ขนม shortcrust: สูตรคลาสสิกกับรูปภาพ

บางครั้งคุณต้องการที่จะกินขนมอบบาง และประสบความสำเร็จมากขึ้นก็คือที่มากกว่าความรู้สึกของความพึงพอใจ เราแต่ละคนมีเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบซึ่งอยู่บนพื้นฐาน shortcrust ขนม สูตรคลาสสิกสำหรับปฏิคมฝีมือของเขาสามารถเติมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ไม่ซ้ำกัน

ขนม shortcrust

สินค้านี้กึ่งสำเร็จรูปซึ่งจะใช้ในการจัดทำ ผลิตภัณฑ์อาหารประเภทแป้ง ในระดับอุตสาหกรรมและในบ้าน มันจะเปิดออกได้โดยการผสมส่วนผสมที่แตกต่างและเป็นพื้นฐานของสูตรอาหารจำนวนมากดังนั้นจากมันขึ้นอยู่กับวิธีการที่แสนอร่อยจานจะพร้อม ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรู้ว่าแป้งมีการเตรียมการเพื่อวัตถุประสงค์อะไรและวิธีการนวด

แป้งสามารถจัดทำขึ้นโดยทั้งสองเทคนิคที่แตกต่างกัน

• ยีสต์
• โดยไม่ต้องยีสต์

ในการผลิตเทคนิคแรกจะใช้เป็นยีสต์ช่วยแตกตัว มีสองวิธีที่เป็นไปได้: oparny (เชื้อครั้งแรกที่นวดแล้วแป้งเอง) และ bezoparnym (แป้งจะใช้งานได้ทันทีหลังจากผสม)

ขนมพัฟแบ่งออกเป็นบิสกิตขนมชนิดร่วนและเป็นสะเก็ด แต่ละคนมีการเตรียมการด้านเทคโนโลยีและคุณภาพที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญรสชาติของมัน

Shortbread แป้ง สูตรคลาสสิกอยู่บนพื้นฐานของการสังเกตอัตราส่วน 3: 2: 1 (แป้ง / น้ำมัน / น้ำตาล), บิสกิตไปในการอบและเค้กก็ยังพบว่าในบางสูตรขนมอบและเค้ก

แป้งขนมปังคลาสสิก

อร่อยมากและอ่อนโยนแป้งขนมปังจะเปิดออกขวา สูตรคลาสสิกต้องมีไม่กี่ตัวเลือก:

• แป้ง, เนย, น้ำตาล, น้ำ, ไข่แดง;
• แป้งเนย, น้ำตาล, น้ำ
• แป้ง, เนย, น้ำตาล, ไข่, โซดา, วานิลลา;
• แป้ง, เนย, ครีม, น้ำตาล, โซดา, ผงฟู

เตรียมแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดายก็จะเปิดออกมากนุ่มและร่วน

แป้งขนมปังสูตรคลาสสิกซึ่งจำเป็นต้องรวมถึงน้ำมันนวดในหลายวิธี มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่สม่ำเสมอเป็นน้ำมัน rubs แช่แข็งในกระต่ายขูดน้ำมันแข็งของตู้เย็นที่ถูกตัดด้วยมีดเป็นก้อนนิ่มใส่ลงในแป้งและผสมกับมิกเซอร์, rastoplonnoe เทและเข้ากันดี หากคุณต้องการที่จะได้รับขนม shortcrust ยันเนยจะถูกแทนที่ด้วยผัก

แป้งคุกกี้

ปรุงสดใหม่โฮมเมด ขนมชนิดร่วน มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน นี้เป็นกรณีที่ง่ายที่สุดคือสิ่งที่ดีที่สุด คุกกี้ดังกล่าวมีไว้สำหรับ มื้อกลางวันวันอาทิตย์ อาจจะนานกว่าการเตรียมความพร้อมที่จะอวดบนโต๊ะอาหาร

คลาสสิก สูตรของแป้งสำหรับคุกกี้ ไม่ได้มี frills ใด ๆ ส่วนผสมที่ไม่จำเป็น คุกกี้นี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันเป็นหน้าที่ที่อบอุ่นบางครั้งร้อนแม้ในขณะที่พวกเขากล่าวว่าท่อร้อน นั่นคือความงามของมันประกอบด้วย เป็นสถานที่พิเศษของคุกกี้ดังกล่าวและช่วยให้พวกเขารูปร่าง: สามารถตัดออกสัตว์ขนาดเล็กดอกไม้และดาว

ดังนั้นใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 200 กรัมเนย;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• 2 ไข่;
• 2 ถ้วยแป้ง;
• 0.5 ชม. ลิตร โซดา

Zaymomsya การปรุงอาหาร:

1. เนยนิ่มที่จะขับรถไข่เทน้ำตาลที่ด้านบนของแป้งกับกกิ้งโซดา
2. นวดแป้งเพื่อที่ว่ามันเป็นพลาสติกและไม่ได้ติดอยู่กับมือของเขา
3. เปิดเตาอบ, และในเวลานี้เบิร์คแป้ง: ม้วนเป็นลูกและจากนั้นหารด้วยสี่สี่อีกครั้งโดยได้รับ 16 ลูก
4. แผ่แต่ละลูกจะได้รับ Tortilla ขนาดเล็กซึ่งมั่นใจว่าจะแตกในระหว่างการอบซึ่งจะให้ร่มเงาของรสชาติบาง
5. อบจนเหลือง

หากต้องการก่อนที่จะอบในมวลสามารถเพิ่มลูกเกด, ผงโกโก้ถั่ว

แป้งสำหรับพาย

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งพายจะช่วยให้ดีเพื่อรักษาความชุ่มชื้นซึ่งจะถูกปล่อยออกจากผลไม้ในระหว่างการอบ ในกรณีนี้เค้กยังคงอยู่นอกกรอบและดังนั้นจึงไม่หยดในการบรรจุเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะนำแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ

เวอร์ชันต่ำสุดของการทดสอบนี้จะเป็นดังนี้ ในฐานะที่เป็นส่วนผสมที่ใช้:

• 235 กรัมแป้ง;
• 115 กรัมเนย;
• 115 มิลลิลิตรของน้ำ

เตรียม:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและอุปกรณ์ชุดสิบนาทีในตู้เย็น
2. เราจะตัดเนยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับมันด้วยแป้ง
3. butyric เศษปรับเพิ่มน้ำน้ำแข็งและเก็บแป้งในก้อนที่
4. ห่อฟิล์มส่งแป้งในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง
5. ออกวางบนโต๊ะที่แผ่ออกเพิ่มรสชาติและส่งในเตาอบ

หากทุกอย่างเป็นไปตามเทคโนโลยีนี้แป้งจะเปิดออกกรอบและจะได้รูปแบบฟองอากาศในระหว่างการอบ

เค้กสามารถออกแบบเปิดและปิดบนแผ่นอบและรูปร่าง ในฐานะที่เป็นไส้พายนี้สามารถใช้สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, เบอร์รี่, แอปเปิ้ล บรรจุก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลและผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณสามารถเทเจลาตินที่ละลายในโยเกิร์ต อาหารอันโอชะเช่นซาบซึ้งในสิ่งที่

ขนมที่สมบูรณ์แบบ

แบบฟอร์มสีเหลืองทองสวยงามระหว่างการอบแป้งขนมปังคลาสสิก สูตรที่มีรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ - ตัวอย่างที่เด่นชัด

ทำโดยสูตรแป้งก่อนหน้านี้ได้เป็นอย่างดีเหมาะสำหรับเค้กกับผลเบอร์รี่ สิ่งเดียวที่สามารถเพิ่มส่วนผสม - มันน้ำตาล นอกจากขนมก็ยังคงรูปแบบเปลือกมีกลิ่นหอมรื่นรมย์ที่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลักษณะดี

เค้กนี้จะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมก็จะรวมกันเป็นอย่างดีกับนมน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่ม เขาได้รับเกียรติใกล้จะตอบแทนสำหรับความพยายามของคุณในการทำเค้ก

ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างจากแป้ง

ในปีที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์เหล็กจากขนมสั้นเป็นที่นิยมมากเพราะพวกเขามีการจัดทำเพียงและพวกเขาลิ้มรสโฮมเมด

ทำให้แป้งที่เหมาะสมเป็นเนื้อร่วนและรสหวาน จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารปิดและ เปิดพาย ขนมอบเค้กครัวซองต์ทาร์ต พวกเขาจะตกแต่งตารางวันหยุดและเหมาะสำหรับน้ำชายามบ่ายเจียมเนื้อเจียมตัว

แป้งขนมปังที่ยอดเยี่ยมสูตรคลาสสิกเสริมด้วยโยเกิร์ตไปในเบเกิลกับแยม Kefir ทำให้แป้งยืดหยุ่นมากซึ่งช่วยให้คุณสามารถบิดเบเกิลที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมบรรจุ

แป้งขนมปังสูตรคลาสสิกซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถม้วนได้เป็นอย่างบางเบาจะเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับชีสเค้กกับชีสกระท่อม ขนมอบมีความรักของเด็กเพราะมันเป็นรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนมาก