรือครอบครัว Bon Appetit!