ขาแกะอบของในกระดาษฟอยล์

ความคิดที่ดีสำหรับอาหารมื้อค่ำทุกวันหรือเทศกาลอาจจะเป็น ขาแกะ ฟอยล์กับผัก ในโปแลนด์และสาธารณรัฐเช็กก็ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติ นี่คือสูตรรายละเอียด

ขาอบแกะกับผัก

มักจะแกะอบไม่ได้จนกว่าจะเสร็จสิ้น เนื้อเล็กน้อยสีชมพูภายใน แต่วิธีการแกะปรุงอาหารนี้จะทำให้ฉ่ำและอ่อนโยน หากคุณต้องการที่จะได้รับผลที่คล้ายกันตั้งเวลาโดยประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที แฟนดีช่วงย่างเนื้อย่างควรจะเพิ่มขึ้นถึง 2.5 ชั่วโมง ธรรมชาติเวลาที่จะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนที่เลือก ที่มีขนาดใหญ่ก็เป็นอีกต่อไปมันจะใช้เวลาในการเตรียมการ เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ที่ชอบเด็กและไขมันต่ำเนื้อแกะ แล้วจานเสร็จจะเปิดออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำและมีกลิ่นหอม

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขาแกะน้ำหนักประมาณ 2-2.5 กิโลกรัม
• กระเทียมหัวหลายคน (ประมาณ 10-12 ฟัน);
• คานผักชี;
• เกลือ, พริกไทยสดพื้นดินสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน (สีขาว, ดำ, ชมพู);
• หลายช้อนน้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก);
• มันฝรั่งขนาดเล็กหรือขนาดกลางน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม
• อ่าวใบ;
• หนึ่งในสี่ของแพ็คเก็ต (50 กรัม) เนย;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10-12 ผลไม้;
• ฟอยล์และปฏักไม้ (ไหม)

การปรุงอาหารขาแกะในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1

ดังนั้นเราควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของเนื้อ เท้าดีที่ชัดเจนของภาพยนตร์ เปลือกกระเทียมและแต่ละของฟันตัดในช่วงครึ่งปี ผักชีล้างแห้งและตัดเป็นคนเล็ก

ขั้นตอนที่ 2

ขาแกะแผลทำให้: ความลึกตามแนวตั้งของคู่ของเซนติเมตร ในแต่ละของพวกเขาจะต้องใส่ครึ่งกานพลูของกระเทียม เตรียมส่วนผสมของเกลือของช้อนสองช้อนพริกไทยและจำนวนที่ระบุของน้ำมันพืช ตัดพร้อมกับกระเทียมลงทุนเป็นจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำหนัก แปรงเท้าด้วยน้ำมันถูส่วนผสมกระเทียมที่เหลือ ปล่อยให้หมักสำหรับครึ่งชั่วโมง เนื้อสัตว์แช่กลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 3

ขาแกะอบของในกระทะขนาดใหญ่ มันควรจะเรียงรายไปด้วยสองชั้นของฟอยล์ ฉีกความยาวที่จำเป็นในการฟอยล์ขาปิดสนิท ตอนนี้วางเนื้อในช่วงกลางของการห่อที่ดีที่ - น้ำที่ไหนเลยที่จะไหล ขาอบแกะหรือ 1 ชั่วโมง 10 นาทีหรือ 2.5 ชั่วโมง - ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ระดับของการย่างที่คุณต้องการ อุณหภูมิเตาอบควรจะประมาณ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 4

เราอบขาแกะในเตาอบเตาอบและในเวลาเดียวกันเตรียมเครื่องปรุง ใช้มันฝรั่งปอกเปลือกมันต้มจนกระทั่งครึ่ง ซุปมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มคู่ของอ่าวใบและกลีบกระเทียม ดังนั้นมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

ในกระทะร้อนทั้งสองประเภทของน้ำมัน: น้ำมันพืชและเนย มันทอดมันฝรั่งจนถึงสีทอง พริกไทยใส่เกลือ

ขั้นตอนที่ 6

มะเขือเทศเชอร์รี่ ล้าง อย่าลบออกจากก้านก็จะตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับอาหาร ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้จัดทำขึ้นโดยจำนวนของมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 7

เมื่อเนื้ออบคุณจะต้องได้รับมันออกจากเตาอบและค่อยๆค้นพบขอบของกระดาษฟอยล์ที่ เสียบเข้ากับขาเสียบไม้แกะแต่ละของพวกเขาวางมะเขือเทศเชอร์รี่ ตอนนี้อีกครั้งใส่เนื้อในเตาอบโดยไม่ต้องปิดฟอยล์ เมื่อ zarumyanitsya พื้นผิว (นี้ประมาณ 10 นาที) ขอรับขาของลูกแกะ ถืออีกต่อไปไม่จำเป็นต้องมิฉะนั้นเนื้อรักษาความชุ่มชื้น

ขั้นตอนที่ 8

ใส่เนื้อในจานขนาดใหญ่ สกรูกระดูกในกระดาษสีขาว เทน้ำผลไม้มันฝรั่งเนื้อแกะใส่รอบขา โรยหน้าจานกับรสนิยมของคุณ (คุณสามารถใส่สมุนไพรสด) และให้บริการ กินแกะร้อน กับเธอว่าจะเหมาะกับไวน์แดงแห้ง