ซอสส้มสำหรับอาหารต่างๆ

ฝรั่งเศสคิดว่าซอส - องค์ประกอบหลักของจานใด และพวกเขามีสิทธิ เพียงแค่พยายามที่จะต้มเนื้อสัตว์ใด ๆ แล้วนำไปใช้บนโต๊ะรดน้ำตัวอย่างเช่นส่วนหนึ่ง ซอสครีมหวาน และอื่น ๆ - แกงซอส เราได้รับสองจานที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงที่มีรสนิยมที่แตกต่างกัน

เพื่อกระจายรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยและอาหารว่างสามารถเตรียมซอสส้ม มันอาจจะหวานหรือเปรี้ยวเผ็ดหรือหวาน: เลือกขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารที่จะเสิร์ฟซอสเดิมนี้

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสส้มต่อการให้บริการโดนัท (แพนเค้กมัฟฟิน), คุณจำเป็นต้องใช้

• 2 ส้มขนาดใหญ่
• เนย 20 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ด้วยส้มแรกเอาเปลือกถูขูดดีมาก จากนั้นทำความสะอาดพวกเขาจากภาพยนตร์ หนึ่งน้ำผลไม้คั้นผสมกับความเอร็ดอร่อย ชิ้นตัดอีกเป็นชิ้นขนาดกลาง

ในกระทะละลายเนยและน้ำตาล เมื่อสีน้ำตาลคาราเมลเริ่มข้นก็เทลงใน น้ำผลไม้สีส้ม ด้วยความเอร็ดอร่อยที่เคี่ยวไม่กี่นาที แล้วแพร่กระจายไปยังชิ้นสีส้ม, ผัดรอจนกว่ามวลจะกลายเป็นหนา ซอสที่เตรียมไว้ นี่คือนอกจากเปรี้ยวหวานที่ดีในการอบใด ๆ

เนื้อหมูใน ซอสเปรี้ยวหวาน เป็นที่รักของเพื่อนร่วมชาติของเรา แต่ไม่กี่คนรู้ว่าอาหารจานนี้เป็นซอสส้มที่เหมาะสม สูตรง่ายๆคือ: ที่ผสมครั้งแรกในปริมาณที่เท่ากันซีอิ๊วหวานด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเขาก็เพิ่มให้กับพวกเขาน้ำผึ้งละลายน้ำผลไม้ สีส้ม, สีแดง พริกแกง เปลือกส้ม ส่วนผสมที่ได้มาเทลงในกระทะที่มีเนยละลายและกวนจนส่วนผสมกลายเป็นหนา หากซอสเปลี่ยนของเหลวมากก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มแป้งน้อยหรือแป้ง ซอสส้มนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันหยิบส่วนผสมทั้งหมดปรุงอาหารเองได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง: ไม่มีผลิตภัณฑ์ความสัมพันธ์ที่เข้มงวด

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบมันซอสร้อนคุณสามารถนำเสนอสูตรอื่น ซอสส้มจะเปิดออกอ่อนโยนมาก คุณต้องการ:

• สีส้ม;
• ช้อนขนาดใหญ่ของครีม;
• น้ำผึ้ง;
• เนย;
• แป้ง;
• อบเชย

ในขณะที่ก่อนหน้าสูตรน้ำส้มผสมกับความเอร็ดอร่อยตุ๋นในกระทะกับน้ำผึ้งและเนย ในตอนท้ายเพิ่มอบเชย - มันเอา cloying เน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ แป้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ข้นน้ำเกรวี่

น้ำปลาสีส้ม - สารเติมแต่งเคลือบมาก มันสามารถจะเตรียมไว้สำหรับร้อยสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปลา และคุณสามารถทำซอสส้มรสเผ็ดซึ่งเป็นสากล: มันจะสมบูรณ์แบบเติมเต็มรสชาติของไก่ปลาเนื้อสัตว์ใด ๆ

คุณจำเป็นต้องใช้:

• น้ำผลไม้ของสองส้ม + Zest พวกเขา;
• 2 ช้อนของพืชชนิดหนึ่งที่แข็งแกร่ง;
• 2 ช้อนบรั่นดี (หรือไวน์ขาว);
• มัสตาร์ดเล็กน้อยช้อน (หวานยิ่ง, ฝรั่งเศส);
• น้ำผลไม้หนึ่งมะนาว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมัสตาร์ดเคี่ยวไม่กี่นาทีที่ความร้อนต่ำ เมื่อน้ำเกรวี่ข้นมัน ostuzhivayut, เกลือ, พริกไทยผสมกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส ซอสที่เตรียมไว้

มีรุ่นของซอสส้มหายากสำหรับปลาอีกอย่างก็คือ มันถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ เป็นครั้งแรกที่กระเทียมสัญจร scorodite เมื่อมีความพร้อมก็จะต้องออก น้ำมันที่เหลือสัญจรมะเขือเทศปอกเปลือกจนกว่าจะพร้อม ออกวางในกระทะเดียวกันแป้งเบา ๆ สัญจร จากนั้นเพิ่มไปน้ำซุปปลาต้มประมาณ 5 นาทีไม่มาก ที่ปลายสุดเพิ่มสีน้ำตาลหัวหอมมะเขือเทศน้ำส้มกับสนุกดีเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เดิม ซอสมะเขือเทศส้ม มักจะเสิร์ฟกับปลาสายพันธุ์ที่หายากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ซอสส้มกับบลูชีสคนรักพาสต้าต้องการ สำหรับการเตรียมการใช้เวลาของมัน

• น้ำส้มและความมีชีวิตชีวา;
• ครีมประมาณ 100 กรัม;
• จำนวนเดียวกันของชีสฟ้า;
• หอมสับ;
• ช้อนช้อนมัสตาร์ดหวานและสามัญ

เป็นที่ชัดเจนว่าอัตราส่วนทั้งหมดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าการทำอาหาร

ในเนยจนเหลืองหอมทอดเพิ่มลงไปด้วยครีมชีสกวนจนสลายตัวจะมีการปรับชีส เทลงในน้ำผลไม้สีส้มด้วยความเอร็ดอร่อยมัสตาร์ด Bon Appetit!