วิธีการดองไขมันอร่อยที่บ้าน - หลายตัวเลือก

ไขมันหมูเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมของชาวสลาฟหลายคน มักใช้ในรูปเค็มหรือรมควันไม่ค่อยอบในเตาอบหรือต้มกับเครื่องเทศ มีหลายวิธีที่จะอร่อยซาโล หลายครอบครัวมีสูตรดั้งเดิมของตนเองซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นหนึ่งไปอีกรุ่นหนึ่ง หลายสูตรเหล่านี้ง่ายพอที่จะใช้ในการปฏิบัติ แต่ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นที่สมมติว่ามีทักษะและการดัดแปลงบางอย่าง

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีการดองไขมันอร่อยคือการใช้เพียงเกลือและกระเทียม ในกรณีนี้ในเวลาเพียงไม่กี่วันจะได้ผลิตภัณฑ์ที่เยี่ยมยอด ครึ่งกิโลกรัมไขมันสด (คุณสามารถใช้ podschevok) จะต้องใช้ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ หัวเกลือและกระเทียม นอกจากนี้คุณยังต้องทำความสะอาดขวดแก้วที่แห้ง (เหมาะสำหรับลิตรหรือครึ่งลิตร) ด้วยฝาปิดแน่น

Salo ควรตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 4 เซนติเมตรแต่ละเม็ดโรยด้วยเกลือจากนั้นใส่ในโถเทเกลือที่เหลือและขยับกระเทียมตัดขนาดใหญ่ ผสมเล็กน้อยเพื่อเทลงด้านบน หลังจากนั้นสามารถปิดและทิ้งไว้ในห้องเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงจากนั้นทำความสะอาดในตู้เย็น หลังจากนั้นอีก 12 ชั่วโมงไขมันจะพร้อมและคุณสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลาหนึ่งเดือนโดยไม่ต้องนำมันออกจากขวด ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของวิธีนี้ถือได้ว่าต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทุกครั้งก่อนใช้

วิธีการเลือก salo อร่อยในน้ำเกลือ

วิธีการ salting นี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับระยะเวลาของการจัดเก็บ และสำหรับเรื่องนี้ก็ไม่ได้จำเป็นต้องใช้ตู้เย็นเพียงห้องเย็น แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่น่าพอใจ แต่ปัญหาเรื่องการจัดเก็บข้อมูลไม่ได้เกิดขึ้น ก่อนที่จะเกลือไขมันอร่อยคุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเครื่องใช้แล้วทั้งหมดจะทำโดยไม่ต้องเอะอะ สำหรับเบคอน 2 กิโลกรัมคุณจำเป็นต้องใช้น้ำประมาณ 1.5 ลิตร (สะอาดหรือกรอง) 6 หัวกระเทียมเกลือและพริกไทยบดเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังต้องมีฝาปิดเคลือบด้วยฝาปิดและไข่ไก่

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกกระเทียมออกและปล่อยให้มันผ่านการกดแล้วเตรียมไขมัน มันถูกตัดเป็นชิ้นประมาณ 5 ซม. กว้างและลูบกับกระเทียมโรยด้วยพริกไทยพริกไทย หลังจากนั้นก็จะวางในไห (คุณไม่จำเป็นต้องกระชับมันจะต้องมีอากาศระหว่างชิ้น) เทลงในหม้อให้ใส่ไข่ลงไปและใส่เกลือมากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ไข่เริ่มลอยตัวหลังจากนั้นนำออกและนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ

น้ำเกลือต้มแล้วเทลงในอุณหภูมิห้องเทลงในกระป๋องปิดด้วยฝาปิด Salo ถูกใส่ในที่เย็น คุณสามารถกินได้ภายใน 3 วัน

วิธีการเบคอนเบคอนอร่อย สุก

ในรูปแบบนี้มันจะออกมาเป็นอย่างอ่อนโยนดังนั้นสูตรเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบไขมันแข็ง มันใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมความพร้อมและส่วนประกอบจะเป็นได้ง่ายที่สุด สำหรับไขมัน 1 ปอนด์ให้ใช้เกลือ 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีภาพนิ่งและใบกระวาน เพื่อที่จะทำให้ดีไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังมีสีคุณยังสามารถใช้เปลือกหัวหอม ก่อนล้าง เกลือไขมันอร่อย ในสูตรนี้เปลือกจะได้รับการล้างเทน้ำและนำไปต้ม แล้วน้ำก็เค็มใส่ใบอ่าวและน้ำมันหมู ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นจะถูกนำออกระบายความร้อนและเก็บไว้ในตู้เย็น