"กระท่อมวัด" - เค้กของฤดูร้อน

"กระท่อมวัด" - เค้กง่ายที่จะทำให้ประทับใจมากและอร่อยน่าอัศจรรย์! มันถูกเรียกว่า "รังผึ้ง", "Shelter", "Polennitsa" การจัดเตรียมขนมนี้ที่ยอดเยี่ยมของน้ำผึ้ง Shortcake หรือขนมพัฟ เค้กนี้ดูเหมือนกระท่อมที่ทำจากท่อนไม้ แต่เป็นกระท่อมสงฆ์จริง! เค้กวางบันทึกซึ่งมีความบางในขนมม้วนแป้งด้วยการกรอกเชอร์รี่ ป่าไม้ถูกผูกมัดด้วยความช่วยเหลือของครีม - ครีมนมข้น, ครีมคัสตาร์หรือ มีหลายทางเลือก!

เติมโดยวิธีการที่ยังสามารถแตกต่างกัน - สดหรือ เชอร์รี่กระป๋อง, ราสเบอร์รี่สด, แบล็ก, แยมหรือแยมใด ๆ พรุน ไส้ผลไม้รสเปรี้ยว spicing นี้เค้กหวานฉ่ำจึงไม่ได้รับ cloying ถ้าคุณทำเค้กด้วยขนมพัฟที่คุณสามารถประหยัดเวลาได้มากและมันก็เป็นในกรณีใด ๆ จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของขนมหวานอันงดงามนี้

เค้ก "กระท่อมวัด" กับสังขยาสูตรดั้งเดิม

ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

- แป้งสาลี - สี่ถ้วย;

- ร้านค้าครีม - แก้ว

- น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;

- เนยหรือมาการีน - 250 กรัม

- เกลือ - หยิกขนาดเล็ก

เหมาะสำหรับการกรอกผลไม้ใดที่ปกคลุมไปด้วยน้ำตาลหรือแยม

สำหรับครีมเป็นสิ่งจำเป็น:

- นม - หนึ่งถ้วย;

- น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;

- ไข่แดงของไข่;

- แป้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ;

- แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

- เนย - 100 กรัม

เตรียมแป้งแรก แป้งผสมกับครีมและน้ำตาลใช้เหน็บแนมของเกลือ จากนั้นในแป้งจะตัดเนยนิ่มเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ และเริ่มที่จะตัดแป้ง เรากำลังทำมันมีดกว้างตราบใดที่น้ำมันจะไม่ผสมกับแป้ง จากนั้นเริ่มต้นในการนวดด้วยมือ เมื่อแป้งนวดก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ในตู้เย็นสำหรับสองชั่วโมง

ในเวลานี้เราเตรียมการบรรจุและทำให้ครีม เชอร์รี่ (ถ้าสด) ล้างเอากระดูกและเพิ่มน้ำตาล หากติดขัด - just'll ได้รับผลเบอร์รี่จากน้ำเชื่อมใส่ลงไปในชามแยกต่างหาก ตอนนี้เตรียม คัสตาร์ ด้วยเหตุนี้ otolith ในภาชนะที่แยกต่างหากจำนวนเล็ก ๆ ของนมและละลายด้วยแป้งแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน Vzobem นมที่เหลืออยู่กับไข่แดงของไข่และน้ำตาล เราใส่บนแผ่นและจะกวนนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมเดือด dolem นมที่มีแป้งและ เราจะปรุงอาหารในความร้อนต่ำอย่างต่อเนื่องรบกวนขึ้นจนเป็นครีมข้นเริ่มต้น แล้วพักไว้ให้เย็นลงในกระทะ เมื่อครีมจะเย็นขอเริ่มต้นมันเต้นค่อยๆช้อนชาอักษรเพิ่มเนย เมื่อมวลเรียบใส่ไว้ในตู้เย็น

สองชั่วโมงต่อมาเราจะได้รับแป้งและวางไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง แป้งแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน เชอร์รี่หวานบีบน้ำจากเชอร์รี่หรือเอาออกจากการจราจรติดขัด ใช้ชิ้นแรกของแป้งแผ่ออกตารางกับด้านข้างประมาณ 30 ซม. ม้วนแป้งต้องบางมากประมาณ 2 มมหนา ตัดตารางเป็น 5 แถบเท่ากับ ในแต่ละแถบใส่หมายเลขของเชอร์รี่ห่อท่อ zaschipyvaya แป้งด้านบน ห้าท่อพร้อมที่วางอยู่บนแผ่นอบโรยด้วยแป้ง เราทำสิ่งเดียวกันกับแป้งที่เหลือ ท่ออบต้องที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 20 นาที คุณจำเป็นต้องมองไปที่หลอดซื้อเครื่องแบบสีทอง

เป็นผลให้ควรจะมี 15 หลอดยัดด้วยเชอร์รี่ซึ่งมีของเรา "กระท่อมสงฆ์." เค้กจะถูกวางอยู่บนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม ในแถวด้านล่าง "บันทึก" และเลือกหลอด Kripen'ka อวบมากที่สุด ใส่ต่อไปอีกห้าชิ้น ไม่เห็นแก่ตัวครอบคลุมคัสตาร์ ด้านบนวางสี่ท่อใหม่ครอบคลุมครีมแล้วสาม - และครีมสอง - และครีมและด้านบนหนึ่ง - และครีม สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

เค้ก "กระท่อมวัด" กับเชอร์รี่และขนมพัฟ

สูตรนี้ง่ายมากและง่ายต่อการเตรียมความพร้อมกว่าเดิมหนึ่ง แต่รสชาติเช่นเดียวกับดี

- ร้านขนมพัฟ - สองแพคเกจ;

- จากแยมเชอร์รี่ - ขวด 0.7 กรัม

- ร้านครีม - ปอนด์;

- ผงน้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ

15 จะทำแผ่นทดสอบเดียวกันจากละลายซ้อนกันในแป้งเชอร์รี่ ใส่ในเตาอบ Let 's อบที่ 200 องศาเซลเซียสจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในขณะที่บันทึกอบผสมครีมและน้ำตาลผง บนถาดพร้อมที่จะเพิ่มขึ้นท่อระบายความร้อนในรูปแบบของกระท่อมจุ่มพวกเขาในครีม ใส่ในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมง

"กระท่อมวัด" - เค้กเทศกาลและอร่อยกับบันทึกของผลไม้ฤดูร้อนสดกับครีมอ่อนโยนและหลอดกรุบกรอบ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!