ซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยว - อาหารรัสเซียคลาสสิก

แม่บ้านสมัยใหม่บ่นว่าวันนี้มันเป็นไปไม่ได้เกือบที่จะเตรียมซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวคลาสสิกโฮมเมด - สีเหลืองอำพันนี้หอมอร่อยเหมือนยายของเราปรุงสุก บอกว่าไก่และไปกับฮอร์โมนและสารกันบูดและเส้นก๋วยเตี๋ยวจะไม่เหมือนกัน แน่นอนถ้าพื้นฐานสำหรับน้ำซุปจะทำหน้าที่ในการตัดชิ้นส่วนไก่ (เต้านมขาปีก) และในตอนท้ายของกระบวนการในหม้อที่จะโยนโรงงานพาสต้าแล้วสินค้าจะไม่ทำงานเหมือนคุณยาย แต่เป็นในโรงอาหารของนักเรียนสมัยสหภาพโซเวียต แต่ถ้าคุณติดรอบใบสั่งยาซุปออกมา - อร่อย!

สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารไก่คลาสสิก ซุปกับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด? กระถาง 4 ลิตร - และขนาดเล็กจำนวนไม่ทำให้รู้สึกและปรุงอาหาร - ซื้อฟาร์ม Kurenkov กับเครื่องในห่านและนก หากคุณต้องการที่จะซื้อเนื้อสัตว์อย่างเคร่งครัดในการจัดเก็บครึ่งพอไก่ขนาดใหญ่ ตามปกติคุณจะต้องรากซุป เราจำเป็นต้องใช้เวลาในการที่ทั้งสองแครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, มันฝรั่งและอีก 4 และไตรมาสของรากผักชีฝรั่ง อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ - มันขึ้นอยู่กับพวกเขารสชาติของจาน นอกจากนี้ยังเก็บเกี่ยว 3-4 ลอเรลใบ 7 ถั่ว allspice และหยิกของสีดำสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) จำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารผัก

อีกเรื่องหนึ่ง - มัน บะหมี่โฮมเมด สำหรับซุป ตำรับ การเตรียมการที่คุณต้องมีการเก็บรักษาถ้วยครึ่งหนึ่งของแป้งสองไข่และหุ้นขนาดใหญ่ของความอดทน ผู้รู้บอกว่ามันอยู่ในเส้นก๋วยเตี๋ยวรสชาติซ่อนความลับของอาหาร แป้งถูกจัดทำขึ้นดังนี้ไข่แดงแยกออกจากคนผิวขาว เฉพาะไข่แดงจะจำเป็นสำหรับก๋วยเตี๋ยว ค่อยๆใส่แป้งในพวกเขา นวดส้อมแรกแล้ว - ด้วยมือของเขา โยนออกเนื้อหาของชามบนโต๊ะที่เพิ่มแป้งและยังคงรบกวน แป้งควรมีความสูงชันมาก คายมันกลายเป็นชั้นบาง ๆ และปล่อยให้แห้งสำหรับครึ่งชั่วโมง

คำถามที่เกิดขึ้น: เท่าใดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว? นี่มันเป็นรสนิยมของคุณ บางคนชอบ pohlebat เบาบางและอื่น ๆ - ช้อนไม่ได้กลายเป็นจานว่ามันไม่ได้น้ำซุป - ก๋วยเตี๋ยวไก่โฮมเมดที่มี กับน้ำซุปเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหรือลดส่วนผสมที่ทำขึ้น พาสต้าโฮมเมด เมื่อแป้งแห้งม้วนเข้าไปในม้วนและตัดไม่บางเกินไป แต่ไม่ได้มีขนาดใหญ่ - เช่นไส้กรอก

เป็นแม่ครัวในความเป็นจริง, ซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด? ไก่, หัวหอมในผิวหนังแครอทและผักชีฝรั่งคานเติมด้วยน้ำและต้มครึ่งหนึ่งหรือสองชั่วโมงที่ความร้อนต่ำสุด ไปต้ม - เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ วิธีการจะเป็นเวลาที่เหมาะสมเรากรองน้ำซุปผ่านกระชอนลงในกระทะอีก เราโยนผักและไก่เนื้อขูดที่เราใส่ลงไปในน้ำซุป ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางและการแพร่กระจายที่จะตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ในฐานะที่เราจำได้ว่าเรายังคงหอมและแครอท ตัดประณีตของพวกเขา เป็นครั้งแรกในกระทะในน้ำมันพืชทอดหัวหอมและเมื่อมัน browns - แครอท นี้ zazharku เพิ่มน้ำซุปเดือด

เมื่อมันฝรั่งจะนุ่มพ่นก๋วยเตี๋ยวและผักใบเขียว ชิม - อาจต้องเพิ่มเครื่องเทศหรือ dosolit? ดังนั้นผ่านความร้อนปานกลางต้มจานควรยังคง 10 นาทีทุก - ซุปไก่ กับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด พร้อม! ไปที่โต๊ะที่คุณไม่สามารถเรียก - บ้านและอื่น ๆ มาทำงานกลิ่นที่หกรั่วไหลทั่วพาร์ทเมนท์