ครีม "ครีมชีส": สูตรสำหรับโฮมเมด

วันนี้เราจะเรียนรู้ในการปรุงอาหาร "ครีมชีส" สูตรซึ่งจะคล้ายกับการที่พร้อมอเมริกันครีมชีส "ฟิลาเดล" ผลิตภัณฑ์ที่เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นที่การส่งออกที่มักจะใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของทุกชนิดของขนมอบ, ชีส, คุกกี้, คัพเค้กและเค้ก นอกจากนี้ บัตเตอร์ครีม ได้รับการยกย่องสำหรับพ่อครัวเนื้อนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนหาที่เปรียบมิได้

ครีม "ครีมชีส": สูตรของครีม

เพื่อเตรียมความพร้อมครีมชีสโฮมเมดจะต้อง:

• ครีมไขมัน 20% - 600 กรัม
• ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของผ้ากอซพับ 4 ชั้น;
• เกลือ (อุปกรณ์เสริม)

เคล็ดลับ: การจัดทำชีสทำที่บ้านซื้อสดเท่านั้นที่มีความหนาแน่นและความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันครีมจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ อ้วนขึ้นกว่าใช้ครีมรสชาติจานจะเปิดออก ไม่มีสารกันบูดและ thickeners ไม่จำเป็นต้องยกเว้นหยิกเล็ก ๆ ของเกลือสำหรับคนรักของรสเผ็ด

วิธีการเตรียม

บ้าน "ครีมชีส" สูตรของที่เรามีอยู่เตรียมความพร้อมสำหรับวันและไม่จำเป็นต้องมีผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารใด ๆ ความพยายามสุด เพื่อเริ่มต้นการใช้ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของผ้ากอซพับเป็น 4 ชั้นและสถานที่ในชาม ตอนนี้วางอยู่บนผ้ากอซครีมปรุงสุกทั้งหมดรวบรวมปลายของผ้าและผูกปมแน่น แขวนชิ้นงานมากกว่าชามเพื่อระบายน้ำอาจมีเวย์ที่เกิดขึ้น ที่ดีที่สุดคือการเริ่มต้นกระบวนการนี้ในเวลากลางคืน ดังนั้นแล้วในตอนเช้าจะมีความพร้อมที่อ่อนโยนครีม "ครีมชีส" สูตรอาหารรสเลิศจึงง่ายที่คุณจะไม่ซื้อชีสมากขึ้น "ฟิลาเดล" สำหรับการปรุงอาหารหรือม้วนอบที่บ้าน

ที่สำคัญ! หากคุณต้องการที่จะปรับความหนาแน่นของชีสเปลี่ยนระยะเวลาของการระงับ อีกต่อไปสินค้าจะอยู่ใน บริเวณขอบรก หนาแน่นชีสที่เกิดขึ้น

เคลือบจากที่บ้าน "ครีม Chiza"

การ ตกแต่งเค้ก, พายหวานและคัพเค้กแม่บ้านมากมีความสุขที่จะใช้โฮมเมด ครีมชีส โดยตัวมันเองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้เป็นอย่างดีเหมาะสำหรับการตกแต่งของอาหารรสเลิศจากมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้การเคลือบหวาน ความหนาแน่นเคลือบขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนในการตกแต่ง: สำหรับคัพเค้กและเค้กชั้นต้องมีน้ำแข็งหนาสำหรับเค้กและโดนัท - สภาพคล่องมากขึ้น นี่คือรายการของส่วนผสมที่เราต้องเตรียมความพร้อมเคลือบไปนี้:

• บ้านครีมชีส - 230 กรัม
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• นม - 50 มล;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม;
• เนย - '60

เคลือบนี้ถือว่าเป็นสากลและเป็นหนึ่งในที่อร่อยที่สุดพร้อมกับช็อคโกแลต ดังนั้นเราจึงได้รับลงไปที่ธุรกิจ! แต่ก่อนที่จะว่ามันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการศึกษาข้อมูลสำคัญ: ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่มีความเหมาะสมสำหรับการเตรียมความพร้อมที่ควรจะเป็นอุณหภูมิเดียวกัน อย่างเข้มงวดและพิถีพิถันปฏิคมแม้เตรียมที่จะวัดการเตรียมส่วนผสมเครื่องวัดอุณหภูมิ เป็นที่เชื่อกันว่านี่คือวิธีการที่จะเปิดออกเคลือบที่สมบูรณ์แบบของชีส "ครีมชีส" สูตรสำหรับเค้กจะตกแต่งจานบนโต๊ะทุกคนรวมทั้งวันหยุด

วิธีการเตรียม

ครั้งแรกในชามที่เตรียมไว้ต้องตี เนย ในรูปแบบหวาน (น้ำหนักเบาเขียวชอุ่ม) แล้วอย่างชิ้นส่วนนำเข้าสู่ชีสหวานวิปปิ้งที่มีน้ำหนักและความเร็วปานกลาง ที่ผลิตมวลเป็นเนื้อเดียวกันส่วนเดียวกันในรูปแบบก้อนที่ไม่พึงประสงค์, ผงวานิลและมีการเพิ่มและยังคงเต้นโดยไม่ต้องเพิ่มความเร็ว มันยังคงที่จะเพิ่มจำนวนเงินที่ต้องของนมและพร้อมที่จะเคลือบของชีส "ครีมชีส" สูตรเค้กถือว่าหนาแน่นหนาจึงนมสามารถเพิ่มน้อยกว่าความหมายในการกำหนด ความสอดคล้องที่จำเป็นของการเคลือบสามารถกำหนดได้อย่างง่ายดายสายตา ดังนั้นคุณจะได้รับการตกแต่งสากลสำหรับชนิดของอบใด ๆ

"ครีมชีส": สูตรสำหรับคัพเค้กที่มีไข่และน้ำมะนาว

ทำให้สุกก่อนเคลือบไม่ได้เป็นตัวเลือกเดียวสำหรับขนมอบตกแต่ง นอกจากนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคัพเค้ก, คุณสามารถใช้ครีมที่มีพื้นฐานจากไข่และ น้ำมะนาว เราจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• ครีมชีสโฮมเมด (หรือชีส "ฟิลาเดล") - 460 กรัม
• ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1 ถุงเล็ก

ชีสจำเป็นต้องอ่อนดังนั้นแม้กระทั่งก่อนที่วิปปิ้งขั้นตอนทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนผสมทั้งหมดจะใส่ในชามผสมและตีจนแล้วจนไม่มีก้อน

สูตรสำหรับบัตเตอร์ครีมโฮมเมดของโยเกิร์ต

สำหรับการผลิตของครีมชีสโฮมเมดนอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้โยเกิร์ตแช่แข็งในจำนวนหนึ่งและครึ่งลิตร โยเกิร์ตครั้งแรกที่ถูกแช่แข็งแล้วยังออกวางในชามที่มีหลายชั้นของผ้า กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดที่ตามมาเป็นเหมือนการเตรียมความพร้อมของครีมชีสกับครีม กอซห้อยลงมาจากเวย์แหมะเธอ kefir และอีกที่อยู่ในบริเวณขอบรกหนาก็จะเปิด "ครีมชีส" สูตรนี้สามารถนำมาใช้ในการตกแต่งเค้กและพายหวาน

ชีสเค้กสูตรด้วยบัตเตอร์ครีมโฮมเมด

ครีมบัตเตอร์, จัดทำบนพื้นฐานของโยเกิร์ตจะเป็นยังดีกับ บิสกิตชีสกระท่อม ต้องส่วนผสมดังต่อไปนี้สำหรับเค้ก:

• แป้งสาลี - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 165 กรัม
• 18% ชีสกระท่อมไขมัน - 130 กรัม
• ไก่ไข่ -2 ชิ้น;
• เนย - 75 กรัม
• ผงฟู - ½ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียม

ครั้งแรกที่คุณจะต้องชักจนน้ำตาลเรียบและเนยนิ่ม จากนั้นองค์ประกอบเป็นยาผ่านตะแกรงชีส pureed กระท่อมและดำเนินการต่อตี หลังจากนั้นเทลงในไข่แล้วปัดผสมมวล แล้วแป้งร่อนผ่านตะแกรงที่จะเทแป้งและผงฟูและวิธีการที่ควรจะกวนด้วยช้อนหรือปัด เค้กอบในเตาอบอุ่นที่ 170 องศา 40-50 นาที เค้กเย็นถูกตัดตามขวางเป็น 2 หรือ 3 ชิ้นและตกแต่งบ้านของครีมชีส, วิปปิ้งครีม 100 กรัมน้ำตาลผง นอกจากนี้เค้กสามารถตกแต่งด้วยผลไม้

ข้อสรุป

ในบทความในวันนี้ของเราที่เรามีให้กับผู้อ่านที่ดีที่สุด "ครีมชีส" (สูตร) สำหรับเค้ก และที่ดีที่สุดเพราะมันทำด้วยมือของตัวเองโดยไม่ต้องเติมสารกันบูดและรส