การทำ billets - แยมจาก cowberry

ผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ สุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนพวกเขาเติบโตกลุ่มของ 3-9 ผลเบอร์รี่ในแต่ละ ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นกับพรุพรุนแห้งเช่นเดียวกับในป่าสนแห้งหรือผสม

ถ้าคุณสามารถรับสมัคร cowberries ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะแล้วคุณสามารถใช้วิธีการแบบโบราณในการ "ทำให้" ผลเบอร์รี่บลัชออน การทำเช่นนี้ผลสุกจะวางแบนและถัดไปวางมะเขือเทศสุกหรือแอปเปิ้ลแดงมีกลิ่นหอม ภายใต้อิทธิพลของเอธิลีนซึ่งทำให้ของขวัญที่สุกหมดไปจากธรรมชาติแครนเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงได้เร็ว ๆ นี้

ผลไม้เล็ก ๆ นี้ใช้สำหรับอาหารและยา ผลไม้และน้ำผลไม้ของแครนเบอร์รี่ - ยาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคเหน็บชาและยาต้มใบเป็นประโยชน์สำหรับโรคไต

หากมีความปรารถนาที่จะเตรียมผลไม้ชนิดนี้เพื่อนำไปใช้ในอนาคตส่วนใหญ่มักจะติดขัดจาก cowberry จะสุก

ขั้นแรกคุณต้องจัดเรียงวัตถุดิบออกจากการคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเปื่อยยับยู่ยี่และดำคล้ำ จากนั้นล้างมันในกระชอนและ blanch วางโดยตรงในกระชอนสำหรับสองนาทีในน้ำเดือด

ตอนนี้บอกเรา ถึงวิธีการปรุงอาหาร จาก cowberry ตามสูตรคลาสสิก เอากิโลกรัมของผลไม้เล็ก ๆ และกิโลกรัมสามร้อยน้ำตาล ก่อนอื่นเราจะเชื่อมน้ำเชื่อมสามร้อยลิตรน้ำและน้ำตาลเจ็ดร้อยกรัม จากนั้นเราจะลดผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมกับความร้อนต่ำ ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในแยมเทลงในส่วนเล็ก ๆ และกวนอย่างแข็งขัน ถ้าคุณต้องการกระจายรสชาติของแยมคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือน้ำผึ้งลงในรายการส่วนผสมได้ แยมจากแครนเบอร์รี่ถูกบรรจุในขวดที่สะอาดครึ่งลิตรหรือลิตรและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที (ลิตรเป็นเวลาห้านาทีมากขึ้น)

คุณสามารถทำรุ่นด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลหวาน สำหรับกิโลกรัมของผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่คุณต้องใช้กิโลกรัมแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นและสองถึงสองกิโลกรัมและครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทราย จากลิตรน้ำและกิโลกรัมน้ำตาลปรุงน้ำเชื่อมให้เราเทส่วนผสมของผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล เราปล่อยให้ผลไม้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วแยมจากแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลควรจะใส่ในกองไฟและที่ครั้งหนึ่งต้มจนสุก ร้อนเทกว่าขวดก่อนฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

ของหวานที่ดีสามารถรับได้หากคุณปรุงอาหาร lingonberries และลูกแพร์ด้วยกัน หนึ่งปอนด์ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นจะต้องใช้ lingonberry แห้งและหนึ่งกิโลกรัมสองร้อยกรัมน้ำตาล ผลเบอร์รี่สำหรับแยมนี้ไม่ควรลวก พวกเขาจะเทลงในภาชนะเคลือบหรือหนาเพียงผนังและใส่ในเตาอบซึ่งถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศา เก็บ cowberries ไว้ในเตาอบที่คุณต้องการจนกว่าจะมีสถานะดังกล่าวจนกว่าจะมีการปล่อยน้ำผลไม้ ในขณะเดียวกันลูกแพร์จะต้องหั่นเป็นชิ้นและนำไปใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่ในกระชอนและเทกะทะเย็นลงบนผลไม้ ล้างออกจากจานด้วยผลเบอร์รี่สี่ร้อยลิตรของน้ำผลไม้และเทลงในกิโลกรัมน้ำตาลต้มน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมไขร้อนและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง แครนเบอร์รี่ Tomlene ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลที่เหลืออยู่ ตอนนี้ ลูกแพร์ในน้ำเชื่อม และแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลต้มเดือดเป็นเวลาสิบนาทีและอีกครั้งที่เหลือเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ตอนนี้เชื่อมต่อทั้งสองส่วนผสมและเสร็จสิ้นการติดขัดจนกว่าจะพร้อม

หลายคนชอบซอสซึ่งรวมถึง cowberry แยมปรุงสุกตามสูตรคลาสสิกสามารถนำไปใช้ทำน้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อนได้

เราเทลงในกระทะร้อยกรัมของพอร์ต (ที่ดีที่สุดของทั้งหมด "Massandra") เพิ่มช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูช้อนชาแล้วใส่สองช้อนโต๊ะ แยมคาวberry และต้มสำหรับหนา ซอสนี้เหมาะสำหรับนกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตับไก่

เป็นไปได้ที่จะทำและการเตรียมการเช่น cowberry แช่ เราเตรียมเติม สำหรับหนึ่งลิตรน้ำคุณต้องใช้เวลาสองช้อนโต๊ะน้ำตาลและหนึ่งเกลือนำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นอบเชยและพริกหวาน นอกจากนี้คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลสักสองสามชิ้นแล้วตัดเป็นชิ้น

เติมน้ำเกลือพร้อมกับน้ำเกลือพร้อมกับ ผ้าลินินที่สะอาด และจากด้านบนเราใส่วงกลมไม้และกดลงด้วยการกดขี่ เราทนสัปดาห์ในห้องแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน ผลไม้เล็ก ๆ จะพร้อมภายในหนึ่งเดือน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ปีก